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星期天,程浩枫一样准时到等待ai报到,而今天要学习的是拉花,需要非常大量的练习,技巧也需要很多,都快把程浩枫给折磨si了!
「kev,你觉悟吧!练习拉花的过程可是很辛苦的。」小雨意味深长的说着。
接下来是程浩枫的痛苦哀嚎。
小雨斜靠在一旁的柜子上,不忘指挥着程浩枫:「第一,萃取咖啡。你先将咖啡基底espres准备好摆在一旁,再开始打n泡,因为n泡结构放久会消失。」
程浩枫照做,一丝微小的步骤都没有忽略。
「第二,倒入适量的牛n至拉花钢杯。」
他听着小雨的指示,伸手拿了一旁的拉花钢杯,接着开水倒入牛n。
牛n在变成n泡时t积会膨胀,因此牛n不能太多,才有足够的空间加热牛n,形成n泡,通常会将牛n倒至拉花钢杯v字形杯嘴的最下端。
「第三,释出蒸气。」小雨仔细看着程浩枫的每一个动作,「kev,动作不能太慢。」
「是。」接着程浩枫转身面对身後的柜子。
他把蒸气bang放入拉花壶前,先将蒸气打开,让蒸汽bang前端的水释出,否则若有过多的水分跑到牛n中,会影响n泡的细致度,同样重要的步骤。
「第四,开始发泡。」
目的是将空气打入牛n中,使部分牛n形成n泡。
「第五,混合。kev,这步骤要很小心,不能恍神。」
「牛n理想饮用温度是六十到七十度,温度太低会使整杯咖啡不够热,影响口感,温度若超过七十度则会破坏牛n结构,使牛n失去甜味。」
程浩枫小心翼翼的,深怕坏了之前的努力。
「第六,开始拉花。」
他举起钢杯,将钢杯里的牛n到在注入点,接着他降低拉花缸杯,保持一定的流量,然後均匀摆动,使表面出现变白点。
在杯量达九分满时,他缓缓提起钢杯,收细流量,慢慢往心形前段注入,而牛n的收线位置,决定了心形左右大小的匀称度,所以收线位置非常重要。
「kev,收线结束的时刻,即是杯量达满而不溢出之时,此时的咖啡杯中n泡厚度应在一到一点五公分的厚度。」小雨走向程浩枫,看了看程浩枫所泡的卡布奇诺,「你还需要练习,你这ai心一点心形感都没有。」直接打枪。
程浩枫再度哀嚎,「拉花怎麽那麽难啦!」
小雨伸手扣了一下他的後脑杓,「所以才要练习啊!」
「那小雨你练这个练多久了?」
小雨思考了一下,接着回答:「十一年了。」
「十一年!?」
「是啊,我还参加过wce世界盃拉花大赛呢,在二零一三年拿过第七名。」
程浩枫目瞪口呆的看着小雨,「你、你是说那个全世界最具代表x的拉花b赛,theworldtteartchapionship!?」
小雨点头,「kev,拉花的训练,是困难与艰苦的,一位厉害的拉花师,通常需要经过数年的苦练与钻研,才能够上的了台面。
「想要制作出漂亮的拉花,除了技巧要熟练与稳定之外,更要jg通於咖啡的制作,因为制作过程中某一个变因的改变,都会影响到咖啡本身适不适合拉花。」他详细的说着。
「果然专业的就是不一样。」程浩枫低下头,他很少感到这种挫败的感觉,不过越是这种时候,他更不会放弃。
小雨脱下围裙,「想当年,我也是穿着你们学校的制服过来应徵打工的,渐渐的……就喜欢上泡咖啡了。」
程浩枫停下清洗咖啡杯的动作,「等等,我们学校的制服?所以小雨你是我的——学长!?」
「yht!」
「哇靠!超酷的!」
小雨伸手拨乱他的头发,「酷什麽酷,继续练习啦!我要完美的心形!给我拉出一颗完美的ai心!」
「遵命,学长!」接着程浩枫继续练习拉花。
几个小时就这样过去了,小雨放下手上的财经学书,倒了一杯柳橙汁给还在练习的程浩枫。「先休息一会儿吧。」
他接过杯子,「谢谢。小雨,我可以问一个问题吗?」
「问啊!」
「为什麽这间咖啡馆的名字叫等待ai?」
咖啡馆的门突然被推开了,薰衣走了进来。
程浩枫和小雨同时回过头望着薰衣。
「咦?薰衣草,你今天怎麽这麽早?」小雨看了看时钟,现在也才十二点,而薰衣通常十二点半才会来。
她愣了一下,站在原地,「不好意思,打扰到你们了吗?我拿个手机马上离开。」
「你昨天忘了拿手机了啊?」
「是啊。」她不好意思的笑着,然後走进了休息室。
待她再度走出来时,小雨叫住她:「薰衣草,要不要留下来一起听故事?」
「故事?」
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