书海小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十章 柳叶刀削面（第1页）

宋玉枝将那薄铁片洗净擦干，然后将装了小鱼汤的汤锅的锅盖揭开。

她用一块纱布盖垫在胳膊上，纱布上是锅盖，锅盖上放置饧好揉好的面团。

另一只手则将那薄铁片捏在指尖。

这略显怪异的姿势刚摆出来，赵大娘不觉就多看了她两眼。

她算跟宋玉枝认识的，尚且不知就里，别的路人就更别说了。

尤其被金麻子那响亮的吆喝声吸引过来的客人，在经过宋玉枝身前的时候，不由就放慢了脚步。

感觉已经吸引到了几道好奇打量的视线，宋玉枝便一手托面，一手拿铁片，开始了动作。

她先站在汤锅旁试了两下，白皙松软的面团被削成了中间厚、两边薄的刀削面，落入那咕嘟嘟的奶白鱼汤里。

熟悉了手感后，宋玉枝又略微调整了一下手势和力道，一刀，两刀，三刀……

而后越来越快，那薄薄的铁片在宋玉枝手里像活过来一般，几息工夫，就削入了数十根面条落入锅中。

有人瞧见了，自然好奇出声询问：“小哥这是干啥，玩杂耍？”

相传刀削面的起源于元朝，那时蒙古人为了防止汉人造反，没收了全村人的金属器皿，并规定百姓轮流使用一把菜刀，百姓没有菜刀可用，有个老汉捡了个铁片回家，其妻子回家“砍”面，后头一传十、十传百的，成了流传到后世的刀削面。

宋玉枝穿的这个大楚是个架空朝代，中间并没有那段类似的历史。

刀削面可能也有，但在原身的记忆里，在京城的时候是没吃到过这样东西的。

也就是说，起码眼下这刀削面还没有普及到家喻户晓的地步。

熟练的刀削面师父，一分钟能削出一百二十根以上的面条。

宋玉枝上辈子练习的不多，这辈子又处在体弱的阶段，臂力腕力都跟不上，而且她本人也有些强迫症，想保证每根削出来的面都大小相同。

因此一分钟只能削出近百根。

但对于没见过刀削面制作过程的人而言，已然足够吸引他们的注意了！

刀削面比一般的面耐煮，宋玉枝把东西搁了，才不紧不慢地回答道：“这不是在杂耍，就是在做面条。这面叫‘柳叶刀削面’，吃着外滑内韧，软而不粘，跟一般的手擀面、拉面口感都不同！诸位客官若是有兴趣，不妨试试？一碗四文钱。”

这会子赵大娘也不用宋玉枝再提点，立刻夸张地喊道：“什么？寻常的面也要三文钱，这什么刀削面，我见所未见，闻所未闻，才贵一文钱？！”

她那嗓门还真是如她前头说的那般，十分的洪亮，把隔壁金麻子的吆喝声都压了过去。

这一嗓子之后，果然围观的人群中有人跟着道：“是啊，才贵一文钱，我还没看够呢！我来一碗，小哥再来一次！”

宋玉枝弯了弯唇，笑看了赵大娘一眼，而后脆生生地应了一声，再次开始“表演”。

常人想练这种活计，可能怎么也要一年半载才能熟能生巧。

在厨艺上天赋异禀的宋玉枝则不然。何况她上辈子本就正经学过、练过。

于是在削第二碗的时候，众人就发现宋玉枝的动作快了不少，而且是越来越快，站的离汤锅也越来越远……