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“傢裡柴火卖完瞭吗?”
“没有呢。”
“还有多少啊。”
江霖算算傢裡柴房还有外面的,还得有个快二十担瞭。
婶娘听江霖说完却道。“那应该卖的差不多,剩下应该自傢留用瞭。”
“要用这麽多啊。”江霖从前在傢裡冬天不烧炕,天冷以后就在屋裡放个火盆,烧的木炭,也是暖洋洋的,所以并不知道一个炕冬天要用多少柴火。
“冬天这烧炕用的,再加上平日做饭,有个九担,十担也够用瞭。隻是从前我没用,打不瞭柴,冬天给他冻怕瞭,从他长成,向来是多多备著的,这东西一时又不怕放坏。”婶娘有些愧疚,傢裡其他都是女儿,大瞭一些后,乔小桥跟谁挤在一起都不合适,夜裡再冷也隻能一个人睡,就是她们有心多给他铺盖些东西,又能暖和到哪裡去呢。
“婶娘乱说,怎麽没用,婶娘多好啊。”江霖见婶娘这般,揽著一阵撒娇。
“婶娘,江霖。”
还没到傢,迎面就遇到瞭乔小桥,手裡提著两条鱼。
“买瞭这麽大的两条鱼啊。”婶娘问道,她白日裡也是能看些东西的。
“想吃鱼丸瞭,正好柴卖完瞭,我去小舟那裡看看拿瞭两条鱼,咱晚上吃鱼丸。”乔小桥晃瞭晃手裡两条大草鱼,看著一条都有五六斤重。
回傢吃过午饭,乔小桥没急著处理那两条鱼,先带著江霖,把地裡白芋起瞭,江霖在期待中也见著瞭之前念叨的地窖。
“这是地窖!?”江霖膛目结舌指著那裡问道。他们把起出来的白芋装袋背进傢裡,就见乔小桥拿著铁锹在前墙那裡挖瞭起来。挖瞭不到两尺深,露出瞭一块木板,乔小桥把板子一掀,又把底下的雨佈拉开,所谓的地窖也是露出瞭它的真面目。不过是一人长半人高的洞,就这,管这叫地窖。
“哎呀,作用差不多吗,东西又没多少,够用就行呗。”乔小桥玩笑著看著江霖的反应,又让他欣赏一会儿自己独自完成的地窖。才把白芋放进去又把雨佈板子盖上,把土掩上。这样储存不会坏,能吃好久呢。
“好啦,走,走,做鱼丸去,烧汤可鲜瞭。”乔小桥看著他还是一副不可置信的模样,笑著拉著他去处理那两条鱼瞭。
见乔小桥把鱼拍晕,去腮刮鳞、去除内髒,再用刀将鱼肉改成几大片,仔细的剔除鱼刺筋膜。然后拿出勺子将鱼肉刮成鱼茸,放进石臼裡用干净的木杵捣成泥。加入鸡蛋的蛋清,日常调味料还有一些面粉顺一边搅和匀。烧上一锅水,将挤出的一个个小丸子放进去煮透捞出。
加上剩下的鱼皮、鱼头、鱼骨用来熬瞭一锅鱼汤,又添瞭点白菜萝卜进去,嘬一口,那叫一个鲜。
“你还会这些呢。”江霖在一旁看的目瞪口呆的,他以为鱼丸像普通肉丸子一样,剁碎和面就行瞭呢。况且,乔小桥饭做的粗枝大叶的,没想到还能做这麽繁琐细腻的事啊。
“之前做工去过东边,离海近,那边傢傢都会做,跟人主傢学的。来,你尝尝这个。”乔小桥不仅用鱼丸烧瞭汤,又在锅底抹瞭点油,煎瞭一些,出锅就简单撒瞭些调味进去拌拌。
江霖夹起一颗塞进嘴裡,给瞭好评。虽然鱼丸汤很鲜,但过油的鱼丸更紧实弹牙又劲道。
“还是手艺不行,口味就这样,我在那边吃过人傢卖的碳烤和油炸的,那叫一个嫩滑多汁,酥脆鲜香。”乔小桥吃瞭一个,砸砸嘴想到瞭之前吃过的美味。
听得江霖在一旁心痒痒,“那你怎麽没学学。”
“人那调味才是真正开店吃饭的傢伙,怎麽可能随意教出去。”
江霖又吃瞭一颗鱼丸,心想也是,觉得好可惜。
“等以后有机会,带你去那裡吃新鲜的。”乔小桥抬手又给他盛瞭碗汤。
江霖点点头,闷头喝起瞭鱼汤。
饭后二人一起收拾厨房。
“柴卖完瞭,你是不是可以在傢休息休息瞭。”江霖想著从他来到乔傢这几个月,乔小桥一直都是忙忙碌碌的,除瞭做工,不是在地裡就是在山裡忙活。
“明天休息一天,后天逢集可以去卖菜瞭。”乔小桥一想到马上又有个进项,笑瞭起来。
“哦,对瞭,江霖,你怎麽想著想出去做工啊。”乔小桥把碗筷甩甩水,摞在柜子上放好,转头看著江霖。下午鱼丸出锅后,他给村长送瞭些,被拉著说会儿话。
不过是问他傢裡怎麽样,日常还够嚼用。后来才问起江霖,问两人相处的可还好。
乔小桥初时没想什麽,他幼时傢裡境遇不好,亏得村长多问候,时常接济一二。隻是从他长成能用开始,许久不从听到村长大哥这些絮叨瞭。
村长看著乔小桥面色,他是个不会藏事的人。也觉得傢裡应该是没有什麽事,才说明,原来天冷以后且又临近岁尾,村裡外出做工的人都陆续回来瞭。江霖这两天遇见瞭,一直拉人询问做工的事。
刚回来的人不大瞭解情况,又看著江霖到底是生面孔,遇著村长不可避免多问瞭两句。一个两个问的多瞭,村长一看江霖找活那麽急,还以为他们傢怎麽瞭呢,才拉著他多问瞭两句。
叫江霖一直不说话,乔小桥奇怪走到他前面才发现他哭瞭。
“怎麽瞭这是?”连忙给他抹起瞭眼泪。
“我就是想挣些钱。”江霖极力忍著,隻是一张嘴,就哭的上气不接下气。
“我是不是很没用,一直拖累你瞭。”江霖不知道乔小桥傢裡以前怎样,但从他来瞭以后,钱匣子裡一直也没有多少个子儿。乔小桥夏天做工的工钱,这几个月日常花销用著,交瞭税后也所剩不多。累瞭那麽些日子卖柴得瞭不过二两银钱,他前几天发热病,抓瞭几副药就下去瞭一半。
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