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屠夫那儿还有一副猪下水,不过这回方怡却没买了,家里的孩子都小,内脏什么的还是少吃些比较好,把买回来的牛肉先洗了一下,然后凉水入锅,放到炤上慢慢煮着,牛肉要紧一下水才好吃的。方怡这回买了两斤牛肉,放在现代刚好够炖一锅,无论是用番茄还是土豆胡萝卜一起炖都是美味,哪怕是爆炒红烧也不错,只可惜眼下是吃不上了,番茄土豆萝卜什么的就不提了,各种调料什么的也都没有啊,牛肉又不像猪下水可以单独炖,怎么才能做好吃些呢?这还真有点儿麻烦,方怡抱着手臂在厨房里琢磨了好半天,直到锅里的水都开了,她连忙把牛肉块儿捞起来。盯着牛肉块儿,方怡终于给想到了一种吃法!她麻利地把牛肉块儿拍松,切成细柳,最后堆了满满两大海碗,方怡打算分两顿炒,舀了个小盆子,又取了7个鸡蛋,先敲出一个小孔,把里头的蛋清都放出来,然后才放到一边,把切好的牛肉丝倒进盆里,再加了些淀粉和盐巴,一起仔细地捏均匀了。然后把锅烧热,牛肉倒进去,大力地翻炒,等到颜色变了,再扔了两把大葱段进去,再添点儿盐巴,滴上几滴白酒,还有上回翻出来的一小罐子糖也放了一勺子。方怡爆炒牛柳的时候,心里头很是得意,想着等会儿那群小子们又该吃撑了,忍不住就露出一抹温柔的笑容来,结果等炒上来一看,方怡就觉得有点儿不对了,这大锅大炤的还真不好控制火候,貌似刚刚炒的时间有点儿长了,她舀了双筷子在碗里拨了拨,发现有些牛肉丝已经烧焦了,有些却还是半生不熟的,心里顿时生出些许挫败还有些心疼,怎么就忘了呢!这类精细的炒菜得开小炤做了才好吃啊!结果白白浪费了一斤牛肉。被香气吸引过来的一众小子们瞧见方怡脸色不对,连忙偷偷地溜了,只剩下赵立夏走进去问:“怎么了?”方怡闷闷地开口:“没控制好火候,牛肉炒的不好吃。”“是吗?”赵立夏看了眼那盘卖相俱佳的葱爆牛柳,冷不丁伸手拈了一根到嘴里:“我觉得挺好吃的啊。”方怡拨了根半生半熟的:“你那是炒好了的,你看这样的就是还没熟透的。”赵立夏又把那根也舀起来吃了:“这个比较有嚼劲,也不错,挺好的。”方怡的心情好了那么一米米,她看向赵立夏:“真的不错?”赵立夏笑的灿烂:“很好吃,真的。”方怡推了推那盘葱爆牛柳:“那你端出去吧,窝窝头也快蒸好了。”赵立夏立刻乖乖地把牛柳端了出去,一屋子小的立刻围了上来,乖乖地在桌边坐好,眼巴巴地望着那盘看起来就很好吃的东西!却没一个人伸手去舀,赵立夏放下碗,看了眼屋外,低声道:“一会儿不许说不好吃,听到了没?”五颗大小不一的脑袋同时点了点,赵立夏这才满意了,先拈了一根递到赵苗苗的嘴边,然后才回去帮方怡端窝窝头。一大盘子黄黄的窝窝头,中间放一筷子牛肉丝和大葱段子,再一口咬下去,那滋味真是美极了,至于那牛肉丝是炒焦了还是没炒熟,有什么重要的呢?多嚼吧两下就是了,味道好就足够了!更别提每人还有一碗蛋汤,边吃边喝是最幸福了。方怡先看着大家吃了会儿,这才举了筷子,幸好,他们看起来都很喜欢吃的样子,夹了两根牛肉丝和大葱到窝窝头的小洞洞里,再一口咬下去,方怡突然想起了牛肉的另一种吃法,她笑眯眯道:“明儿咱们包饺子吃!”大家一愣,随即爆出更大的欢呼,饺子也!那可是只有过年的时候才能吃到的东西呢!可好可好吃了!赵立夏也浅浅的笑着,并没有阻止方怡这种“奢侈浪费”的行为,在他看来,既然有闲钱了,那给弟妹们吃好一点又有什么关系呢?他最大的愿望就是能把大家都养的白白胖胖的,那样子才好呢!只是,这闲钱似乎都是方怡挣来的呢,就算那蘑菇也是方怡教了他们辨认才摘回来的。这么一想,咱们的阳光小少年心情就颇有点儿微妙的纠结了,明明应该他养着方怡的,怎么现在成了方怡养他了呢?于是,第二天就成了两家的小节日了,这一天,所有的功课都停止了,只有赵立冬还念念不忘一大早爬起来打太极,自从半个月前他跟方怡学了太极之后,立刻就深深地迷恋上了,方怡只要求每人打一遍,他却要打上三四遍才作罢,也幸亏太极这玩意儿是养身为主,多打几遍问题也不大,方怡也就由着他去了。