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大侄女
钱掌柜这是怎么了
林磊不清楚刚才雅间里生的事,只是看到钱掌柜对姜软软的态度有些奇怪。
“钱掌柜,还有什么事吗”
姜软软笑眯眯的开口问道。
“咳咳,我就是想问问,你那个冰粉的方子卖不卖”
钱掌柜到底还是先开了口。
他实在是不想让这条大鱼溜走,如果万一溜去他们的死对头哪里,那他只能以死谢罪了
“卖,当然卖,钱掌柜要买”
“没错,这道冰粉的方子,我给你十两银子怎么样”
钱掌柜在心眼里算计着,这姜软软只是一个没见过世面的小村姑,一个方子能卖十两银子就算很多钱了,她一定会同意的。
听完钱掌柜的报价,姜软软立马翻了一个白眼。
这是想要坑她还是坑她
“钱掌柜真不愧是一个商人,你掌管着这么大一个酒楼,不会不知道这碗冰粉,会给饕鬄楼带来多大的利息,只给十两银子,未免太小气了吧”
“既然不是诚心要买,这方子我不卖也罢,大不了到时候我自己在镇上摆个摊,专门就卖这冰粉”
姜软软话音一撂,转身就要走。
“哎别介啊,价钱好商量,十两银子不够,那就三十两”
见到姜软软不是这么眼皮子浅的,钱掌柜搓搓手指,对着姜软软伸出三根来,示意道。
“一口价一百两”
钱掌柜一听,脸色有些难看。
一百两这小丫头还真敢要价
“不过,我这道方子既然卖给钱掌柜,就不会在卖给别人,以后整个江城,只有您这里有独一份有冰粉,银子,还不是大把的赚”
姜软软降低了声音,继续说着。
钱掌柜一听也觉得是这么个理,只是一口气拿出一百两银子,还是有点肉痛。
“这样吧,我在给钱掌柜一个凉皮的方子,吃起来同样爽口好吃,味道决不输给冰粉,如何”
一百两买两道方子,钱掌柜脸色挣扎了一会,这才从牙缝里挤出来了一个好字。
“可以,只是做凉粉和冰粉的材料现在没有,就麻烦钱掌柜去找个跑腿的,把这最基本的材料给买回来了。”
“行,我叫狗子去买,你要什么”
凉皮好说,只要有面粉就可以做,冰粉麻烦一点,需要用到薜荔籽和假酸浆,再加上石灰水。
姜软软把用到的东西都告诉了狗子,趁他出去买东西的时候,就开始做凉皮了。
做凉皮的第一步,就是要洗面,多洗几遍,把水里的淀粉都洗出来。
等洗面的水变得清澈之后,就开始过滤淀粉水,洗过以后的面,也不要扔掉,之后可以做成面筋。
淀粉水要先沉淀一会,去掉上面比较稀的部分,用沉淀在底下较粘稠的部分,在平底锅上倒上一层,就可以上锅蒸了。
带面皮鼓起大包,就说明熟了,在用凉水冲一下,揭下来,就算完成。
一张面皮,可以做一份凉皮,切上细细的黄瓜碎,在加上之前做好的面筋,淋上麻酱和辣椒油,一碗好吃的凉皮就做好了。
凉皮刚做好,钱掌柜就迫不及待的拿起筷子吃了起来。
一嘴下去,就被凉皮筋道的口感给征服了
果然十分爽口
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