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林芳從善如流道,「小?江。」又?道,「不瞞你?說,我原先還打算過陣子再來你?們家找你?學著做醬貨、海鮮乾的。」想著江喬剛來隨軍,要忙的事情肯定不少,「但我們家老林催得緊,他說饞你?做的酸辣鴨爪饞得都睡不著覺。」
江喬逗道,「那為了讓林團長睡個?好覺,我一定傾囊相?授。」
酸辣鴨爪、醬雞爪、醬雞心、醬鴨腸那些醬貨做起來真心不難,只要知道配方,調好料汁,再下鍋醬一遍就得了。
林芳恍然大悟道,「原來酸辣鴨爪這麼酸是?因為加了青桔子的汁。」
江喬的心思?咋這麼靈呢,家家戶戶都會用青桔子做蘸料,但沒有一個?人?想到拿去?做料汁做酸辣鴨爪。
海鮮干做起來也不難,鳳尾蝦干主要是?把蝦線蝦頭去?乾淨,黃蜆子亦然。
烤魷魚倒是?需要點技巧,江喬說,「買魷魚的時?候,不要一味挑選大的,體型小?一點的魷魚肉質更加嫩滑。」
酸辣鴨爪醃好了,林芳嘗了一個?,又?酸又?辣,十?分開胃,她?吃得讚不絕口,「難怪我們家老林回家天天念叨呢,這也太好吃了。」
江喬笑道,「嫂子你?喜歡就行。」又?道,「還有一種脫骨的做法,更加入味。」
林芳搖搖頭,「我知道脫骨,但做起來太麻煩了。」
江喬說,「不麻煩,嫂子你?是?不是?直接用刀去?的骨頭?」
林芳點頭。
江喬拿一隻鴨爪給她?做演示,「那樣?當然難脫,想脫骨簡單,先用開水煮,再鎮到涼水裡,反覆三次,最後再用刀子沿著鴨爪手掌上的肉切割,這樣?就容易多了。」
林芳恨不得拿個?小?本本記下來,全是?做菜的小?技巧,真的太實用了。
林芳看到放在一旁的芒果,「你?要削芒果吃嗎,這芒果也太小?了,我家有大的,我一會給你?拿。」
江喬笑道,「這芒果不是?直接吃的,我是?想拿來做芒果乾,所以專門?選的這種不大不小?的金煌芒。」
「芒果乾?」林芳還是?頭一回聽說。
江喬小?聲道,「咱們島上供銷社賣的東西品種有點少,小?孩兒嘴饞,我搗鼓出來給他們甜甜嘴。」
林芳深以為然。
誰說6參謀長的媳婦十?指不沾陽春水,半點不會做家務的,真要這樣?,能把三孩子的零嘴都照顧到了?
她?擼起袖子,「我來幫你?。」
江喬道,「那麻煩嫂子了。」
做芒果乾前,她?抽空到客廳看一眼四個?孩子。
孩子靜悄悄,必定在作妖。
好嘛,江喬才離開一會,6安這個?小?魔頭,就用6衍的墨水筆把6康、6珊還有林小?虎畫了個?大花臉。
這還沒完,地上全是?白色的碎紙屑,就跟漫天飛雪似的,一看,那一箱草稿紙已經空了小?半。
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