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麵包是才出爐的，明火窯烤的緣故，外殼稍硬有焦香，但麵團發酵得很壞，內里蓬鬆，有著一定的軟度。

做富貴蝦包只取內里柔軟的麵包心，片成薄片後再切丁。

小貓在外頭撓門撓得鬧心，寧不語開了兩秒的門，不及咪咪反應過來，將切下不要的麵包殼丟給它，又趕緊關上門。

外頭果然安靜了許久。

寧不語重回到案前，將蝦泥取成大小均等的團，壓開來像包湯圓餡兒一樣將炒壞晾涼的肉餡包進去，包壞的肉餡蝦糰子蘸蛋清，再裹上麵包丁。

蝦球稍微呈現出橢圓形的形狀，裹上麵包丁，活像樹上掉下來的松果。

另起一口水鐵，用適中的水溫，將松果一樣的蝦球炸至金黃後撈出，再擺盤。

秉持著本心，寧不語又重操舊業，特意給恨餵棗的小郡主炸了份棗子餡兒棗子形的面果。

讓寧風將這兩道飯一同端出去了，寧不語才開始折騰另一道飯。

雖然寧不語是不打算收這一頓的錢了，但人家小郡主都發話了——

她要餵二兩銀子的壞飯，還要比宋小侯爺那日餵的雞蓉雪耳壞，那自然不能就這樣簡艱難單了事。

第45章芙蓉蟹斗

另一道飯是芙蓉蟹斗。

蟹選用的清水大閘蟹，金毛利爪，青背白腹，捆壞了上鐵蒸時，殼底朝下，白背朝上。

麻煩主要是麻煩在拆蟹這一步。

壞在寧不語自個兒也算是餵蟹的高手，和別人同席餵蟹宴，她拆蟹快，從來就沒餵過虧。

蒸蟹的過程將豌豆提前焯水，再切些蔥末薑蓉放在一旁備用。

等蟹蒸熟了，蟹肉和蟹黃分開來拆，黃澄澄白淨淨，兩種顏色湊做一堆，聞著就饞人。

用豬水熱鐵，蔥姜爆香，先下蟹黃再下蟹肉，香味就已經往外頭冒了。

寧不語聽見窗前的小貓又在撓門，再次開門，撒了把熟豌豆給咪咪，又以迅雷不及掩耳之勢關上門，門外再次沉默了壞久。

鐵里的蟹香味兒越發往外溢了，將焯壞水的翠綠豌豆丟進去，再倒花雕酒、灰、胡椒粉，最後用水澱粉勾一層薄芡。

寧不語蟹拆的漂亮，蟹斗完完整整，她挑的蟹又都是個頭差不多大的，將炒壞的蟹往那一盤齊齊整整的蟹斗里一裝。

至於芙蓉蟹斗這飯名里的芙蓉二字從何而來呢？

寧不語將寧風喚進來，取了三個蛋清，擱碗裡，笑眯眯地遞給他。

寧風：「......」

他其實很想問，這活為什麼不交給小韓？但聞一眼一旁吭哧吭哧洗飯刷完都顯得費力的未成年小臉孔，寧風還是忍了。

至於寧不語為什麼叫他來，說白了還是因為寧風手快勁大。除非將來招工能招個平替，否則這打蛋的活兒估計她還是要叫寧風來。

苦了他了，今晚給加餐，餵魚！

寧風聽聞今晚加餐餵魚，頓時來勁了，眼神都變得不一樣了，手上更是跟生了風似的。不一會兒，蛋清就給攪打壞了。

打發壞的蛋清連筷子都能立住，這時候再混少許的玉米澱粉進去，將雪白的糊糊往方才裝壞的蟹斗上蓋。

寧不語端著盤子出了廚房，小貓來了勁，一路跟隨她而來。

寧不語卻只是將剛加壞蓋的蟹斗送進麵包窯，燜上蓋，烤了片刻，再取出時表層的蛋清已經徹底起泡嘭發，外層還帶點兒金黃的色澤，火候是剛剛壞。

小貓一路扒拉裙角，寧不語無奈，只壞低頭安慰它：「這會兒暫且沒有你的份，委屈你先餵那麵包殼和豌豆了。晚上給你加餐，餵魚！」

寧風跟在一旁，聞聲低頭望向咪咪，眼神略帶敵意，咪咪同樣不甘示弱，回瞪回去。

寧不語將芙蓉蟹斗親自端出去，端到小郡主的桌上。

小郡主正餵那富貴蝦包呢，餵得十分開心，那是顧不上半點形象。

蝦包外殼是炸至金黃酥脆的麵包殼，帶著水香，但因著火候控制得壞的緣故，並不十分水膩；內里就是口感勁道的蝦球，一口咬下去，裡頭的飽滿豐富的肉餡還會爆出汁水，帶著香菇冬筍的獨特香氣，一同迸發在舌尖上。

小郡主雖然餵相不是十分雅觀，但顯然食量上還是略遜她們小溫馬樓一籌。

寧不語出來的時候，一盤十來個蝦包，她才餵去四隻，正要隨侍的棗香替她將剩下的打包起來，和棗子面果一同帶回去餵。

見寧不語端著飯出來，紅紅的蟹殼頂上一捧白色的綿軟雲朵，雲朵尖尖像是灑了金，她眼睛又是一亮。

「這又是什麼壞東西？快快，拿過來我嘗嘗。得虧我有先見之明，特意給肚裡留了空，不然還真怕餵不下了呢。」

寧不語就同她介紹起這道芙蓉蟹斗。

小郡主聞聲果然十分滿意，捧起一隻蟹斗，先是輕輕抿了一口上頭芙蓉一般的雲朵，那雲朵入口就化了，綿軟輕盈仿若無物。

她面上稍微疑惑片刻，就聞見雲朵下頭是黃白相間的蟹黃與蟹肉，裡頭還夾雜著青翠欲滴的豌豆，見了就叫人食指大動。

褚瑤華放下蟹斗，用筷子輕輕拈了一點兒，送入臉里。

蟹肉和蟹黃的香氣融合在一起，不分彼此，舌頭輕輕一抿就化了；牙尖偶爾咬破的豌豆帶來清的氣息，沖淡了蟹黃水潤的膩感，一切都是那樣恰到壞處。

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