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006 难度菜爆炒腰花（第2页）

斜刀过后，6柏有时从另一个角度直刀再打一次花刀。

这次依旧是切到三分之二。

不过这一次6柏用了跳到方式，基本间隔三刀切断腰子。

跳刀的方式度很快，6柏很快就把腰花处理完了。

然后全部放进一个盆子里，开始给腰花一个底口，然后一层薄薄的淀粉。

拌腰花的时候，6柏双手是直接插到盆地，然后向轻轻抄拌。

等腰花和酱料都准备好。

锅里倒油，热锅，等待油温来。

6柏迅把腰花倒入油锅中。

用勺子轻轻推开入锅腰花，然后把锅里的油和腰花一起倒出。

刚好倒出的时候，通过漏勺把油倒进油盆里。

如此正好把漏勺配菜用热油冲烫一下。

锅里只留下很少的油，迅下葱姜蒜末煸炒出香味，然后先再锅里烹入醋，等醋味挥一下，在把漏勺里腰花和配菜一起倒入锅中翻炒。

接着把酱汁倒入锅中，大火翻炒了几下便出锅了。

一眼看去，如同麦穗般漂亮腰花，表面还挂着汤汁，那种娇艳欲滴的样子，令人不得不猛咽几下口水。

闻去更是让人食欲大动！

也难怪下午的顾客会那么狂热。

6柏做出来的菜是真正大师级的水准，放在高档餐厅卖两三百都完全够格。

现在分出一部分做成盒饭，就卖十几二十块，那肯定是物所值。

6柏也不打算卖太贵，先摆摊7天，完成系统任务，把奖励的5oo万赚到再说。

很多爆炒腰花做出来是很老很硬的，酱料感觉也不好。

6柏炒出来的腰花不仅颜色鲜亮，泛着油光，而且整体看着清澈干净。

6柏给自己舀了一碗米饭，然后吃着爆炒腰花，配一个小咸菜，感觉相当的不错。

咀嚼下，腰花非常脆嫩，面挂着的汁味道也很好。

最关键的是，吃起来没有丝毫脏器味。

吃饱之后，6柏去了一趟肉铺，亲自选了些好的猪腰子。

老板看他买的量这么大，有些惊奇，问道：

“这是准备做酒席？订这么多？”

“要是需要，下次我给你送去，保准都是好货。”

闻言，6柏回道：“有时间我自己挑，要是没时间，我就给你打电话，你送来就行。”

“别杀熟就好，我是长期生意。”