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第四十一章 三十六道美食（第1页）

倒是李陵身后的两女知道怎么回事，脸色羞红，这是羞愧的红。她们偷偷望着王伦腹诽不已：

人家才不像你那般急色，见了我们就如苍蝇看到了裂缝的蛋。宫主老爷，神仙一般的人物，自然家有绝色仙妻，只会觉得她们姿色“平凡”，没怎么看上自己。

李陵到了餐桌，坐了主座，王伦这才招呼道：“上菜！”

随后几个丫鬟婆子，66续续端上来一道又一道美味佳肴。

“嗯，好香！”李陵鼻翼煽动，闻着餐盘中飘散出来的香味，顿感肚子咕噜噜直叫。

“宫主大老爷，您今天是第一次正式用餐，小人特意捡特色风味，准备了三十六道菜！”王伦卖巧禀道。

“这三十六道菜，都是鲁菜也就此咱们山东菜，历史悠久，源远流长。因为依山傍海，海鲜丰富，以味鲜、咸、脆、嫩，形成独特风味。”王伦夸夸其谈卖弄不已。

“哦，鲁菜啊，平日听得多，倒是真不知道具体是个什么样子！”李陵说道，他指的是后世，交通达，地方风味再也不拘泥一地，八大菜系是到处开花，普通民众已经傻傻分不清谁是谁了。

“大老爷必是有见识的，宋都汴梁所称北食，就是我们鲁菜的别称。善爆炒、红白烧、海鲜与制汤。”王伦继续讲解道。

“这是猪肘子吧，有什么特别的？”李陵指着一道摆上来的菜问道。三十六道菜并不是一起摆桌子上的，而是依照此序，一边吃一边撤换。

王伦一边招呼两个侍妾给李陵夹菜，一边解释道：

“这是拌肘子，是凉拌菜。鲜香而不腻，配以黄瓜、莴笋拔丝，脆嫩爽口。此时天气见凉，不宜

单食，宜佐酒。”

李陵这边听着，那边两个侍妾殷勤侍奉，一个斟酒，一个夹菜。

这时，李陵才“见”猪肘子的真面目：原来是猪肘子煮熟后，剔骨取外层熟白肉，然后切成大片，再巧夺天工般拼成一个猪肘子模样。

“宫主老爷请饮！”王伦小妾端着酒杯送上他面前道。

“还冒着热气啊，这便是古代温酒！”李陵接过观瞧，心中暗道。

“哧溜”饮下清酒，顿感甘甜不烈，也就2o度左右的样子，比果酒红酒高许多，又比现代白酒低许多。

“宫主老爷请吃菜！”另一个小妾端着玉碗刚刚默默等着，这时见机送上肘子道。

“嗯哼，不错。”李陵吃了一口赞一句，然后又去夹面前的一道菜。

侍妾哪里能劳他去夹，赶紧端碗过去代劳。

“这是醉腰丝、炝腰花，两菜合一拼做一盘。”王伦指着菜讲解道：

“左边的是醉腰丝，以绍酒腌制，烹饪切成丝，脆嫩清鲜，酒香味浓，十分爽口。右边的是炝腰花，一面划以麦穗花刀，然后切成玉兰片，淖熟之后，倒上炝汁调拌而成。质地同样脆嫩，味道清鲜，比之前者更显原汁原味。”

“呵呵，没想到小小梁山藏龙卧虎，还有大厨师啊！”李陵赞道。

“哪里，哪里。也是小人读书不成反爱穷讲究，淘换来的一个还过得去的厨子。”王伦述说其中原委道。

“宫主老爷请！”两个侍女斟酒端菜，脸带羞意迎奉道。

“嗯，好吃。”李陵没觉二女的异样，只顾品尝美食，吃罢由衷又赞了一口。

“呵呵，这是小人特意为大老爷准备菜肴，说有补身之效！”王伦殷勤邀“宠”道。

“补身？我看是补‘肾’吧，竟想些没有的。别说我没对两女动干戈，就是动得惊天动地，也不需要补……”李陵听罢，心中腹诽不已。

就连碗中的菜也觉得食之无味起来。

两侍妾见他吃了一口便兴趣缺缺，赶忙换了一道菜：

“宫主老爷，尝尝这道五香酱肉吧。”

“这五香酱肉，是猪肉加五香药料酱制而成，色泽红润，肉质嫩烂，香气扑鼻，味道醇厚。也是热制冷吃的酒菜。”王伦一旁继续讲解道。

“哎呀，我说王伦，怎么竟是些凉菜，你安得什么心？”李陵听罢也没品尝便没好气说道。

“不敢，宫主大老爷。小人准备的三十六道菜，有四道凉菜、八道热菜、八道素菜、十二海鲜、四道汤。”王伦一听李陵抱怨，赶紧躬身解释道。

“哦，刚才都是荤的，先来几口素的调剂一下胃口。”李陵听罢来了兴趣，才不管一句话弄得王伦如何的诚惶诚恐。

王伦看李陵没有怪罪之意，这才起身亲自启开一道菜的封盖，端上来道：

“这是三鲜豆腐，豆腐经烹烧后，再把玉兰片、木耳、冬笋烩制之后，浇在豆腐上。味道鲜美，是下饭的菜品。”

等王伦侍妾端上来，李陵品尝了一口，点点头赞道：

“味浓可口，开胃下饭。”

“下面一道是熘荠菜，不算纯素，里面用了肉泥茸、蛋清，放火中熘熟而成。”王伦如数家珍道。

“嗯，荠菜味美，没有被肉蛋遮掩主次，不错。”李陵对这道菜很亲切，这道菜算是平民菜，荠菜是野菜，自古老百姓常吃。

“后面还有珊瑚菜卷，辣、咸、酸、鲜四味调和。炒三冬，冬笋、冬菇、冬菜，清淡可口。姜拌藕，姜末焖入味，浇上拌汁，香脆细嫩。”王伦点了三样菜道。

“珊瑚菜卷，吃了如品人生百味，不错。炒三冬，素净甜美。姜拌藕，这个很新鲜。”李陵随后一一品鉴道。

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“八道素菜中，还有一道豆腐菜，叫香椿豆腐。取香椿芽，与豆腐拌合而成，别具特色。”王伦听他赞赏，心下高兴，更加卖力讲解菜肴。

“慢！香椿？这个季节有香椿芽？”李陵纳闷道。

“就是因为没有才显珍贵，这是温室栽培！”王伦卖弄道。

“啥？温室？你怎么不说是大棚栽培！”李陵心中惊讶不已，“古代难道就懂温室栽培技术了？”

不过听了王伦下面的解释，他就知道是自己想多了——