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[第4章第三卷转战墟集]
第69节
雷晓飞先确定的是“合作社”准备春节到墟里的经营项目。他锁定的经营项目有:粽子、卤味、狗肉、鱼蛋、牛杂萝卜、腊肉、豆芽和芽菜。
雷晓飞边把经营项目写下边跟众人说:“创新就是财富,做就做别人没有的、做别人不能做的,这样才好赚钱,并且,我们还要考虑消费对象,我是根据不同的消费对象来定项目,卤味、狗肉,以“伴酒美食”的名堂,赚大爷们的钱;牛杂萝卜,鱼蛋,赚小孩子和爱吃零食的妇女的钱;粽子,赚那些摆摊小贩的钱;豆芽、芽菜,就以这些菜是出来的为宣传名堂,说吃了就可以财,赚那些迷信家庭的钱。腊肉,我腌制的腊肉,试一试能否赚高档家庭的钱。”
虽说,两世为人的雷晓飞,还从来没有做过生意,不过,从书中得来的知识和几十年的阅历,足够让他分析得头头是道,众人听了雷晓飞的话,好像已经看到了银子正向自己的口袋飞来,连老成持重的胡医师和林先生都动了容,雷晓飞的计划覆盖了整个消费群体的各个层次,推出的又都是一些新奇的玩意,而且这些玩意的制作成本并不高,加上雷晓飞的创意宣传,真是想不赚钱都难。
在座的街坊邻里再一次被雷晓飞折服得五体投地,更加紧密地团结在以雷晓飞马是瞻的“合作社”周围,充分挥了“合作社”的合作精神。
确定了经营项目后,接下来的是确定经营先后顺序和分工,雷晓飞作了战前动员:“而今,离春节已没多少天了,要实现的计划,还有很多工作要做,所以我们要争分夺秒地连夜赶工,越早经营就越早赚钱。”
众人摩拳擦掌,群情激昂,等着他们的领头人雷小哥分工。雷晓飞也就不客气了,他边在纸上比划,边分工下去。
先做的项目是粽子,因为四乡的人已开始赶到墟里买年货,摆卖的摊档也多了起来,要赚那些摆摊小贩的钱就要趁早了。雷晓飞让所有的家庭,把家中库存的糯米和粽叶搜集出来,集中到“果然好味”食店里,由全部的妇女连夜包粽子,争取明早上市。
雷晓飞还考虑到经营前要大量收集原料,经营期间,要多次来回往返墟里,所以要准备交通工具,在座所有人的家庭中,只有胡医师养了头驴,平时他是骑驴出诊的。雷晓飞就把这头驴征用了,让王木匠和张铁匠联手连夜赶做驴车。
这次经营的项目,基本以熟食为主,所以,雷晓飞还要借鉴前世流动小贩卖熟食的方式,把食品边加热边卖。这样一来,就需要炉子和锅。雷晓飞就让钱师傅马上回去窑里,赶制十个“大沙锅”和五个“三眼煤炉胆”。“大沙锅”分两种,一种要做小水缸般大,是用来在这里做食品的,一种做小水缸一半大,是用来去墟里边加热边卖食品的。
肉类的经营项目中,原料最关键。年关已近,家家户户都杀猪宰牛,雷晓飞就让赵屠夫上工时,不要工钱和管饭,只要猪杂、牛杂。并让胡医师和赵屠夫联手,因为驴是胡医师养的,各人马仔各人骑嘛,当然由他来赶最合适。同时,叫两人联系养狗的家庭,凡是有狗卖的,就把它买回来。
豆芽和芽菜雷晓飞原来种着,还有两天就可以收,不过量却不多。要把这两种菜上市卖,就要扩大生产。幸好现在豆芽和芽菜还来得及最少赶一茬,雷晓飞准备把食品移到暖棚里做,让暖棚的温度升高,好让豆芽和芽菜加快长大,看能不能赶两茬。于是,他就派雷叔和孙伯先联手扩大原来雷晓飞种芽菜、豆芽的暖棚,准备大量赶种豆芽和芽菜。
