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第101章 凉粉与凉皮(第2页)

羡慕草原人不受礼教的拘泥,可以听凭天性。

她将揉搓过的衣服拧干,搭在绳子上。

耳边仍然传来细碎的声音。

董依云将水泼了,脑海里忽然想象了下此时林立的画面。

林立会是什么样子的?

醒过神来,董依云脸上忽然有些热。

她匆匆地转头,端了盆进入柴房,将那些声音隔绝了,这才摸着脸颊。

她慢吞吞地盛了米,在手里无意识地划着,待听到房门忽然出现的动静之后,才惊了下,忙端着盆出去。

林立风淡云轻,全看不出之前在屋子里做什么事了,倒是秀娘的脸红扑扑的。

林立掀开锅盖,在热水里倒扣了一个碗,然后找了一个平底的盘子。

回头看到董依云站在柴房门口,就喊过来:“董姑娘,你过来。”

董依云的脸莫名地红了下,急忙走过去道:“少爷。”

林立“嗯”了声道:“你过来看着。”

桶里的淀粉沉淀了,上面浮着清澈的冷水。

林立用瓢盛出去一些,剩下的拿着勺子搅拌着。

淀粉沉淀了之后稍稍有些硬度,不过很快就搅拌均匀了。

林立先在盘子上抹了一层熟豆油,然后盛了少半瓢淀粉水放进去,将盘子摇晃了下,放在倒扣的碗底上,盖上盖子。

隔了两三分钟时间打开盖子,垫着手巾将盘子拿出来放在旁边案板上,抓着成型了的凉皮边缘,将整张凉皮拿下来铺在一边。

秀娘知道淀粉加热会粘稠,但是这个做法还是第一次看到。

董依云更是觉得惊奇。

她是大户人家出身,跟着嫡母管过家,对厨房里的一切都不陌生,也是第一次见到这种东西。

当下就接替了林立,按照林立刚刚做过的步骤,一点也不差地往下进行。

林立只瞧着凉皮就馋了,这要是有黄瓜有胡萝卜,切成细丝加上醋和糖和辣椒油,简直了!

还好这时候还有芝麻,就有芝麻酱,味道也不差太多。

做凉皮是个慢功夫,董依云很有耐心地一张一张做着,林立就没有耐心看了。

记得淀粉还可以做凉粉,林立又让秀娘把屋里的灶火点上,烧了半锅热水。

又盛了半盆淀粉溶液,搅拌均匀了,一边慢慢倒入开水中,一边还在搅拌着。

看着锅里的淀粉溶液变得很粘稠了,才全倒在盆子里,拿到外边。

这一盆是凉粉,董依云做的是凉皮,口感上差别不小,颜值上差别也很大。

秀娘好奇地用指头摸摸凉粉,叹道:“好神奇啊。”

林立道:“等我调一碗料汁。”

料汁通常叫做秘方,不过林立没有料汁是秘方的觉悟。

芝麻酱里加了醋、白糖和盐,再来点葱丝,林立绞尽脑汁,也只能再放点白菜芯的细丝了。

“少爷,我回来了。”江飞风尘仆仆地进来,瞧着案板上不认识的东西,笑着道,“少爷又弄出好东西了?”

林立道:“你不一定喜欢吃——从糖厂回来的?”

江飞点头:“先去糖厂看了,马棚搭好了,村长留了大家吃饭,说是少爷让大家务必留下的。”

林立就道:“下午我过去,村里人就都来帮忙了。”

说着将手里的东西放下,对董依云道:“你把剩下的都做了凉皮。”

又对秀娘道:“我去糖厂转一圈,回来吃晚饭。”

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