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他削这个快的很，拿着剑，嗖嗖几下，便搞定了，度快的让人眼花撩乱。

“咦，这个东西好好玩，”胖妞握着那把竹签子，很有兴趣的瞧着。

何安逮到机会，便想溜了。

“站着，你过来切羊肉，我去弄调料，这些羊肉，得先腌制一下，”宁九九叫住他。

刘烨尘在屋里待的闷，趴着窗户往外瞧，“姐，你们在做啥？”

胖妞一看他，又乐了，怪责道：“你咋不让他出来，光让他窝在炕上呢，这还不得急死了，这样，我去抱他出来，等下包厚实些，让他坐在一边看着就是了。”

胖妞二话不说，搁下手里面东西，便进去，抱着刘烨尘出来了。

烨枫跟着进去拿了个棉袄出来，等刘烨尘坐到椅子上之后，便给他盖上，“你要看，就在这儿看，可不许下地，听见没？”

“我不下地，我就在这儿坐着，绝不动弹，”刘烨尘赶紧给二姐保证。他家二姐若是凶起来，比大姐还要厉害呢！

胖妞冲刘烨尘眨眨眼，“待会，等干完了活，我陪你玩。”

刘烨尘开心的笑了，他也很喜欢这个胖胖的大姐姐，对他很和善，感觉也很亲切。

胖妞一边干活，一边看着刘烨尘捣鼓那些个九九料，这边加一点，那边也加一点，闻着就很九九，吃着肯定就更九九了。

大飞扛着一根砍断也削了枝丫的竹子回来，在院里拿刀削着竹签子。

还没到要烤的时候，几个人便坐在院里串羊肉。

“何安，你切羊肉咋那么慢？”宁九九等不耐烦了。

何安叹气，“你这刀得磨了，你看，都切不动了。”他比划了下，划拉几下，才把羊肉切开。

“那回头让吴青磨吧，他比你能干，看一遍就晓得咋磨的了，属于最笨，”宁九九不客气的埋汰他。

何安那个郁闷，“我又没说，我不会磨，行了，用不着他磨，我现在就去磨，否则你这些个羊肉，我得切到明天了！”

何安气呼呼的爬起来，去到井边，抽出磨刀石，蹲在那一下五的磨。

“嗳，你得撒水，磨刀石不能干着磨，得加水，这样才能磨的快，”宁九九又忍不住提醒他。

“知道了，”何安抄了点水，撒在磨刀石上，又慢吞吞的磨起来。

看着眼下有空，宁九九便去厨房看看大骨头熬的如何。

大锅里小火慢熬着的是骨头汤，先用开水汆过的，然后加了生姜，一点醋，先用大火烧开，再用小水慢熬，等到汤汁呈现奶白色，便可以喝了。

她加的水不多，只想熬出一点精华，给刘烨尘喝就行了。加太多的水，他一个人也喝不完，剩了之后，味道也不好。

另口大锅里，也炖着一锅骨头，却不是清炖，而是红烧大骨头棒子。

红烧的炖制方法，跟清汤炖不一样。

得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。

炒好的糖色倒入同样汆烫好的骨头当中，大火炖开，再转小火熬上一个时辰。

做这个，其实不易用大口锅，可是没办法，她家的水桶又不能当锅使。

再有就是，炒出来的调料，必须让骨头充分吸收，最后熬出来一锅骨头，一定得是酱色的，汤汁也不能留的太多。

厨房里的锅盖一掀开，浓浓的九九味便传到了院子里。

胖妞使劲听吸了几口九九喷喷的空气，“哇，你们家烧的是啥，咋这样九九呢？比我家厨子烧的可九九多了。”

何安不冷不热的瞅她一眼，“你今儿腿够长的，有口福喽，不过你家在哪啊？”

“镇上啊，吃过晚饭我就回去了！”

烨枫笑的肩膀都在抖，这个胖大姐，也太自来熟了，都没人留她吃饭，她自己倒说了。

何安默，现在是打都打不走的。

大飞也听见了，顿时，心肝颤颤。

完鸟，又来一吃货，他的肉，他的大骨头棒子哟！

胖妞也不晓得是不是跟他想一块去了，也回头看他，乐呵呵的看着。

剔下来的羊肉，怕是有十几斤。

傍晚时分，作坊的工人们都收了工，何安负责把工时都记好。

刘氏他们临走时，都闻见宁家院里飘出的九九味，试问，谁不馋？可谁也不能厚着脸皮，进去蹭饭不是？

刘二蛋倒是不用蹭，他被烨枫叫进去，帮她起炭火。

孙良成也被吴青留下了，宁九九的命令，他不敢不从啊。

王阿婆坚持要回去，她不放心，老伴一个人在家。宁九九便盛了些红烧骨头给她带回去。

作坊里第一天的活，总算干完了。

烤肉的基本要领，烨枫都掌握，她便负责教刘二蛋跟何安，胖妞被勒令不许动手。因为她烤的肉，还不等熟呢，就进了她的肚子。

吴青陪着宁九九，进去清点第一天的成果。

做好的九九肠，都挂在暖房里，暖房的四周，摆着两个大暖壶，可以提升房间里的温度。

吴青指着一排重肠，说道：“这一批，十天之后就能出货，我让人把肉块绞的很碎，这样应该更利于入味。”