雷晓飞自己则伙同洪彪,用建农场剩下的竹子,连夜赶做流动小贩用的车,准备用在明天的粽子经营项目上。
最后雷晓飞和大家商量后,定下了一条临时规定,从明日开始,所有的街坊邻里都集中食店里统一吃饭,并且统一时间开工。这是雷晓飞借鉴了前世工厂的管理模式,既省了邻里们做饭的工夫,又方便管理。
雷晓飞分完工后,天已开始入夜,邻里们迅散去,各自按分工就位,全员投入了紧张的工作中。
雷晓飞先让洪彪去王木匠家拿锯子,自己在纸上画流动小贩用的小车草图。他设想好了要仿制前世在街上“走鬼”小贩的“揾吃”工具。
“走鬼”小贩的“揾吃”工具是一个五面密封箱形的小车,箱内放着煤炉,面板开个刚好放入大煲的孔,底下安四只轮子,可以推着四处走。当然,卖的东西不同,“走鬼”小车大小、形状也各异,但小车的结构却基本上是大同小异。雷晓飞画好草图,计算好尺寸,就与拿锯子回来的洪彪一齐到猪舍那边锯竹,锯好后,两人把竹子扛到王木匠家中去做,因为王木匠家里的工具齐全,方便制作。
张铁匠早已到了王木匠家,正与王木匠一起做着驴车。
雷晓飞第一辆做的是卖粽用的流动小车,他用破成两片的竹子做成箱体,在箱面上开了两个大孔,准备用来放两只大煲。小车安上轮子后,雷晓飞在车中放上大约重量的东西,试了试车,因为当时没有轴承,所以车子推动起来不那么好走,但也勉强能应付。
雷晓飞又用葵叶做了个遮日挡雨的顶棚,并在车子的上方做了一块招牌。这时已是午夜时分,雷晓飞让洪彪去叫醒林先生,在招牌上写上“咸肉粽”三个斗大的字,这样,当代的第一辆“走鬼”小贩车算完工了。
雷晓飞与洪彪又马不停蹄地投入了张铁匠、王木匠做驴车的工作中。
直到凌晨,驴车终于做好了,雷晓飞让洪彪去胡医师家,叫他把驴子拉来套上,自己赶回食店,观看妇女们的劳动成果。
食店里可是大阵仗啰,大厅里一排煤炉摆开,每个煤炉上放着一个沙锅,每个沙锅都“吱吱”地冒着蒸气,唯一的“三眼煤炉”煲更是放着食店里最大的沙锅,那个沙锅有小水缸般大,是雷晓飞平日用来做汤底用的。
众妇女虽然熬了通宵,但个个却都还很精神,可能是兴奋的缘故吧。林采微看到了雷晓飞进来,走上前去向他汇报了战果,五个妇女连雷叔一起,通宵做光了所有的棕叶,裹了近两百只雷晓飞明的加料粽子。最后一锅还有十分钟就出锅。
雷晓飞听过林采微汇报后,吩咐雷婶等众人回去休息,剩下的工夫由自己包揽。
雷婶望着同样熬了通宵的雷晓飞,心痛地说:“阿飞,你也熬了通宵,你安排好了先去睡觉,让我们收拾手尾。”
雷晓飞不在乎地说:“雷婶,我年轻熬一两晚通宵无妨,我现在不能睡觉,一会,我还要去卖粽子。”
雷婶更心痛了,说道:“这段日子也真辛苦你啦。你让人去卖就行,为何非亲自动手不可?”
雷晓飞解释道:“我反正要去墟里买配料,还想顺便逛逛市场做做个调查,所以还是我自己去好。”
林采微在旁插口道:“我和你一起去。”
雷晓飞连忙劝道:“不行,你一夜没睡觉了,回家睡觉去。”
“我一定要去。你不是也一夜没睡吗,你能去我也能去。”林采微不松口,她是想和雷晓飞多呆些时间。
雷晓飞还想劝阻,这时林先生刚好走进食店,他接住说:“年轻熬一两晚无所谓,雷小哥,让她跟你去锻炼锻炼也好。”
林先生也有让林采微多接触雷晓飞的意思。雷晓飞无言了。
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