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全是外国文字,黄秀兰看不懂一个字。
顺着老妈的目光,颜烟看见那盒外文的巧克力:“朋友送的巧克力,她说这个好吃。”
“朋友?”黄秀兰给颜国华睇了个眼神,追问:“男的,女的?”
“一个女孩子,是我店里的老顾客,我爸也见过,就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。今天恰好路过,我请她吃番茄炖牛腩,她送我这个。”
听说是女孩子,黄秀兰立马兴致索然。
换好拖鞋,颜烟来到厨房,首先把酒曲碾碎。
家里没有碾磨的工具,她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲,平铺放到菜板里,手掌贴着玻璃杯,缓缓滚动似按压。
沉闷一声,酒曲四分五裂,被碾碎成几大瓣。
见有效果,颜烟故技重施,用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣,已经出了许多粉末。
重复几次,酒曲被按压成细细的粉末质。
酒曲粉用干净的容器收集起来,备用。
这时候,电饭煲里的米饭已经冷却。
放酒曲粉前,需要少量多次的添加凉白开,用无水无油的干净饭勺进行搅拌,一面倒入少量凉白开,一面搅拌。
直到米饭吸收掉全部水分,表面湿润,颗颗分明。
碾碎的酒曲粉,倒入四分之一,用饭勺搅拌均匀,让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。
把搅拌好的米饭放到干净容器里,以饭勺轻轻压实,中间掏一个小洞,盖上保鲜膜封存,用牙签轻轻扎出透气孔,让酵母更好的发酵。
大功告成,之后就是漫长的等待。
冬天天气寒冷,需要在容器外包裹一层毛毯,辅助发酵。
夏天天气炎热,经常达到三十度左右的高温,完全不需要任何辅助发酵手段,放在阴凉处,大约发酵两三天,即可。
把电饭煲的内胆洗净,归位,擦干水池边的水渍,颜烟准备洗澡。
从浴室出来,她拿着毛巾擦干头发,跟往常一样整理几个群里的预定单。
看到一个熟悉的id,颜烟愣了几秒。
以前经常在群里看到的女友宝男,每天张口闭口都是他女友,妥妥的恋爱脑,让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在!
每每她店里上新品,他总会第一时间来排队,买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。
不知从什么时候,他突然销声匿迹。
颜烟不知道他发生了什么,还是在她不知道的情况下,店里的卤味跟以前不一样。
有些嘴巴比较挑的顾客,能敏锐地感受到食物细微的变化。
所以才有了她找老顾客询问,是不是自己店里的味道跟以前不一样?
得出的结论,跟以前一样。
直到再看到这个名为【哦呵呵】的ID的预定单,颜烟终于放下心来。
也许对方跟爱吃兔腰的大哥和蓝天一样,只是出差去外地一段时间,又或者别的原因吧!
清早。
颜烟起床第一时间不是去刷牙洗脸,而是奔去厨房,看她心心念念的小米酒,发酵好了没有。
透过透明保鲜膜,可以清晰地看见里面的饭粒紧密贴合在一起,中间掏的小孔里,沁出点汤水。
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