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山药好克化,营养也丰富,是补身子的好东西,正适合宋时桉吃。
过称之后,足足有十五斤。
她从钱袋里数了四十五文钱出来,递给那汉子,将这山药放到骡车后斗里。
那汉子见姜椿是个财(人)大(傻)气(钱)粗(多)的,也顾不上腼腆了,红着脸向她推销自己的栗子。
姜椿本想拒绝来着,毕竟这玩意儿他们后山上一堆,她想吃自己扛根棍子去敲就是了。
况且姜柳还欠着自己一筐呢。
想想还是花三文钱买了两斤。
突然有些想念起板栗炖鸡的滋味了。
索性又从旁边卖活鸡的老翁手里买了只大公鸡。
为醋包饺子了属于是。
不过没关系,谁让舅舅突然想吃板栗炖鸡了呢,作为一个孝顺外甥女,她不得安排上?
正在姜家喝茶聊天的郑艺还不知道头上突然被扣了个大黑锅。
姜椿架着骡车回到大柳树村,路过做豆腐的李寡妇家时,又买了块豆腐。
到家后,她将东西卸下来,进屋跟舅舅说了几句话,然后便开始做菜。
她先往大锅里添了半锅水,引燃木头让它自己烧着,趁着这功夫把鸡给杀了,又把板栗给削皮。
水烧好后她把鸡脱毛,去掉内脏,清洗干净,剁成快。
然后起锅热油,放姜蒜炒香,将鸡块下锅,加入酱油翻炒一番,加水,加八角,最后放入板栗,开始炖煮。
同时她把五花肉切块,将西屋的锅也烧上,锅热下油,放入白糖炒糖色,然后放入五花肉,加酱油翻炒,接着加入姜蒜八角,加水,开始炖煮。
看顾两个灶膛火的间隙,她还将豆腐切块,支起宋时桉专用的双耳小铁锅。
锅热倒入豆油,将豆腐倒进去煎至金黄,盛出来备用。
然后重新倒油,舀几勺豆瓣酱到锅里,炒香后,加酱油,加少许水,烧开后,放入豆腐,炖一会子,出锅前撒上葱花。
一道简单的酱烧豆腐就做好了。
见时间还宽裕,她索性又刮了一根山药的皮,又做了个清炒山药片。
等姜河卖完肉急匆匆赶回家的时候,姜椿已经将菜肴都做好了。
分别是板栗炖鸡、红烧肉、酱烧豆腐、清炒山药片以及煮咸鸭蛋。
加上买来的卤猪头肉,正好凑成六个菜。
古人待客菜肴必须得是双数,若是不够,宁可切几片芥菜头咸菜装盘端上去充数,也不能单着。
姜椿将菜肴摆上桌,招呼众人入席。
姜椿厨艺虽然只能算一般,但得看跟谁比,在村里绝对算得上是大厨级别的,郑艺、姜河以及姜椿三人吃得满嘴流油。
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