书海小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十三章 梅花山药糕（第1页）

福福其实没想错，宋家小院灶房里的食材虽然多，但以家常的鸡鸭鱼肉为主，能用来做甜品糕点的屈指可数。

不过宋玉枝擅长的就是把家常的食材做出花样来。

她在灶房里翻了一圈，找到了山药、豆沙和一罐梅花雪水——

豆沙是她这两日熬好，准备年头上用来炸春卷的。

梅花雪水倒不是出自她手，而是周氏接的。

过去宋父和周氏都算是风雅之人，最擅苦中作乐，入冬后就会去接梅花雪水来煮茶。

清水巷一带也有梅树，周氏在家闲着的时候就便去接了来。

当然家里现下的境况和从前不能同日而语了，这些梅花雪水平常只能用来烹煮高末茶，但多少也算是给寡淡的生活增添了意趣。

宋玉枝就准备做个梅花山药糕来。

她一边把梅花雪水倒入锅中烧，一边让宋知远帮忙跑腿，去外头摘一些开得好的梅花来。

小家伙最乐意帮她忙的，二话没说就出去了。

宋玉枝用布把手包起来，而后把山药的皮削了，然后将去皮的山药切成小段。

等灶上的水开了，宋玉枝把山药装入盘子放上锅蒸。

没多会儿，宋知远小跑着从外头回了来，手上捧着好些个大小不一的梅花，献宝似的捧给他姐姐。

宋玉枝夸了他一句，而后把这些花仔细挑选洗净，把可能会有苦味的花芯去除，只留下形状完整的花瓣，烘烤出多余的水分。

这一步骤略有些繁琐，等处理完了，锅上的山药也蒸好了，筷子轻轻一插就能捣烂。

宋玉枝把蒸出来的水分控干，把山药段倒入碗中，压成碎泥，接着将花瓣放入山药泥中搅拌均匀。

搅拌到山药泥抓入手中不再沾手，宋玉枝把山药泥捏成小窝窝的形状，放入搓圆的豆沙馅料，搓成圆球。

没过多久，案板上就出现了十来个白白胖胖、带着梅花的山药球。

就剩下最后一步造型了。

时下已经有糕点模子，把半成品糕点往里头一塞一压，就能出现好看的形状。

家里现下没有，去外头买也不难。

但霍家那位表姑娘那般挑剔，想也知道她对模子压出来的点心不会有什么好评价。

宋玉枝用手来代替模具，家里的筷子、竹签、勺子等常用工具齐上阵，一刻钟的时间捏出了梅花形状的糕点。

后头周氏看她又在灶房里忙的不可开交，跟福福致歉一声，也过来帮忙。

看着宋玉枝捏过两个，周氏动手试了一番，捏到第三个的时候已经跟宋玉枝捏的一般无二。

终于赶在申时之前，宋玉枝交出了一盘子精致到宛如工艺品的梅花山药糕。

至于周氏一开始试手的那两个，模样稍微有些出入，宋玉枝就没往盘子里放，给了宋知远和福福一人一个吃着玩。

福福趁着周氏离开的时候去临时买了个食盒过来。

仔细将一碟子糕点放入食盒中后，小丫头实在不好意思再叨扰下去，就用帕子把点心包着，说回去慢慢吃。

至于工钱……

福福有些尴尬地道：“我出来的匆忙，身上只带了一两银子。宋姐姐先收着，等我禀明我家姑娘再来补。”