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第27章 东北溜肉（第1页）

钱峰抵达红星矿场，往食堂走去，远远就看到黄场长正在食堂的门前，给几位师傅训话。

“看来今天钱峰是不会送饼子过来了。”黄场长的声音里带着一丝失望。

一位身材魁梧的师傅，显然是厨房的主力，他面露难色地问道：“场长，那我们买好的五花肉该怎么办？”

黄场长眉头一皱，显得有些不耐烦，“你是厨师还是我是厨师？遇到问题就来问我怎么办？这样，今天我来下厨，你去我办公室歇着，看看书，喝喝茶。”

就在这时，钱峰忍不住笑眯眯地说道：“黄场长，你今天火气有点大呀。”

黄场长看到我，脸上露出惊讶的表情，“哎呀，钱峰，你来了！我还以为你今天会在家躺一天呢，昨天我们把你抬上车的时候，你是啥都不知道。”

钱峰笑着打趣道：“真是失礼了，让黄场长看笑话了。”

“你今天怎么发这么大火？谁惹你了？”钱峰好奇地问道。

黄场长叹了口气，指了指食堂的师傅们。

“我们矿上这些厨子们。他们除了做个白菜炖肉、萝卜炖肉，就不会别的了。味道也是千篇一律，除了咸，啥味道没有。”

他顿了顿，继续说道：“自从你开始给我们送肉夹馍，工人们对食堂的评价才稍微好点。一下子让我们矿场的伙食水平提升了不少。”

魏师傅也迫不及待地插话道：“小钱，你总算来了。你要是再不来，我都要亲自去找你了。”他眼神里透露出对我的期盼和信任。

他又往自行车后筐里看了看，发现并没有饼子，语气中透露出些许失望。

“你今天没带饼子来呀？”

我笑着摇了摇头，“今天没带饼子，不过别担心，我来给你们做道菜吧。黄场长，今天能否让我掌勺？”

黄场长瞪大了眼睛，满脸疑惑地问道：“钱峰，你还会做菜？”

“学过一点。走，我们去厨房。”钱峰自信满满地说道。

行吧，我们这些厨子们做饭已经很难吃了，还能难吃到哪儿去。

黄场长心里想着，没说出来。

一行人来到厨房，钱峰看到案板上放着十来斤五花肉，显然是按照我昨天的交代准备的。旁边还摆放着各种香料和调料，一应俱全。

钱峰迅速系上魏师傅递过来的围裙，开始动手做菜。先是清洗五花肉，然后将其切成半指长的段状。接着，用酱油、盐和葱姜腌制肉段，使其更加入味。

随后，钱峰起锅热油，将腌好的肉段炸至金黄酥脆。这个过程中，油花四溅，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

真实行家一伸手就知有没有。整个动作行云流水，看的黄场长和一帮厨子们目瞪口呆。

接着，钱峰留底油爆香蒜末，再加入切好的青红椒和洋葱翻炒至断生。最后将炸好的肉段倒入锅中快速溜炒均匀，使酱汁充分包裹住食材后就出锅了。

整个厨房弥漫着浓郁的香气，让人陶醉其中。厨房的师傅们目瞪口呆地看着我熟练的操作和呈现出来的佳肴，仿佛不敢相信自已的眼睛。如此精湛的厨艺，仿佛不是在做饭，是在表演。

黄场长也对我更加刮目相看，他忍不住夸赞道：“钱峰，你真是深藏不露啊！”

“来尝尝看。”钱峰微笑着邀请道，脸上洋溢着自信和期待。

钱峰做的这道菜是东北的溜肉段。虽然大家普遍印象中东北菜以乱炖为主，但当年钱峰尝过这道菜后，深觉合胃口，于是便学着做了几次。

如今重现这道菜肴，钱峰也感到十分兴奋和自豪。

在场的人纷纷拿起筷子尝了一口，有几个年轻的厨师忍不住又夹了几筷子，赞不绝口。

黄场长看着大家的反应，忍不住又开始训斥起厨师们来：“你们看看，你们做的那是菜吗？怪不得工人说你们做的饭是喂猪的。”

他瞪了几个厨师一眼，继续说道：“钱峰，你来我们食堂当厨师吧，我想办法给你搞个编制。”

钱峰摆了摆手，谦虚地说道：“黄场长，您太抬举我了。我这人野惯了，受不了太多约束，怕给您添麻烦。”

虽然钱峰不能直接答应他的邀请，但我也不想让人家下不了台。于是他想了个折中的办法：“黄场长，别的我不会，就会做几道还能拿出手的菜。你什么时候需要，我什么时候来现场教学，你看怎么样？”

黄场长听了我的话，乐开了花：“好，一言为定。这句话我可是记下了。”说完还郑重其事地跟我握了握手，以表示对这个约定的重视。

钱峰解下围裙，递给魏师傅，并向他表示了感谢。然后转向黄场长说道：“黄场长，我还得去一趟404厂，昨天答应给人家送饼子教卤肉的事也泡汤了，我得去给解释解释。”

黄场长一听，急忙说道：“不用去，我去打电话，让老王也来尝尝我们食堂的菜。”说着就急匆匆地走了出去。钱峰一脸懵逼地站在原地，不知道这是什么情况。

魏师傅看着我疑惑的表情，解释道：“公社这块儿就我们两家企业，工人们也经常交流。时间长了，大家都知道我们矿场食堂的饭难吃。

本来都是为社会主义建设服务，但谁让人家是国家重点扶持企业呢，厨师都是上面精挑细选送过来的。我们就是一帮农村出来的大老爷们儿，矿场招工的时候就来了。

我们几个总算能把饭煮熟的，所以就分配当了厨子。”

说到最后他还有点不好意思地笑了笑。

钱峰这才明白过来其中的缘由，也忍不住笑了起来：“原来你们两家还有这样的恩怨呢。”我开玩笑地说道。

不一会儿，外面传来了汽车的声音。

钱峰他们还没走出去，就听到一个爽朗的声音传来：“老黄，太阳打西边出来了，你请我来你们食堂吃饭？就那个萝卜炖肉吗？”

话音刚落，就传来一阵笑声。

一帮人赶忙走出去迎接客人，只见黄建国和王为民一前一后走了进来。“我给你说老王，今夕不同往日了，你尝尝就知道了。什么萝卜炖肉啊，那都是哪辈子的事儿了。”

黄建国得意地说道，听起来心情非常高兴。