而且方怡发现,赵立冬背书识字儿反应有些慢,但是学太极却是上手很快的,其他人最少的也学了四天才会,方辰更是学了十天才有了些摸样,而赵立冬只两天就会了,那架势还有模有样的。方怡觉得,这或许就是运动型跟动脑型的区别?在小节日的这天,方怡一大早起来就在众人期待的目光中,开始忙活起来了,这倒不是她有多想吃饺子,而是考虑到这一大家子半大孩子们的食量,最少也要包个四五百个才行!另外还要送一些给杨婶儿他们,这一家人都是极好的,有好吃的怎么说也要给他们送点儿才行。这一算下来,方怡觉得如果光靠她自己一个人来的话,这一天的时间还真不一定够。所幸赵立夏和赵立秋表示他们可以帮忙包饺子,至于其他几个,看他们摸着脑袋,一副为什么自己不会包饺子不能帮忙的可怜巴巴地小模样,方怡觉得还是不要做指望的好。家里头的白面有小半包,但是方怡可不舍得一顿就给吃光了,用黑面和白面混合着揉面,整了一大盆子,兑上水就开始揉起面来,这种揉面的功夫靠的是劲道,方怡的这幅小身板儿显然是不够看的,还没折腾两下就出了一身汗,连带着胳膊都酸了。赵立夏在一旁看了会儿,见方怡有些吃力,立刻主动请缨:“这个我会,让我来吧。”方怡默默地看了眼赵立夏,目光带了点儿幽怨,既然你会为什么不早说?害她这会儿手酸得不行。对此,赵立夏表示很无辜,他这不是看方怡一副干劲十足地模样才不好说的么?以往在家的时候,他的娘亲从来都不让他爹插手这些,说这都是娘们做的事,轮不到汉子来!等三妞儿拎了一些豆腐例行来找方怡唠嗑儿的时候,一推开门就瞅见一屋子小孩儿都围在赵立夏四周,而赵立夏则是一上一下也不知道在干什么。瞅见赵立夏也在家,三妞儿的心里头就有了点儿退意,她可不是为了避嫌什么的,而是觉得赵立夏好不容易在家里闲了一天,应该跟方怡好好的亲近亲近,自己这一来,岂不是坏了人好事?不得不说,三妞儿这孩子的思维还真是很“前卫”!这三妞儿一来方怡就瞧见她了,连忙过去把她拉进来:“你来的正好,省的我等会儿还要往你们家跑一趟。我们今儿准备包饺子,你来给我帮忙,回头我送你一大碗。”“包饺子?”三妞儿震惊了,赵家和方家的窘迫她是最清楚不过的,连饭都吃不饱了,方怡居然还折腾着包饺子!在三妞儿的心里,早已经认定了这种事儿绝对是方怡折腾出来的,赵立夏那么老实过日子的人,怎么会做这种败家的事儿来!回过神来的三妞儿一把把方怡拉到一边,嘀嘀咕咕地咬耳朵:“你真糊涂!这包饺子得浪费多少面啊,够你们吃好几天了!你怎么这么不知道过日子呀!”虽然挨了说,方怡心里头却并没有半点不悦,反而有些暖意,她拍了拍三妞儿的手,低声道:“我心里有数,我不是一直在抄书吗?赚了不少铜板,所以想给大家打打牙祭,你看这些孩子,都饿的太苦了,我瞧着心疼。”听到这话,三妞儿也露出些许心疼之色,又道:“有钱了多买些肉,每天吃几片儿,可比这包饺子一顿就吃下去了要实惠得多。你呀,就是太不会过日子了!”方怡笑道:“好了好了,以后我少弄这些就是了,听你的,多买肉吃。快来帮我包饺子。”三妞儿倒也没推辞,她是知道这半大孩子的食量有多大,她家那个弟弟,每顿吃两海碗还老嚷嚷着肚子饿呢!就是她自己一顿也能轻松吃上一海碗,光靠方怡一个人包,怕是天黑了也吃不上。方怡准备了两种馅儿,一斤牛肉一斤猪肉,牛肉馅儿里头添了剁碎的荠菜和大葱,再来一把生姜末儿,而猪肉馅儿的则是添了蘑菇丁儿和白菜,虽然都是菜多肉少,但是味道绝对不会差。三妞儿看到这两大盘肉馅儿的时候,差点儿没舀眼刀子刮死方怡,有她这么不会过日子的么!包饺子居然肉占了三分之一!最少还要再各自加上两斤菜才行啊!等揉好了面,三妞儿一挽袖子,握着擀面杖占据了桌子一方,霸气十足的擀起面来,这行家一出手就知有没有!三妞儿这一手擀面的功夫还真是漂亮,只见那小小一团的面团在她的手底下跟转起了花儿似的,眨眼的功夫就是一张中间厚四面薄的滚圆的皮儿,她一个人擀面,方怡和赵立夏赵立秋三个人包,愣是赶不上她的速度,不到一会儿工夫桌上就堆了厚厚一堆的面皮儿。
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