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郑清衍躲在许安珩身后,鼻子抵着许安珩的肩膀,露出双眼睛,闷身闷气的让厨子将猪毛刮干净些。
许安珩偷偷笑了两下,哄着小哥儿若是嫌气味大便去灶前坐着,郑清衍靠在他背后摇了摇头,不肯走开。
许安珩无奈,拉着人坐回灶火前,反正后面的步骤也不需人看着,坐在这儿也是一样的。
厨子干活细致,小少爷发话一根猪毛都不想看见,他便仔细的在猪皮上刮过一遍,又细细看过,确定猪皮上一根猪毛都没有,方才将猪皮放进加了盐的温水中搓洗,反复洗过几遍,将猪皮切成细条,再用醋加温水泡洗,去油去腥,最后将猪皮放入锅中,加葱姜蒜八角香叶等,加水熬煮,汤汁熬至浓稠,倒入盆中,将里头的香料捞出来后,便可放在一旁让它慢慢凝固成型。
熬好的猪皮冻大概要放置一个晚上才能完全凝固,郑清衍听说要明日才能吃这猪皮冻,眼睛一转,让人将猪皮冻分两个盆盛放后,拽着许安珩的衣袖就开始撒娇。
“哥哥,明天来我家陪我吃猪皮冻好不好,来嘛,或者我去哥哥家也可以!”
“那得看明日是否天气晴朗,若是下雪天,出门可不太方便。”
“唔,可是我真的想和哥哥一起。”
“明日伯父伯母可在家?”
“爹娘说这几日都忙的很,想来明日也是早上出去,到天摸黑才能回来”,郑清衍歪头想了想,撇了撇嘴,“哥哥,你看,明日我又是一人在家,真的很无趣,我想姨姨了,哥哥带我回你家玩好不好。”
许安珩捏捏小哥儿的脸,逗他:“那等伯父伯母回来,你自己说。”
“哼,”郑清衍鼓鼓脸颊,“爹娘肯定同意,哥哥到时候可别赖皮。”
许安珩一指戳在小哥儿肉乎乎的脸上,笑道:“好好好,不赖皮,明天和哥哥一起回去。”
“嘿嘿,最喜欢哥哥了!”
【作者有话说】
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橘猫
既是要明日和郑清衍一起回去,许安珩便让人传信给母亲,告诉她自己今晚在郑府留宿一夜,明日再回。
两家孩子自小亲密,互相留宿在另一家也是常事,许夫人得了信儿也不意外,只打发人交待他们二人晚上别闹的太晚,早些歇息便罢。
许夫人有此交待并不是空穴来风。前几回留宿,不知为什么,每次都两人都闹的很晚,第二日醒来也有些无精打采,以至于每回留宿,另一位主母总是要多嘱咐几句。
可是今日倒不如许夫人所想,两个孩子都早早的睡下了,郑清衍更是在用晚膳时便开始眯着眼睛打盹,险些一脑袋栽进面前的饭里,还是郑夫人眼疾手快,一把托住儿子的头,见他困的眼睛都睁不开,皱眉一问,才知道两个小的今儿都没睡午觉。
看看怀里闭着眼撒娇哼唧着撒娇的小哥儿,又看看身旁心虚低头的许小子,郑夫人挨个在两人脑袋上轻轻弹了一指头,又哄着儿子再吃了几口,等着许安珩也吃好,便带着人回房里。
许安珩的院子就安排在郑清衍的旁边,把小哥儿往他自己床上一放,他便翻了个舒服的姿势睡熟了。看儿子睡的香甜,郑夫人又牵着许安珩回屋里,看着丫鬟伺候着他睡下,又把被角给掖好,坐在床边等人睡熟才安心离开。
次日,等两人醒来,郑将军夫妇已经上衙去了。洗漱过后,热腾腾的早膳也端上了桌,匆匆吃完一碗热粥,又吃了个素包子,郑清衍便拉着许安珩坐上了马车,轱辘轱辘往许府驶去。
昨日做的两盆猪皮冻被郑清衍连着盆一起端进了许府的厨房,午时用膳时,许府的厨子按照小少爷的吩咐,把这从未见过的吃食切成块,又调好蘸汁,一并端上了桌。
猪皮冻放置一晚,如今早已凝固成型,被切成三指宽的薄片,整齐的摆在盘子中。
皮冻摆在瓷白的盘中,更加显得晶莹透亮,在料碟里一蘸,裹上酱汁,满口的鲜香爽滑。
郑清衍夹着一块猪皮冻迟迟不敢入口,直到看着许安珩与许夫人一连往碟子中伸了几回筷子,才闭上眼,鼓足勇气将猪皮冻往嘴里送,硬着头皮嚼几下,发现并无半点油腻腥臊,吃起来爽滑不腻,让人吃了还想吃。
饭后,许夫人看着空空的盘子,也赞道:“这方子倒也巧妙,吃起来倒是一道极好的下酒菜。”说着又让厨房多备些皮冻,正好年节时让老爷吃来下酒。
雪后天晴,屋外传来簌簌落雪声,干枯枝干上的积雪被风卷袭着,又化做细小的雪粒在空中漫舞,好似又下了一场雪。
许安珩拂去肩上头上的落雪,拉着小哥儿从树下走开,以免被积雪砸个正着。
两人刚睡过午觉醒来,本想上街去玩,但许夫人担心年底街上鱼龙混杂,不放心两个孩子独自出门。本想自己带他们出门走走,前段时间在家待了这么久,两个孩子确实也憋坏了,但是看着许夫人桌前的几本册子,两人不想再给她添乱,在屋里挨着许夫人腻歪了一会儿,便遛出来了。
沿着小路往前,郑清衍半边身子都压在许安珩身上,靠着他一路歪歪扭扭的走着,正想开口说话,却听见前头有声音传来。
“你带了什么?”
“让我看看,我看看!”
“也不知道今天它还会不会来,这可是我特意留下来的。”
...
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