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反而淡然一笑,开口问道“毛先生远来辛苦,应该还没用膳吧。今日我军庆功宴,来,一起吃顿便饭。”
说完,他不由分说,拉着毛遂,前往帅帐前方。
军士们早就架好了煮饭用的青铜大鼎。
平日里军人都是用陶锅或者石锅,也就是釜或者鬲来做饭,赵括自然也不会对自己搞特殊。
但是今天既然毛遂代表赵王和平原君亲自过来,为表尊重,这个青铜鼎终于再次派上用场。
军士们点燃柴火,一只野鹿被宰杀清洗干净以后,切成小块,加入少许食盐,放入鼎中烹饪。
新捕上来的鱼被洗净以后去除内脏和鳞片。
司马越亲自动手,将鱼肉切成细细的薄片,晶莹剔透,让人垂涎欲滴。
葵、韭菜、瓜等蔬菜被清水煮开后沥干,放在盘中,看起来十分娇嫩。
今天有资格来帅帐前面吃饭不只是王容、李云这样的高级将领,以及赵括的门客。一些作战英勇的士兵比如宋意等人也被叫了过来。
被赵括叫来吃饭的诸位将士看得都是食指大动,口水直流。
赵括亲手帮着毛遂盛了一碗肉汤,放在毛遂面前,笑着问道“我这里山川野岭,没什么美食,就怕毛大人吃得不习惯。”
毛遂笑着接过,开口说道“哪里会,在邯郸吃惯了山珍美食,来这里体验一下这些不一样的吃食,也是极好的。”
宋意大口吃着肉,边吃边问道“不知还有什么东西,会比煮肉好吃啊。”
毛遂看了宋意一眼,眼里的不屑一闪而过,开口说道“我们平时跟着平原君一起吃饭的时候要奏乐击钟,用鼎盛着各种珍贵食品。比煮肉好吃的东西多了去了。现在邯郸城,大家在流行吃西周八珍。”
“哦?这个我还是第一次听说。请毛先生为我们讲讲,虽然吃不到,也能解解馋。”赵括在一旁笑着说道。
毛遂开口,一脸骄傲,仿佛自己置身一群土包子一般,略带炫耀的说道“所谓西周八珍,乃是淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋。
淳熬和淳毋乃是煎醢,加于黍食上,沃之以膏曰。(作者注猪油肉酱拌饭。)
随后是炮豚和炮牂,成品色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪。(烤乳猪和烤全羊。)
捣珍即是取牛羊麋鹿麇之肉必脄,去其饵,熟出之,去其饵,柔其肉。(里脊肉。)
渍取牛肉必新杀者,薄切之,湛诸美酒,期朝而食之以醢若酰醷。(酒糟肉。)
熬捶之,去其皽,屑桂与姜以洒诸上而盐之,干而食之。(烤牛肉。)
肝膋取牛羊豕之肉,三如一小切之,与稻米;稻米二肉一,合以为饵煎之。(油炸肉泥?)”
毛遂讲得悠然自得,自从他从长平关回去以后,地位水涨船高,经常被平原君拉去一起吃饭。
赵括却是兴趣缺缺,相比后世的美食,现在战国吃的这些东西,除了一些野味之外,并没有让他有多少期待。毛遂讲的这些,在后世稀疏平常。
但是那些门客、士兵听得却是如痴如醉,几个中层军官比如苏射、缚豹也是一脸的向往。显然是从来都没有吃过这些东西。
毛遂越讲越得意。继续说道“我王吃饭更是讲究。吃牛肉要配粟米饭。吃羊肉要配黄米。吃猪肉要配小米。吃狗肉要配高粱,吃鸡肉要配小麦,吃鱼要配苽。
而且我王王宫内还有将近两百道酱料,更有讲究。粟米配鸡肉酱、稻米配狗肉酱、肉干配蚁卵酱等等。像我们现在吃的生鱼片,春天吃用葱调味,秋天就用芥调味;如果是吃烤乳猪,春天用韭菜调味,秋天用蓼调味。这些都是有讲究的。”
宋意听着听着眼泪竟然流了下来。
他们家,一年才能吃到一次猪油拌饭。如果不是当兵,他好几年都吃不到一口肉。
他一直以为,赵王,最多也就天天都能吃上猪油拌饭而已。
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