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也只有宋知远这样的,小小年纪家中就遭了难,亲爹还在半道上尸骨无存,他不得不成长起来,乖巧懂事的像个小大人似的。
有时候宋玉枝看着他也怪不落忍的,宁愿他稍微调皮一些,多几分同龄孩子的朝气。
见自家姐姐没有流露出不悦,宋知远又有些不确定地问:“栓子哥还说下午晌带我出去玩,我可以去不?”
宋玉枝说当然可以,“但是只能在附近玩,不能跑远哦。”
宋知远抿唇笑起来,乖巧地点头应道:“嗯!我不离开清水巷,傍晚前就回来,还帮姐姐生火!”
用完午饭,宋知远跟着新认识的小伙伴出门去玩,李家媳妇送来了虎头鞋帽所需要的布料、棉花和彩线,周氏立刻动手开做。
宋玉枝则回屋去歇了个午觉。
因着这几日觉格外足,翌日凌晨时分,隔壁刚有了点动静,宋玉枝就醒了。
穿衣洗漱去到隔壁,还未进门,宋玉枝就听到了响亮的猪叫声。
换成旁的小姑娘,听到杀猪这种动静,早就避之不及。
宋玉枝却暗叫一声好,今儿个的猪肉一定格外新鲜!
张家的大门微敞,只见他们全家出动,张栓子和他两个哥哥一起把捆好的猪死死按住,张屠户手拿一把很长的屠刀,对着猪的心脏部位一刀下去,那猪又是一声惨叫,鲜血奔涌而出。
张大婶捧着个大木盆接猪血,余光瞧着宋玉枝过来,张大婶歉然道:“是不是动静太大,把你吵醒了?”
宋玉枝笑着说没有,“休息了两日了,本也睡够了。”
说话的时候,宋玉枝发现张大婶因为自己和分心说话,把猪血给漏在了地上。
她哪里能见到食材浪费,便赶紧抄起草棚里另一个小木盆,到张大婶旁边帮着接猪血。
“你这孩子,”张大婶一阵无奈地笑,“这东西又不值钱,洒了就洒了,沾到你身上可怎么好?”
时下养的猪那吃的都是纯天然,无污染,肉味比现代的猪肉重,血腥味也是越发浓郁。
宋玉枝差点被那浓重血腥味熏倒,但听到张大婶的话,她顿时来了精神,“这猪血不值钱?”
张屠户说是啊,“这东西味道太重,比猪下水那些还难处理。又不经放,现在这种天气都只能放个一日,隔了一天就不新鲜了。一般我都是早上看哪个主顾想要就随手送了。”
宋玉枝转念一想,猪下水需要卤料才能盖过本身的味道,现代人吃猪血、鸭血也是常放辣椒、胡椒来盖味道。
虽然也有鸭血粉丝那样清淡的吃法,但那种经过人工加工的鸭血,科技与狠活儿并存,早就把本身的血味给去除了。
时下的普通百姓,炒个菜放多少油、多少盐和糖都得精打细算,更别说放胡椒、辣椒了。寻常哪里来的手段盖住这浓重的血腥味?
猪下水卖的那么便宜,猪血自然也贵不到哪里去。
她前头看过的美食文里,主角跟她境况不同,都是直接去肉档上买肉,隔壁又没住着在家杀猪的屠户,没注意到猪血也很正常!
“那能卖我一点吗?”宋玉枝笑着问,“我不要多,就我帮着接的这一小盆就行。”
张屠户和张大婶对视一眼,夫妻俩都只是笑,后头宋玉枝买了猪下水、猪肉和一根大棒骨,他们也不给算猪血的钱,直接让她端着小盆回家去!
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