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秦魚道：「作調料炒菜啊，鴛媼你做菜的時候，不是就喜歡放一些酸漿嗎？」

鴛媼有些訕訕，笑道：「小主人說的是，菜里加一些酸，的確要好吃許多。」

秦家用的酸漿，還是當初秦魚用鹽滷子點豆花棲出來的那些。按說當時只有那麼一小瓮的酸漿，她原本以為會用不了幾次，這漿就會用沒了，誰知道，這酸漿只要放上一夜，酸味就會濃厚許多。同樣一小瓮酸漿，酸味濃厚的，要比酸味淡的，點出更多的豆花，所以，如果第二日要多用酸漿了，或者要把酸漿送人了，她就會頭一晚上多留一些出來，發酵上一晚上，第二日根據需求摻一些水，就能直接用了。

嘿，簡直取之不盡用之不竭呢，這酸漿，早就成了鴛媼的心頭好了，平日裡寶貝著呢。

取完醋之後，又開始取果酒。

等取完果酒之後，素憐讓人往瓮里倒入清水，攪拌之後，重放入細篦簍子，他要再取一次果酒。

秦魚：......

就很震憾。

素憐笑道：「精華都讓小主人取走了，剩下的渣滓，就留與奴奴吧。」

秦魚抽抽嘴角，道：「我可以分你一碗。」所以你能不能有點出息？

素憐眼睛一亮，心花怒放，

道：「奴奴先謝過小主人了。」說罷，繼續往外頭舀渾濁的液體。

秦魚無法，只能叮囑道：「你少喝一些，若是覺著肚子不舒服，就不要喝了，立馬去喝淡鹽水崔吐，知道嗎？」

他真怕素憐給喝出好歹來，突然想起了什麼：「對了，你方才放的清水，是涼白開還是......」

壯在一旁道：「是奴剛從井裡打撈上來的。」

秦魚立馬臉色一變，對素憐嚴肅道：「這濁水不乾淨，你不能喝，喝了會肚子疼的。」

素憐想說怎麼會肚子疼，但對上秦魚嚴厲的眼睛，他啞口了，半晌，有些心疼道：「那這些，怎麼辦？」

秦魚見他聽自己的話不再想著喝這勞什子渾濁液體，他也沒說倒掉好了，只道：「送去灶頭，炒菜用吧。」

高溫殺菌，燒開了吃著，倒是沒問題了。

秦魚一共得到了五個中型罐子的果酒，他讓素憐仔細存放起來兩罐子，等過幾日秦母再去都邑的時候，拿給大母她們。又分出一罐子，讓素憐和伯牛他們幾個分，他還特地叮囑，要給木林留一些，剩下的兩罐子，他打算，全部用來蒸餾，看看能不能蒸餾出濃度大一些的酒精出來。！

第35章蒸餾酒

有花露蒸餾在前，秦魚的果酒蒸餾駕輕就熟。

要說蒸餾花露，不講究效益的話，只要掌握了方法，隨便蒸就行了。下頭架上大鍋，上頭放上蒸籠，蒸籠里填上花瓣，在蒸籠靠上的籠壁上鑿兩個孔，一個小一些，高一些，做接花露銅片的支架用，一個大一些，低一些，通細管道用。蒸籠上方同樣架上一個圓底的鐵鍋，鐵鍋里放涼水，然後點火，開蒸。

蒸花露沒有對溫度的控制和要求，可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結成水之後順著弧形鍋底流下，滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上，水流由高至低沿著銅管流出來，就是花露了，要是蒸餾的器具再精細一些，蒸餾技術再高級一些，運氣再好一些，你或許能得到幾滴鮮花精油呢。

蒸果酒和蒸花露是一樣的道理，應該很容易成功才是。

但是，第一次失敗了。

其實也不算是完全失敗，因為最開始過濾出來的果酒是渾濁的土黃色，裡面充斥著色素與果肉纖維。經過一次蒸餾過後，色素和細小的果肉纖維留在了鍋底，清澈的水汽帶著酒精重凝結成純色的液體，通過銅管流入小罐子裡，得到了純淨的果酒，光從顏色上來看，比那土黃色的液體，不知道高大上了多少倍。

兩罐子果酒居然蒸餾出了三罐子還要多的純色果酒。原本這只能勉強算是酒的果酒酒精濃度就不會高，現在好了，經過蒸餾後又摻入了過多的蒸餾水，從兩罐子變成三罐子，酒精只會濃度更低。

現在這果酒，還能叫酒嗎？

看著旁人欣喜的臉龐，秦魚心情沉重的對自己說：失敗了！

是什麼原因呢？

酒精，酒精，酒精......秦魚一拍手掌，恨不得給自己一個耳刮子：酒精啊！揮發啊！它的沸點比水低啊！！

你用大火一直蒸，能蒸出個什麼結果來？

秦魚可心疼死了，就這麼一點酒精，他大火蒸了這麼久，不會讓他直接給蒸沒了吧？

看看這簡陋的蒸餾工具，鐵鍋和蒸籠之間居然還有空隙，還只用布條粗粗的纏繞了一圈，蒸的時候那蒸汽呼呼的望外出，他這微薄的酒精，不會就這麼隨著這些冒出來的蒸汽消散在空氣中了吧？

秦魚嘗了一下蒸餾出的果酒，果然，味道淡的，堪比白開水，秦魚的臉色其臭無比。

物理化學數學老師，我對不起你們！

這樣常識一樣的知識點，我給忘記了！！

酒精的沸點是多少來著？啊，忘記了！！！

氣氛一時間有些安靜，都有些茫然的看著氣壓瞬間降低的小主子，不知道他為什麼會這麼不高興，他們將渾濁的酒液變成美麗的純色，難道不值得高興嗎？

站在這裡的，恐怕只有煙不怕秦魚了。

她上前，自己嘗了嘗純色的果酒，皺眉道：「味道怎的如此清淡？」方才她可是仗著自己是秦魚的女侍，喝了好大一口美酒呢，味道可不是這樣的。

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