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桑煜也就干脆不管它们,有霸天管着,它们肯定出不了什么大问题。
另一边的咸菜肉骨头也炖上,这比昨天红烧肉还简单些,焯过水的骨头和肉都放进去,加满水,加入酱油葱姜蒜这些调料,最后满满的咸菜干放进去,中火一直炖着就行。炖到肉和骨头彻底分离,每一份味道都充分渗入,这菜的滋味也就立住了。
简单也是简单,难也是难。这就是彻头彻尾的大锅菜,不够大锅里头的味道就没这么好。另一边的凉拌黄瓜鸡丝更是简单,压根都不用动火,调料差不多就是拍黄瓜的酱料再加上麻辣,味道调重点。
番茄汤大锅煮着一会儿就熟了,只是桑煜尝了一口,有点没味道。现在这些番茄为了好运输换了品种都没什么番茄味了,不过也有办法。桑煜往里面挤了一些番茄酱,还不是很酸,再倒了一点陈醋进去,这味道就熟悉多了。
有时候,你嘴里吃着的东西也不一定都是真的。
之前切菜剩下的黄瓜屁股桑煜闲着没事,扔给霸天做点抛物游戏,他手一抬,霸天就预判方向,提前往另一个方向做准备,那叫一个令行禁止。看得小哈也心痒痒,每只汪心中都有一个伟大的梦,那就是做一个追击小能手。
小哈虽然平时不靠谱了一点,但它的视力反应力都相当可以,它一跃而起,从霸天嘴边上截下了那块黄瓜屁屁,它还朝霸天炫耀了一下,好像在对霸天说,大哥你看我强不强。
它咕噜一下就把黄瓜屁屁吞下去了。
桑煜又拿了另外一块在两只汪面前晃悠着,霸天似乎察觉了桑煜的想法,故意稍微退后了一些,让了小哈一让。小哈自顾自抢着黄瓜屁屁,平时它对所有蔬菜不屑一顾,宁死不屈,现在叼到的黄瓜屁屁一秒钟都不耽搁,立刻吞到肚子里。
也没几分钟,小哈就把黄瓜屁屁吃得一干二净。果然,汪就是家里最好的厨余清扫机。
负责采购的小李刚从外头进来,虽然这里荒郊野岭了一点,但这么多人要吃要喝的隔个几天怎么也得出去采购一次,这次是去补点新鲜肉的,他还顺便拖回来小半车西瓜。
西瓜这东西好啊,解暑又解渴,吊在井里就够冰。你说大家要省点,三四个切出来也够分,随意滚在地上也能放上好些天,不容易坏,倒是一个相当完美的选择。
桑煜想了想,让小李吊了两个大的在井里冰着,然后直接对半切开了两个。井里的留着晚上吃,切开的放冰箱里冻一冻中午吃正好,现在闲着他还能收拾出来。
也用不上别的刀,切蔬菜的刀用水冲一冲,一刀下去整个瓜应声裂成两半,这熟度刚刚好,里头果囊红彤彤的看着就甜,籽也不多。就是美中不足有一点,瓜皮有些厚。
小李感觉自己脸上有点挂不住,拿着西瓜就想回去找老板,“他当初卖我的时候保证了,这瓜肯定皮薄肉厚,现在看看瓜皮都快一厘米了,我找他去。”
“没事,别去换了,这西瓜皮厚些刚好。”
“什么刚好,不是耽误大家吃吗?”小李实在是摸不着头脑,他算是剧组里的新人,生怕自己哪里做得不够好,日日担惊受怕着,“小桑哥,你别担心,油费我自己出,我去和老板换了就行,去去就来。”
“哪里有因为瓜皮厚就换瓜的啊,别是生瓜蛋子就成。瓜皮厚刚好能做点小凉菜加餐。”桑煜招呼他过来,“这样,你过来先帮我把西瓜里头这瓜瓤全部掏出来。”
今天也是小李过来搭手,桑煜也就不客气地使唤他了,先把西瓜切成大块,然后沿着底下红色的边把上头的瓜瓤全取下来,接下去小李在旁边把西瓜切成小块分好。桑煜在旁边沿着瓜瓤白色的那条线把里头微红的部分全都切下来,摆在一边。
浪费不了,旁边可有两只汪虎视眈眈,再吃不了都让楼辰带去喂猪。
接下去就是用刀沿着西瓜皮把里头瓜瓤全部完整切下来,再切成均匀的小条,这样就算是准备好了。
小李虽然不知道为什么,但还是帮忙照着做了。小哈有些待不住,在厨房里转悠来转悠去,桑煜就给它俩塞了一点比较红的西瓜到碗里。这两只也就被打了。
小哈还想过来瞧瞧他到底在干什么,被霸天按住了。它干脆蹭在霸天身上,吧嗒吧嗒地咬着西瓜。平常在家里吃点西瓜最甜的芯,它都挑三拣四的,现在吃点不太甜的边边都高兴得很,好像一瞬间,它就进入了乡下汪的状态。
两个西瓜的西瓜皮其实弄在一起也没多少,就一小盆,桑煜用盐稍微抓抓,腌制一会儿。倒入水中,清洗一遍捞出,稍微挤挤水分。热锅热油,葱姜蒜下锅,翻炒炒香,倒入西瓜皮快炒,其他和炒别的蔬菜也没啥差别,就记得火大些就行,倒入生抽调味就行。有些喜欢吃滋味的也可以稍微弄点耗油十三香都行,看个人口味。
因为夏天天热,大家口味都种,桑煜还倒了一勺陈醋,一勺辣椒油。闻着这味儿,人一下子就清醒了。
看小李在旁边馋得慌,桑煜直接给他夹了一筷子,“你尝尝看。”
还有这待遇?小李也不废话,直接一筷子送到嘴里,嚼起来有点嘎吱作响,入口那瞬间又是柔软的,有嚼劲但不费牙口,更重要的是它吃着爽口,没有黄瓜那股子气味,也很容易入味,带一点微辣微酸,开胃地不得了。
这玩意儿可比清炒黄瓜好吃多了。
小李眼睛就亮了,“小桑哥,这西瓜如果外面皮稍微薄点也能做吗?”
“能做,就是取皮稍微麻烦点,然后吃着嚼劲会少点。”
“没事,吃着爽口就行,对了它不会一下午就坏,根本放不住吧。”小李忧心忡忡,心里许是有许多担忧。
“没事的,拌好料腌好放冰箱就行,第二天拿出来,生的也能吃,这可是西瓜,就算是瓜皮也是能生吃的。”
“那我就放心了。”小李应了一声溜达出去。桑煜心里却有挺多疑问,看他应下来这架势,好像心里有挺多话没说的,不过,大不了把所有瓜皮都收集起来,也出不了什么问题。
弄好这些,饭点还没到,桑煜干脆煮了一锅大麦茶出来,倒进茶桶里,放着慢慢凉着,人刚刚从外面阳光底下进来,第一口就吃冰冷的终归对身体不太好,喝点带温的大麦茶,人也能舒坦一些。
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