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宁夕来自后世底层,对蒸馒头的门道自然了如指掌,从和面到出锅,每个环节都亲自操刀过。冬日寒冷,林幼娘将和好的面团置于灶台边,借炭火余温发酵。
发酵需时,林幼娘便回屋继续做女红,家中新添的几匹布料正待她巧手裁剪成衣。宁夕估摸着面团发酵得差不多了,悄无声息地溜进厨房,将碱水小心翼翼地揉入已然膨胀的面团中。
刚处理完,林幼娘便走进厨房。对穷人而言,蒸馒头是件大事。尽管武朝人尚不知往面里加碱,但他们明白面发过头会变酸,且发酵时间越长酸味越重,故对此颇为留心。
林幼娘感到面团似乎已发酵到位,便开始揉面。然而揉着揉着,她察觉手感与平日有所不同,却又说不清哪里不对。毕竟家中一年难得蒸几回馒头,经验有限,她只当是宁夕这次买的面粉与以往不同所致。
馒头出锅时,林幼娘傻眼了。那馒头白得透亮,个头饱满,散发出的不是酸味,而是阵阵诱人的香甜气息。
“这……”林幼娘瞪大眼睛,难以置信。难道是自己的厨艺突然精进?不,应该是二哥买的面粉品质超群,才让这馒头变得前所未有的美味!
宁夕站在一旁,双手抱胸,饶有兴致地看着林幼娘脸上丰富的表情变化,最后实在忍不住,“噗嗤”笑出了声。
“二哥,你笑啥呢?我这馒头做得不好吗?”林幼娘疑惑地问。
“好好好,太好了!”宁夕打趣道,“咱幼娘做的一手好饭菜,这十里八乡谁人不知,哪个不晓啊!”
林幼娘被说得脸颊泛红,娇嗔道:“去你的,二哥你真坏!”
看着林幼娘如红苹果般的小脸蛋,宁夕差点儿没忍住想要亲上一口。哎呀,罪过罪过!
林幼娘似乎察觉到二哥眼神中的异样,心里一阵紧张,心跳如鼓,手脚都不知道往哪儿放,差点儿没吓晕过去。宁夕也意识到林幼娘的异常,为了避免尴尬,他赶忙拿起一个馒头大口咬下。
“呼……”一口热气腾腾、香气四溢的馒头入喉,宁夕几乎要感动落泪,终于找回了前世熟悉的味道!
这面粉虽然磨得略显粗糙,也没经过硫磺熏制显得那么白,但却是实实在在的石磨小麦粉,蒸出的馒头口感绝对一流,比起前世那些工业化生产的馒头,毫不逊色,甚至有过之而无不及!
见二哥专心吃馒头,不再用那种让她心慌的眼神看自己,林幼娘总算松了口气,同时心中又有些失落。可当她也尝了一口自己蒸的馒头后,所有的失落瞬间烟消云散——这哪里是馒头,分明是世上最顶级的糕点啊!
林幼娘自小家境贫寒,蛋黄酥、沙琪玛、奶油蛋糕这些对她来说遥不可及,白面馒头一直是她心中的美食之最。然而,与今日所蒸的馒头相比,过往的馒头简直如同糟粕一般。
这馒头洁白松软,不仅没有丝毫酸味,反而香甜可口,甜得直沁人心脾!
“吃,尽管吃,吃到饱为止!”林幼娘自己只吃了一个便舍不得再吃,瞧见她意犹未尽的模样,宁夕豪爽地挥挥手:“想吃多少就吃多少,吃完咱再蒸!”
宁夕不仅对自家妹子慷慨,对他的小跟班石头也是十分大方,挑了十几个馒头送到隔壁。
“来,小果,二哥给你带了好东西!”王婶的女儿小果才四岁,正在门外玩雪,一听有好吃的,手中的小雪球立马失去了吸引力。
“别急,慢点吃,赶快回屋去,别在外面玩雪了。”宁夕叮嘱道。
有了美食当前,小果哪还顾得上玩雪,抱着馒头飞快跑进屋里:“娘,哥,你们快看,二哥给我带好吃的啦!”
王婶正打算推辞,却被宁夕一把拦住:“王婶,您别跟我客气哈,有啥吃的只管敞开肚皮吃,咱往后的好日子长着呢!”
王婶心里那个感动啊,简直无法用言语表达。这年头,给口吃的就能让人拼了命去干,宁夕对我们家这般照顾,往后可怎么回报人家呢?
石头可没他娘那么多心思,瞧见馒头手就伸过去了,一手抓俩二两重的大馒头,三两口就给解决了!
“你个傻小子,就知道闷头吃,也不谢谢二哥!”王婶嘴上数落着,心里却满是心疼。她这个当妈的没本事,自打孩儿他爹走后,哪能让孩子们像今天这样饱餐一顿啊……
一想到这些,王婶的眼泪就不争气地掉下来了。宁夕一看,哎呀,好端端的几个馒头,咋把人给整哭了呢?这可咋哄啊?算了,还是先撤吧。
回到家,宁夕立马对林幼娘下令:“继续蒸馒头,而且得多蒸,能蒸多少蒸多少!”
林幼娘一听,也跟着抹起了眼泪,一半是气的,一半是吓得。原本以为自家二哥已经够败家了,没想到比她想象中还要离谱!馒头虽好吃,但也不能天天吃啊,还“能蒸多少蒸多少”,这分明是不想好好过日子嘛!
然而,宁夕那家伙吃了秤砣铁了心,无论林幼娘怎么劝,始终就一句:“蒸馒头,能蒸多少蒸多少!”当然,他也解释了,说明天要进城卖馒头。
在林幼娘看来,宁夕这解释纯属狡辩,咱们平头百姓哪会做生意啊,更别提进城做生意了,那不得赔个底儿掉?
最后,林幼娘拗不过宁夕,被他给“教育”了一顿。宁夕发现小媳妇外表柔弱,内心却挺倔强,说白了就是有点儿拧。在后世,这叫“叛逆期”,十四五岁的孩子正处在叛逆的时候,不听话很正常。
于是,宁夕只好拿出原主的那一套,不听话就瞪眼。你还别说,这一瞪还真有用,林幼娘瞬间想起被原主“统治”的恐惧,只能含泪答应下来。
宁夕由此得出一个结论:什么叛逆期,纯粹就是惯的!不听话?一顿老拳伺候,保管老实。当然,也可能一拳下去人就跑没了……
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