书海小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第42章 三吃九道箍（第1页）

第二天上午起得晚，养生达人曾燕呢要先把觉补足，给牲口棚送了一担草过去，就到了她开直播的时间。

网友里还真有识货的。

【呦，细条天竺鲷！这鱼现在都快被捞空了，大佬又搞福利啦。】

“对，这鱼俗称九道痕，九道箍，接下来一段时间就卖这种鱼，今天教你们三吃九道箍。”曾燕呢没卖关子。

【没吃过，好吃吗？】有人好奇。

【我就是胶东本地的，这鱼汆鱼丸，味道绝了。】

【看起来好小啊，不知道处理起来麻不麻烦？】

当然麻烦，曾燕呢从最简单的教起，油炸九道箍。

调好曾氏独门炸粉，去头、去内脏的小鱼在里面滚上一圈，立即下油锅。

曾燕呢边炸边道“大锅宽油，急火干炸，翻几次身，炸制金黄即可出锅。想吃炸鱼的扣1，前十名我送炸鱼。”

为了卖鱼，曾小厨难得大方一回，还变相搞起了赠吃。

呈三角旗帜型的金黄炸鱼，看着就有食欲，大家手指头都扣肿了。

有系统在就是方便，不等曾燕呢开教第二道菜，幸运儿们已经在评论里表吃后感想了。

【一嘴下去焦香酥脆，鱼肉是雪白的蒜瓣肉，比黄花鱼细腻，好吃极了！跪谢大佬，比心心！】

【这鱼太下酒了，我已经吹了一瓶，就着这盘鱼，我能喝四瓶。】

大哥你可悠着点吧。

有人没抢到鱼，酸溜溜，【大佬做什么不好吃？做粑粑都香。】

粑粑真不行。

曾燕呢赶忙安慰，“没抢到的别急，等鱼丸做好，我接着送。”

鱼丸制作的第一步就把粉丝们看傻了，大佬拿个小镊子在那慢慢挑鱼刺，还没巴掌大的小鱼，要挑到什么时候去？

【大佬，破壁机了解下。】

【瞅着鱼刺挺软，破壁机转两圈绝对能把鱼刺磨碎。】

曾燕呢不为所动，“什么都有代价，美食也不例外，想获得极致口感，就得付出时间。处理九道箍的刺，破壁机磨碎和菜刀剁碎确实可以，但鱼刺的颗粒感除不尽，鱼丸的口感会受影响。”

曾燕呢剥鱼刺的动作从容优雅，处理鱼肉有条不紊，刮鱼茸，调葱姜水，垫着冰块搅打鱼茸，搅出胶质，将带胶的鱼茸挤出虎口，挤成圆滚滚的白胖丸子，入冷水锅，慢慢汆熟。

一锅清汤润着白丸，缀以碧绿的香菜末，点上少少的白胡椒，不起眼的九道箍转身就成了清爽淡雅的无上美味。

她气定神闲地坐在夏日阳光下，手上的动作带着韵律，做饭像魔术师在施法，粉丝们浮躁的心也跟着静下来。

过日子离不开柴米油盐，好多人把做饭当成苦役，从来不知道，原来制作美食也可称为一门艺术。