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苏盼不?好意思地笑了笑:“我这不?是在意您的看法吗,毕竟你吃过的盐比我走过的路还多,您要?说我行,那我就一准能行!”
“我之前说过,做人一定要?有自?信。”宋玉书将合同递还给苏盼,摇了摇头道,“你现在自?信是有了,行动力也够,就差一点,你太在意别人对你的看法了。”
苏盼挠了挠鼻子:“这点我会注意,也会尽量改正的。”
说话不?说十分满,点到为止才最佳。
宋玉书只点了苏盼这么一句话后,就将话题转到了食堂经营上面:“小苏你打算什么时候开业?是一日三餐都包,还是只营业其中一顿饭?哦对了,你打算做什么招牌菜呢?”
“……”
苏盼被宋玉书话题突转的三连问给问懵了。
不?过还好,关于这些问题,她?早在之前决定申请参加承包食堂招标时就想好了,只愣了那么几秒钟,人就立刻反应过来,说道:
“我打算随大流,八月底开业。不?过六食堂位置比较偏僻,我打算等到开学接生的时候,给六食堂做个宣传,具体?怎么做,我还没想好,这几天打算好好研究研究;至于食堂的经营和菜品的开放,我打算先试营业一下,暂时开中午。”
“至于卖什么……”
苏盼之前也去过学校的另外几个食堂,主食一般都是米饭、馒头、面条;菜的话,就都是普通炒菜,啥醋溜白?菜、辣炒土豆丝这样比较常见的菜品。
她?有心想搞点特?殊的,可学生兜里的钱和票都不?允许;但要?是跟其他食堂一样卖炒菜,这竞争力又实在太大,完全没办法脱颖而出,更别提靠这个赚钱了。
所以——
苏盼认真同宋玉书分析着其他几个食堂的情况,和六食堂的?展前景,表示:“我想好了,不?做中午和晚上的堂食!”
宋玉书好奇道:“那你打算做什么?”
苏盼微微一笑:“我打算卖早点!”
……
在当下这个还没有“早饭要?吃好”概念的时代里,各个学校食堂所呈现给学生们的早点选择,大同小异。
主食只有包子、馒头;
菜就只有咸菜、酱豆腐;
汤除了粥以外,就只有堪比刷锅水且捞不?到蛋花的蛋花汤。
各个食堂所卖的早点千篇一律,没半点意不?说,供应时间?还十分严格,学生们一旦去晚了,就只能饿肚子。
不?说去各个食堂实地考察的时候,就是平时送宋玉书去教学楼的路上,苏盼就不?止一次遇见有学生因没能赶上食堂早饭而被迫饿一上午的情况。
苏盼:“学校里其他食堂的早饭都是选择很少?,而且还就只开放六点到七点半这一个半小时,有很多学生来晚了就吃不?上饭,只能饿着肚子去上课。所以我就想先专供早餐,多弄点花样,延长营业时间?,补补其他食堂在早点上的空缺。”
所谓的补空缺,其实也是苏盼还不?想和其他几个仍属于校方负责的食堂打擂台。
她?也能卖午饭和晚饭,可再怎么变花样也逃不?过米饭馒头这样的主食,和那几样便?宜又下饭的炒菜,顶多就是做饭手艺的高低罢了。
虽说苏盼对自?己的手艺有自?信,可也架不?住六食堂位置偏远,外加其他五个食堂的分流,尤其那五个食堂都归学校管,她?毕竟是外来承包户,五个食堂要?是拧成一股绳子,一致对外的话……
苏盼心里是难得阴暗想着要?避免被排外,可对着宋玉书的解释却十分大气?:
“这不?管是我负责的六食堂还是其他几个食堂,不?都是同在一个大校园里,为学校师生服务的吗!他们主打卖中午晚上饭,我主营早饭和其他时间?餐饮小吃,食堂之间?也免得?生竞争,师生们也能多些选择,挺好!”
听?见这话,宋玉书挑眉看了她?一眼,来了句“你倒是谦让”后,又问:“需不?需要?雇人?还有,在六食堂正式开业以前,你手里的钱还够吗?”
“钱肯定够我做开业前准备的。
“至于雇人……”
苏盼想了想:“我打算先雇一个人帮忙。不?是按月给钱,而是按小时算那种。”
“学校的特?困生可以吗?”宋玉书说道,“按小时算钱这个不?错,毕竟你现在就只卖早饭,从六点开始,哪怕是一直营业到九点,也才忙活三个小时。”
“我正想跟您说这事呢——”
本来就想在特?困生里选人的苏盼连忙将自?己的要?求说了出来:“我想选个女生,没有在食堂帮工的经验没事,但一定得干净卫生、做事勤快麻利;待人接物得礼貌、热情;得会算数和算账。到时候我负责做,她?负责收钱找钱,不?能算错账,也不?能少?收钱。”
有具体?要?求就好找。
“学校的贫困生挺多的,我会尽量帮你找符合要?求的人。”宋玉书道,“不?过我得先问清楚你其他的条件。就像你说按小时给钱的话,你定好价格了吗?一小时多少??”
苏盼想了想,对宋玉书说道:“工资虽说按小时算,但一天一结太麻烦了,还是按月给工资。每个月十二块钱,暂时定每天工作?四小时,我这边免费提供早饭,您看这样行吗?”
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