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周舟第二天继续蒸包子,这次是豆腐青椒馅的,做好早饭,周舟这次去市里的农贸市场买了好多蔬菜和腊肠。
继续买今日份的限购粮食,然后帮忙把郭奶奶拉回家。
周舟今日跟郭奶奶学做腌肉,本来腌肉应该是要气温低的时候做,但是现在气温不降低反而升高。
所以郭奶奶和周舟打算将肉放在地窖里面,当然周舟是放在独立的厨房后面的食材室里面,里面周舟可是配了独立空调的。
腌肉选择新鲜猪肉,一般是五花肉或腿肉,切成5厘米左右的长条状,用盐o.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上。
然后,把肉放入腌制容器,最好用陶瓷或搪瓷容器,将腌肉放入后,用手压紧,盖上盖子。
如果腌制容器没有盖子,应用塑料薄膜蒙上并用绳子扎紧。
周舟学会了之后帮郭奶奶做了一上午活,中午就回到家里,先是做一锅红烧肉,把自己喂饱之后,就开始腌猪肉。
自己很快就把腌肉搞定了,周舟又看看自己的大白菜和泡菜冰箱,转而又开始做朝鲜族泡菜。
配料选择鱼露、白糖、虾酱、糯米粉和辣椒粉,先将白菜外面不好的梆子叶子去掉,洗净后从中间对切成两半,然后用盐水腌制六小时到八小时,腌好后再冲洗一遍去掉盐水,并挤干水分。
之后辅料统统洗净,韭菜切段,胡萝卜切丝,洋葱切丝,和配料一起做好酱,再均匀的涂抹到大白菜上,就好了。
泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质,末世中带点泡菜串门请客,既不显得突兀,又能把饭吃的有滋有味。
另外,在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素c和对以米饭主食的人尤为重要的维生素b的吸收。
所以说末世粮食短缺时,h国人民靠着几冰箱泡菜硬生生的活了下来,生存率仅次于我国。
周舟就这样忙活到了晚上,终于把自己的食材都处理完了。
明天的周舟要去取自己网购的东西,这几天周舟整整花了六百多万去网购东西。
除了提到的工具和塑料制品,周舟还给自己的零食库进了一下货,毕竟各大商家这个新款零食有点诱人。
今晚的晚饭,周舟做了红烧海兔子,嗯,厨艺有长进,但是海兔子红烧不如爆炒,周舟在心底做了个评价。
刚刚准备上炕休息的周舟却接到了一个电话,周舟很是诧异,这大晚上的,能是谁找她。
快递小哥都不会晚上打电话,周舟拿起手机一看,原来是自己的前同事兼同乡袁美,不过她给自己打电话干嘛呢?
周舟接通电话,然后就是一阵寒暄,寒暄过后,袁美就八卦的开口“你知道咱们公司要破产了吗?就是咱们以前一起工作那个夏氏集团。”
周舟吃了一惊,这这么快吗?夏氏集团就把自己玩完了,然后赶忙回答“不知道啊,怎么回事啊?”
袁美幸灾乐祸的说道“还不是因为原材料短缺,夏家又拼老命的往里投钱,一边使劲儿雇人工挖矿,一边还去做慈善,很快资金链就断了。”
周舟听到这个原因,顿时嘴巴张得老大,这夏氏集团就这么被自己玩没了?
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