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84 竹升面(第3页)

“院主,夫人,你们上坐。”宋墨玉本来想把人请去包厢,但司徒清却说靠窗的位置便很好,便选了角落里一处靠窗的地方坐下了。

司徒清看出来宋墨玉有两分紧张,连忙解释“宋掌柜,你误会了,今天我和夫人就是路过这里,想来吃顿便饭。还略备了两份薄礼,想送给你和你的师父聊表谢意。”

司徒清把之前提进门的两个锦盒给宋墨玉递了过去。

我和我的师父宋墨玉顿时了然,原来是上门道谢的。

“院主,我师父他如闲云野鹤,不在乎凡俗之物,您的心意还是收回吧。至于我,您是之衡的恩师便也是我们一家人的恩师,实在当不得一个谢字。”云起书院院主送出的谢礼岂能不贵重,但宋墨玉也不是什么钱都想挣的

司徒夫人却站起身,把那两个锦盒郑重地交到宋墨玉手里“墨玉姑娘,你便拿着吧。为了挑这两件谢礼,他都两天两夜没合眼了。滴水之恩当涌泉相报,更何况这不是小恩。你们若是不收,只怕他回去,又要两天两夜不合眼。”

晚上女儿一家就要到云鹤镇了,能让女儿看到一个身康体健的父亲,不至于自怨自责不能尽孝于床前,这便是司徒夫妇心里真正的大恩了。

“咳咳。”司徒清咳嗽两声,面色尴尬地喝了一口茶。

宋墨玉听得这话,便没有再推辞,大大方方接了,向院主夫妇行了一礼“两位稍坐,我这就给你们上店里的招牌菜。”

司徒清连忙叫住她“宋掌柜,我们随意些,不用招牌菜。晚上还有家宴,我们吃碗简单的面便好了,最好能清淡些。”

“是啊。他的腿伤才好不久,万大夫说还是要注意些,吃些清淡的才好。”司徒夫人也笑着道。

简单的面宋墨玉眨眨眼睛“好,稍后便来。”

陈司悬在柜台位置听着这边的动静,见宋墨玉过来便叫住她“你要做什么面,我也想吃。”

司徒清说是吃简单的面,可宋墨玉敬重他,必然不会只是上一碗清汤挂面这么简单。

“吃吃吃,少不了你的。”宋墨玉把那两个锦盒递给他让他先放好,自己则快步进了厨房。

“惠惠,把鸭蛋拿过来。罗芷,你帮我去院子里挑一根最粗的竹竿过来,记得洗干净些。”宋墨玉一进厨房便撸起袖子说道。

唐惠惠和罗芷眼前一亮,都知道宋墨玉是要做她们没见过的新吃食了。

宋墨玉洗净双手,用鸭蛋和面,搓成厚团。且和面过程中不添加一滴碱水。

然后把粗大的竹竿塞到墙洞里,她则骑坐在竹竿的另一端不停弹跳和翻压面团,利用她本身的力量反复挤压面团让面团可以均匀受力。

“师父你都出汗了,要不我来吧。”唐惠惠见宋墨玉压面压得这般吃力心疼不已。

宋墨玉一言不,力道和注意力都只在竹竿下的面团上,直到压出的面成为薄薄的长条宛若一条摊开的毛巾才作罢。

她让两人把竹竿拖走,挥舞起菜刀将面切成一根根细丝,细长而顺直。

“师父,这叫什么面,怎么比热干面细了那么多”罗芷惊喜地问道。

宋墨玉笑了笑“竹升面。”

竹升面煮面和放面也有讲究的。

煮的时候一定要在水大滚的时候下面然后快把面弄散。然后马上捞上来过冷水,最后又放进那大滚的水里面稍微焯一下即可。

宋墨玉在两个面碗中舀入一勺猪骨汤,然后放面的时候也有讲究,先在碗里加适量的汤,然后放汤匙,最后再加入煮好的面。

“院主,夫人,你们的面好了。”宋墨玉亲自把这两碗面条端了过去。

“好细的面条。”司徒夫人看着眼前金黄色的面条,还有这淡淡的汤底,虽觉得清淡,可却有一种直觉,这面和这汤一定都十分美味。

司徒夫人轻轻挑起一筷子吃下,只觉得面条带一点鸭蛋清的晶莹,咬下去就干脆利落地断开。面尝起来很弹牙,爽滑可口,口感细腻,也不会软软塌塌的。

再喝了一口这汤,汤看起来虽淡却鲜香味十足。

“吸溜”便是连一向觉得吃饭不该出声响的司徒清院主,都忍不住快吃起这面条来,“好面啊,虽然细却韧性十足,清香爽口,好面。没想到宋掌柜不只做辣菜是一绝,这清淡的也是不在话下。”

临走时,司徒夫妇实在想让女儿一家也尝尝这味道,豁出去一张老脸问宋墨玉这干面条能不能卖他们一些。

宋墨玉自然乐意,这面做起来费力,她本就多做了许多。宋墨玉在面条上撒上一些干面粉,嘱咐了两句如何下面后送他们二位出了门。

一回头便看到陈司悬正一动不动地看着她,见她看过来又看了看厨房。

宋墨玉忍俊不禁“走吧,我也给你做了。”请牢记收藏,最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558&1t;

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