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第三十一章 火锅真义（第2页）
“嗯嗯，看得出来，你对火锅的造诣挺高的啊。”
“哈哈，是吧。”
林鹿有点不好意思的摸了摸脑袋。
王清远夹了一块毛肚，烫了一分钟后放在油碟里蘸了蘸，然后慢慢放在嘴边呵了几口气，最后一整块放在嘴里咀嚼。
林鹿见状眉头一挑。
不是挺会吃的嘛！
“呵呵不错，这油碟调得很地道，一看就是个纯正的南方人。”
王清远夸赞道。
叮————！
收获来自王清远的快乐，愉悦值+2oo
只是这话说的......
什么叫纯正的南方人？
林鹿有些汗颜。
没看出来，这个王老师尬聊挺在行啊。
“哎，那必须的啊。”
“王老师，你再试试这鸭肠，他们这儿的鸭肠都是当天从宰杀市场收回来的新鲜鸭肠，味道很鲜的。”
于是王清远如法炮制，吃了一根鸭肠。
“嗯嗯，不错，不错。”
叮————！
愉悦值+2oo
“怎么样，可以吧。”
“可以可以，针不戳！”
王清远接连吃了两块毛肚。
“这鸭肠和毛肚啊，是川味火锅的精髓所在。”
林鹿用筷子分别对着毛肚和鸭肠指了指。
“哦？还有这种说法？我们北方没分这么细，也很少吃毛肚。”
王清远把筷子头放在嘴里抿了抿，看向林鹿说道。
见到王清远来了兴致，林鹿心中的担忧彻底放了下来。
看来大学老师也很平易近人嘛！
“当然了。”
“这毛肚和鸭肠有两个共同的特点，您知道是哪两个吗？”
林鹿故作高深地问道，他要看看这cs博士大佬能不能回答上。
“哦？我不知道，是哪两个？”
王清远把脖子往前一探。
“这毛肚和鸭肠啊，第一个共同点就是脆嫩又有嚼劲，尤其是经过从冷库一出来，短时间内投入到高温的红汤之中，它的质地就更加脆嫩了。”
“其二，这毛肚和鸭肠都是一片儿一片儿的，非常吸味儿。”
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