书海小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第41页（第1页）

  “这玉兰片制得火候也恰好。”

  看来这位李先生嗜甜，胥姜暗暗记下。

  楼敬道：“我倒是觉得这笋脯也不错，咸香开胃，有嚼头却不绵柴。”

  “先生们若是喜欢，儿还有，过会儿给诸位打包，可带回家吃。”

  此言一出，顿时引来一片叫好。

  杜回忍不住了，“胥娘子，这鸭糊涂何时上啊？”

  “这就来。”胥姜噙着笑，转身又进了厨房。

  不多时，她便端着四只小陶瓮进来了，胡煦赶紧起身替她分。

  杜回恍然大悟，原来是鸭肉，难怪叫鸭糊涂。

  “此道鸭糊涂，乃用肥鸭，煮至八分熟，冷定去骨，撕作小块，以原汤内煨，再加盐三钱、酒半斤，捶碎山药，一同下锅煨煮。临煨烂时，再加姜末、香蕈、葱花，闷煮片刻，便可起锅。”

  “竟要费如此琐碎功夫，怪道这么香。”杜回迫不及待的吃了一口，却被烫到了舌头。

  胥姜正要提醒，却没来得及。

  众人又是一阵畅笑。

  “这便是心急吃不了鸭糊涂。”

  “到底是鸭糊涂，还是人糊涂？”

  杜回也懒得理，干脆也不顾仪态了，对着那罐子鸭糊涂只吹气。

  “还有几道菜，儿这便给先生们端来。”

  胥姜又将茄子、腌鱼等物端上来，待几人就着将鸭糊涂吃完过后，才又端来一盆酱蟹，和一大壶温好的花雕。

  袁祖之见那木盆用盖子掩着颇为好奇，“这又是何物？”

  “上回在先生府里吃过鱼脍，想来先生们皆爱这生鲜，遂做了这道酱蟹，也不知合不合先生们口味。”

  上次剩的蟹不够，胥姜又找奎娃子又买了一些，这次特地挑的母蟹，个个黄满肉肥，做起酱蟹来最为鲜美。

  她揭开盖子，那腌蟹黄橙橙的色泽，便勾得人食指大动，胥姜用筷子给四人一人夹了四块，便见底了。

  楼敬不满道：“怎地这么少？这哪儿够吃？”

  胥姜解释道：“腌蟹性寒，多吃有损脾胃，便这些就够了，何况后面还有米、面，保管够先生们吃。”

  李统学打道：“楼兄向来注重养生，见这腌蟹便也将平日八分饱的禁忌给抛诸脑后了。”

  楼敬一拍脑门摇摇头，“罪过罪过。”

  杜回可不管几人，拿着那腌蟹便啃吸起来，黄鲜肉甜，又浸透了汁水的咸甜之味儿，滋味之美，让人恨不得将蟹壳也一并吞下去。难怪胥姜一人只给四块，这若不节制的吃下去，便是要跑肚子的。

  “先生们别只顾着吃蟹，也可以尝尝这酒，一寒一暖相互调和，才不伤脾胃。”

  几人闻言，吃蟹的间隙，又拿酒来饮，两相成全，果然别有风味。

  见几人吃得差不多了，胥姜又端来四份米饭，一份只有小半碗，然后以酱蟹的汤汁浇伴，送到几人面前。