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8月1日这天,李家烧烤店开业的日子
全家人起了个大早,忙前忙后,各种准备,9点钟整,李父李母站中间,李卫东和妹妹站两边,员工统一着装站后面,鞭炮一点,摄像师一顿“咔嚓”,“烤了个锅”正式开业
是的,摄像师是李卫东花钱请的,按他的意思,这个第一家店,意义非凡,他准备把相片洗出来,放大,就贴在店里墙壁上
门口的花篮,也是李卫东自已买的,摆的满满当当,腰鼓队,边跳边敲好不热闹,李母说他花冤枉钱,做给谁看?
李卫东的解释:做给顾客看,给附近商铺的人看,说白了,就是秀“肌肉”,要让所有人觉得他家很有实力
要不那些大公司开业为何要大动干戈,又是搭舞台,又是请明星,甚至请政府官员?耗费巨资,就为了短短几分钟的摆阔?显然不是
现在的李卫东还很弱小,等到以后做大做强,那场面肯定不仅仅是今天这个样子
李父简单的跟员工讲了几句,发了红包,大家就回到各自的岗位
由于是早上,吃烧烤和火锅的人不会很多,但就是这样,店里也座无虚席
李卫东对此,毫不在意,他相信在他的组合拳下,店子一定会火
10点多的时候,张正送来了花篮,并包了红包,李父李母热情的招呼,这可能是李卫东来市里唯一交的朋友吧
毕竟在他人眼里,他还是个孩子,父母也一直忙于装修,也没出去结识新朋友
李卫东将所有的环节都过了一遍,顺便看看每个员工的表现
时间来到中午午餐时间,突然来了一大波人,然后门口就排起了长长的队
员工立即送上提前准备好的小板凳,冰饮,小零嘴,人多的,直接安排上扑克牌
贴心的服务,让等待的焦急,少了几分
一直到下午3点,人才少了一些。到了晚餐时间,人流正式来到高峰
李卫东一看势头,立即跟老爸说:让员工今晚加班,估计要到12点,每人发奖金100,而且明天就要开始再招人
不是李卫东没有提前预估到人手不足,只是他要员工体会到辛苦,体会到店铺前景很好。有些事,得让他们自已去体会,光说是没用的。
全家总动员,连小妹都是忙的不可开交
时间来到晚上11点半,李卫东拿起喇叭,用食材不够的理由,开始赶人了,话是抱歉的话,但语气是肯定的语气。没办法,不这样,估计到凌晨三点都忙不完
拉下卷闸门,店里顿时清静下来,所有人都瘫坐在店里,李卫东安排的夜宵也端上桌,李父一边感谢大家,一边给每人发100的红票票,最后还每人敬酒一杯,李卫东点点头,老爸做的不错
等做完卫生,一切整理完都快凌晨一点了
员工走后,李卫东数起了今天的营业额,爸妈和妹妹就在旁边看着,满满2抽屉钱,看得妹妹眼睛锃亮,没办法,小财迷一个
“今天共计收款72567!”
“我的妈呀,7万多”妹妹惊诧的说道
李母立即泼冷水:“有很多是办会员的,这钱还不完全算咱们的”
“充500会员的,共计61人,其他会员没有统计。妈,我跟你说,我拿这钱,再去开家店,是不是相当于用别人的钱挣钱?而且,他们得的是代金券,迟早还得来这消费,又跑不了,是不是这个道理?”李卫东解释道
父母琢磨半天,点点头,原来是这么个弯弯绕
“那你早点跟我们说啊!害得我跟你爸一直觉得会赔钱”李母责怪道
“妈,哥说咋做就咋做,他肯定是对的”妹妹接话道。她现在对她哥哥已经是盲目的信任,还有崇拜
你说这些点子,他是怎么想到的?
这是此时家人共同内心想法
“按照60%的利润估算,今天我们净赚大概4万多,一个月纯利润应该是过百万了,当然今天是开业,人多些,但是我们的味道、服务、卫生,摆在这,江海现在独一份,所以我十分有信心一个月不到,赚回这个店铺的本钱”
“等这个店走上正轨,立即开始着手第二家店,然后是第二家,第三家,一个人管理最合理的门店数,成本最低是4家,因为是爸妈两人在管理,初步定在6到8家,就不再扩张,钱是赚不完的”
“爸妈要做的就是管理好,然后牢牢把秘制调料抓在手里,你们放心,这配方,他们就是拿去化验,也找不出比例的,顶多能检测出由哪些组成,而光有组成,是弄不出我们这么好的味道,这个你们都制作过,是知道的”
父母点头,妹妹也点头
“到了8家以后,我们开始着手搞加盟,加盟商要给加盟费,要收押金。肉质处理方法可以传授,但秘制调料,只能在我们这进货,全国各地,都可以邮寄,初步测算,我们秘制调料粉一斤的成本在12块左右,我们按25块卖给加盟商,至于他们怎么用,是他们的事了,正常情况下,这25块,能给他们带来起码80的利润,他们肯定是愿意的”
“加盟费我们是不退的,初步定1万,以后肯定要涨。押金也是1万,前提是1年以内,不能砸我们的招牌,诚信经营,1年以后,以秘制调料的形式返还”
“预计5年内,我们的“烤了个锅”,遍布所有大城市,那样我们就可以坐着收钱了”
天啦,原来儿子的野心这么大,这么远的事都计划好了
“哥,那我们家以后不是超级有钱了?”妹妹兴奋道
“那是肯定的!”李卫东无比肯定的回到
“好了,我们赶紧回去休息,都累了一天了,妈,今天晚了,营业额存不了,就放你手上,爸,你回去要做好账。从明天开始,营业款每天银行下班之前存一次,当天的收银账目和各会员登记本,都由店长带走,每周你们要查一次账”
李母喜滋滋的接过钱,好多钱!放以前,他们家要存好多年
一家人兴奋的回到家,赶紧洗漱睡觉
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