书海小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章（第1页）

朱海微微一笑：“俺就喜欢在村儿里过日子，想得少不用累心思。养猪种地也不少赚，挺好的。”

牛大千笑着叹了口气：“说得也是，人各有志嘛！咱不说这个了，今儿中午哥哥我请客，就上新开的那家汇鲜楼！”

作者有话要说：因为文里的条件所限，所以小阳做不出正常的水煮鱼。所以就把做法写到这里了。这其实也是我从网上学来的，自己做没有饭店的好。不过凑合吃吧……哈哈哈。

做水煮鱼需要准备的东西最重要的当然就是鱼了。我吃的基本上都是草鱼。不过淡水鱼都可以。

另外再预备黄豆芽或者是绿豆芽，你都放也可以。主要是看你爱吃什么。我最爱吃的是黄豆芽。然后芹菜最好也预备一些，再来两根香菜提味。

配料就是：花椒，干辣椒切成段，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，大蒜切片，姜片，葱段，料酒适量，郫县豆瓣酱一大勺，蛋清一个还有清水适量。

制作的方法是：

先把鱼切成片，然后用胡椒粉，蛋清，料酒，姜片，葱段和淀粉及适量的盐来腌制。最好在十五到二十分钟吧。我这个人性子急，等不了太久……

接下来就是把豆芽菜等等的蔬菜放到一个盆或者大碗里准备着。

在锅里倒适量油烧热，再把姜片，蒜片，花椒和干辣椒断下锅，爆香。等香味出来之后再把郫县豆瓣酱放进去一起翻炒。等锅里出现红油（炒郫县豆瓣酱是这样的），这时候就可以倒入清水了。然后再把鱼头和鱼骨头放进去煮，等滚开之后再把鱼片放进去烫熟。

之后就是把鱼片和汤一起倒进装菜的容器里。

再在锅里倒入油，这个油的分量不能太少，但是我个人也不喜欢太多就是了。自我斟酌。等油烧开之后把花椒粒，干辣椒放进去爆香，我偏爱麻椒，所以也会放不少麻椒进去。这时候注意火候，不要把辣椒炸糊。

最后讲麻油一股脑倒在鱼片上。再点上香菜就可以上桌吃了。

综上，大家可以知道我为什么不在文里写了么。写了那就是坑字数呢……俺是个厚道人来着。

向澡盆致敬！

下午回到家，杨小阳就端出了之前做的梨子果酱。大家不要误会，这绝对不是一个半月前的那一坛，那一坛早就被人瓜分干净了。现在这一坛是后来做的，不过也存了有八九天了。庆幸的是现在外面的温度低，那矮桔子汁还真的有防腐保鲜的作用，所以才能搁到现在也没有放坏。

之所以拿出果酱，是因为中午牛大千请客去汇鲜楼吃了两个柿子酥。那酥皮的焦脆和柿子馅儿的软糯让小阳童鞋很是喜欢。以前小阳是最不喜欢吃柿子的，所以只是在孤儿院的时候才吃过几次。对于甜食小阳没有什么癖好，没想到今天这个柿子酥却让他有了自己做做小点心的欲望。

除了包子饺子馒头馅饼馄饨面条这样简单的面食之外，小阳还真就没做过其他的面点。所以酥皮什么的他是做不出来的，但他想像馅儿饼一样把梨子果酱包在饼皮里，再煎熟也应该会很不错。所以心动不如行动，到了村口他就跳下车自己往家跑，进了门便开始忙活了起来。

本着绝不糟蹋粮食的原则，小阳只舀了一小碗白面，又参了半碗的玉米面。这个比例的面和出来既有弹性又会带着玉米的香甜，最关键得是可以节约白面的使用量，因为小阳觉得自家没种麦子，用得太快还得去买，还是节约些好。

放上鸡蛋又拿出早上泡的豆子现磨了点儿豆浆和面，等面和到不粘手的时候，便把面团放到面板子上盖上湿屉布醒着。估摸着过了有十分钟了，小阳这才开始揉面，擀面。想了想还是想要皮更脆一些，所以他在擀开面皮上倒了些油，把油抹匀之后将面皮对折，然后再擀再放油再对折。反反复复地弄了四次，小阳觉得差不多了。这才把面片卷成卷，然后用刀切成一个一个剂子，再擀成一个个饼皮，把梨子果酱包了进去。

因为皮里有油又擀得很薄，所以下锅煎制的时间不用很长。不一会儿就烙好了十块梨子馅饼。可惜的是头一次手艺不佳，有两个露馅了……

拿起一个露馅的饼放到嘴边吹了吹，然后就一口咬了下去。尽管里面还很烫，但这又酸又甜又香有带点儿脆皮的感觉让小阳很是满意。无论如何试验品成功了！不知道放凉了吃效果如何，如果口感不错的话，是不是也可以拿去卖啊！不过又想到自家梨酱的存货，还是算了。买回来的梨多是甜的，做果酱也没有这种野梨好吃，最关键的是这里没有大面积果树的种植，水果还是挺贵的呢。

就在小阳解决掉第二个露馅的梨饼之时，朱海和王二宝抬着一个大家伙进了家门。

一眼就看出这是自己之前要的洗澡盆，小阳高兴得直接冲出了外屋。“王大哥，你最近没出现就是在做洗澡盘啊！你真好！！！”

两个人把大木盆先放到地上，王二宝呲牙带笑：“我好吧！那有没有什么犒赏啊？”

小阳赶紧跑进屋给王二宝夹了两块梨饼。“王大哥你尝尝看，我刚做的梨子酱馅饼哦！”

看着王二宝毫不客气地拿起馅饼就咬，朱海就觉得自己牙根子冒酸水了。“小阳，现在就你王大哥是好人？这木头可是我锯的啊！”

小阳脸红着摇了摇头，然后又重回屋，夹了四块饼飞奔回朱海身边递了过去：“朱大哥一直一直都是大好人啊！”

看着小阳同志厚此薄彼的态度，王二宝假作哀伤地叹了口气：“看来我还是个外人呐！外人呐！”