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草鸡是三十文钱一斤,一只鸡,刚好花了一百文。
排骨是十八文钱一斤,两斤总共是三十六文钱。
一只鸡加两斤排骨,再加上配菜以及油盐酱等各种调味品,总的下来大概一百八十文。
若要对外卖的话,她心里已经有了价格。
半斤排骨,也就是八两,再加上配菜,扣掉油盐酱等调料,一锅下来的成本差不多是十五文钱,就这还没算铺子租金和杂役的工钱。
两个杂役,每人二钱银子,一月下来就是四钱银子,算账先生是三钱银子,一个月下来,总计要支出七钱银子的工钱,还有三两八的租金。
把杂役和算账先生的工钱,以及铺子租金等算上。半斤一锅的干锅排骨,她至少得卖三十文钱一锅才能有赚头。
做生意嘛,基本上都是对半赚,不然她还开什么饭馆呢
起早贪黑累死累活的,假如才赚几文钱,她不如回家种地。
三斤的鸡和两斤的排骨,白小芽一次性都做了,吃不完的她打算让李春花第二天打包带回去。
初春的天,仍旧很冷,隔夜菜不至于坏,拿回去热一热还能继续吃。
吃完后的底料,兑点热水烧开,放上菜和面条煮一煮,又能接着吃两顿。
农家生活,没那么讲究,哪里能顿顿吃新鲜的。
饭菜好吃,能吃饱不饿肚子,就已经很不错了。
两锅滋滋作响,散着麻辣香味的干锅端到大堂桌子上。
一张桌子能坐下八个人,然而今天晚上吃饭的有九个人。
光是白小芽一家人就有四个,加上江玉红、黄宁和方老先生,这就是七个了,又添了两个人,刘文采和赵金明,总共九个。
人太多了,没法全都坐在一张桌子上吃饭,太拥挤了不说,有男有女的,都挤在一起不像话。
想了下,白小芽排骨锅里的排骨分了一半到鸡肉锅里,她特地把芹菜夹到一边,没弄到鸡肉里。
接着,她又把鸡肉锅里的鸡肉夹了一些到干锅排骨里。
这样一来,一个锅里既有排骨也有鸡肉。
于是便分成两桌来坐,男的一桌,女的一桌。
她把没有芹菜的那一锅,端到江远山他们坐的那桌,她自己因为是吃芹菜的,而且她知道李春花江玉红也都爱吃芹菜。
白小芽在外面分菜,江玉红和黄宁便负责舀饭,李春花和江玉姝两人端饭。
“吃饭吃饭,都是自己人,别那么拘谨,随意坐。”白小芽笑着招呼道。
江远山伸手作了请的姿势“方老先生请坐,豫章兄、茂才兄请,黄宁小兄弟也请坐。”
大家依次坐下,在江远山提筷子夹了一块排骨后,各自也都动筷子。
刘文采爱吃鸡,他率先夹了一筷子鸡块,一口下去,顿时斯哈斯哈。
“唔好辣。”他吸着气,以手作扇,扇着嘴巴,“但是好吃,真的太好吃了,又辣又麻,还很香,比炖的鸡肉下饭。”
他急忙喝了口水,缓过劲后,又夹了一筷子,边喊着辣边不停的吃。
白小芽笑道“今天是新菜试吃,口味上我是按照自家人的喜好做的,他们随我吃惯了,都能吃辣。就连方老先生,都很能抗辣。”
她看了眼刘文采和赵金明,温和地笑道“下次你们来,口味方面,可以提前和我说,是微辣还是正常辣,我会根据你们的要求来做。”
方老先生刚吃了一块排骨,辣得额头都是汗,原本想喝一口茶水缓一缓的,听白小芽说完后,硬是忍住了。
他很配合地点点头“是呀,老朽在白掌柜这里吃了半个来月的饭菜,口味也都养得重起来了。”
见他满头大汗,白小芽憋着笑去舀了几碗米汤,给他们一人端去一碗。
刘文采连忙道了声谢,赵金明看了眼白小芽,客气有礼地笑了声“多谢白掌柜。”
白小芽笑道“赵公子客气了。”她微笑道,“味道如何,有没有需要改善的,你们尽管提意见。”
赵金明道“好吃,不过辣味要是再减弱一点就好了,其他的方面我没意见,我觉得很不错。”
刘文采道“辣味我还能接受,虽然很辣,但是辣得过瘾。要说欠缺的话,我觉得要是再加点菌子就好,就是白掌柜你做的菌油里那种菌子。”
“什么菌油”赵金明问。
刘文采诧异道“你没有吃过白掌柜家卖的菌油吗”
白小芽看了眼江玉红“玉红,你去拿一罐子牛肉丁菌油出来,让赵公子尝一尝。”
尝了牛肉丁菌油,赵金明大赞好吃,找白小芽买了两罐,一罐子牛肉丁的,一罐鱼干虾仁的。
吃完饭后,刘文采和赵金明,各自给了五十文钱的饭钱。
白小芽客套的推着说不收,他们直接放到桌子上就跑了。
黄宁和江玉红收拾碗筷擦桌子,李春花帮着一起洗碗扫地,方老先生算完了一天的总账后,吃过饭就回去了。
此时天还没黑,晚霞铺染在天际,像是朝着天边泼了盆鸡血。
白小芽将钱收了起来,回头对江远山道“你一会儿帮我写一下菜单。”
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