手机浏览器扫描二维码访问
因为厨房中还有几颗苋菜,他便又做了红色和绿色的米皮。
这样一来,红、黄、绿三色,便备齐了…
--------------------
为了节省时间,剩下的米皮都由唐锦翊自己来做,学徒只好明日再练。
三色米皮各捡一点放入碗中,再加上配菜,翻底搅拌均匀。喜食辣的可酌量加入辣椒油,吃不了辣的即便是这样吃也是极好。
学徒们各自托着自己的米皮,馋得两眼直放光,他们急切盼望着师傅赶紧吃上一口,只有师傅先动了筷,他们才好下口。
“先别急,还差一样东西没做。”
唐锦翊感觉自己身上都快被看出窟窿了,不自在地抖了抖。
可是吃凉皮怎么能少得了面筋?
没有面筋的凉皮跟没了魂儿差不多。
唐锦翊又挖了两勺面粉扣进盆里,说道:“好饭不怕晚,大家再稍等一下,咱们再加一样东西。”
三种颜色的米皮配着嫩绿的黄瓜丝,已经让满满一碗食物看起来非常丰富,还要加什么东西呢?
学徒们面面相觑。
白知秋问:“师傅不是说越简单越好么?为何也像那卖卷皮的贩子一样,一个劲儿的往里堆东西?”
唐锦翊回道:“越简单越好,说的是材料不能杂,但我现在要出放的并不是配菜配肉,而是一种面筋,也是面制品,不能说是杂。这面筋吃起来跟米皮一个味道,但多了劲道的口感和吸汁儿的特性,可以说是米皮绝配。”
“面筋”
白知秋重复着这个名词。
作为经常做饭的厨子,“面筋”这个词语对他来说并不陌生。
根据传统的做法,揉面发酵、以水洗面,连洗三遍之后,盆中所剩之物即为面筋。
将面筋蒸熟,用油浸润煎成面泡,或泡腥汤或加葱花一起炒食,味道跟肉差不多,是食素者代替肉食的好东西。但做来做去,面筋总要跟一些重口味的汤汁搭配才行,否则,就只是一块很有嚼劲面块而已,并没什么美好的味道。
现下唐锦翊想要将面筋放入米皮中,可真是个独特的吃法。
白知秋看着唐锦翊揉好面,又跟唐九二人在盆中一遍遍的按压清洗。没有经过高温发酵,又有如此大的力道,想必做出来的面筋定会更加劲道。
想到这里,心中倒多少升出了些期盼。不由撩起袖子,帮忙一起洗起面来。
其他学徒见状,也都加入了洗面大军,一会儿功夫,满盆面粉就只剩下了铺满盆底的薄薄一层面筋。
大火烧旺,锅中添水,面筋铺上蒸笼。
大家的馋劲儿一过,对食物的渴望便都化为了无尽的动力。
趁着闲暇功夫,他们把师傅教的东西全都复盘一便,不熟悉的地方需要相互交流,或请教师傅,或请教同学,每个人的脸上都表露出认真的神情。
厨房终于久违的热闹起来。
看着学徒们如此用心,唐锦翊自是欣慰无比,话比之前多了很多,恨不得把毕生所学毫无保留全教给这群可爱的人。
作品简介那天,全球百分之一的人类被选中,就此往返在现实与一个个诡异副本之中。手段诡谲的咒术师力可开山的异血武士神出鬼没的咒灵霍乱世间的妖魔自此,世界大变,一...
被陌生灵魂抢走身体,舒婳在快穿世界历经1o8个女配逆袭任务,终于夺回原身!刚睁眼,就现她原本纤细的身材变成了土肥圆,还被安排了奇葩相亲,又突然记起自己消失之前曾被迫结婚,跟便宜老公只见过一次面。冒牌货霸占她身体后作天作地,众人都说她烂泥扶不上墙,彻底废了。呵,快穿大佬从不畏惧将一手烂牌重新打成王炸!谁知离婚后,原离婚后我娇养了神秘前夫...
(霸总Vs小娇妻|追妻火葬场甜宠双洁)帝城商界奇才江煜想要一生顺遂,他的婚姻必须通过试婚,在三个候选人中选取一个作为结婚对象。初遇那天,江煜从跑车里对顾可欣露出了冷冷的脸收旧书?往后门走。看上去温柔可人,骨子里却透着一股坚韧的顾可欣引起了江煜的注意。顾可欣穿着酒店浴袍江少,我从来没有谈过恋爱,你能不能…放过我?江煜托起她的下巴顾可欣,你说要谢我之前,就应该做好这觉悟。门外,顾可欣听到江煜淡淡地说顾可欣?谁碰她谁是狗。试婚期结束,顾可欣逃离了江家,江煜了疯的满世界找她。顾可欣江煜,是谁说的谁碰我就是狗?江煜老婆,我是狗。婚礼那一天,江煜在帝城上空为顾可欣放响了314烟花。始于初见,止于终老。余生满眼都是你。...
晋江VIP202281完结总书评数7695当前被收藏数43450文案父为安国公,母为端敏长公主,还有一个身为皇帝的亲舅舅,姜昭一出生就被封为明月郡主,备受恩宠,可上辈子的她因为病痛所扰选择早早结束了生命。重生归来,依旧是病痛缠身,但姜昭决定先尝一尝男欢女爱的滋味再寻死。想了想,她将目光投向了寄居在府中的远房表兄陆照身上。陆照风姿卓绝皎如玉树,上辈子却被早有情夫的堂妹下药设计,姜昭匆匆赶过去,正好撞见面色酡红的陆表兄陆照从一个寄人篱下的破落公子一路艰难爬上了首辅的位置,一生中他最恨的便是被算计娶了作风浪荡的安国公侄女为妻,受尽屈辱。好在做了首辅之后,他亲手覆灭了安国公府,埋葬了这段不堪回首的往事。没曾想死后睁开眼,他又回到了被下药的那日,只是这一次,走到他面前的是那位尊贵清灵的明月郡主又丧又甜总想寻死的郡主X又狠又冷一心往上爬的首辅阅读指南1双重生,上辈子女主早死,男主晚死2女主货真价实体弱多病,男主心机不择手段,双向救赎31V1,前后两辈子双处,超甜文。内容标签宫廷侯爵天作之合重生甜文主角姜昭陆照┃配角下一本离离┃其它预收皇后娘娘她回光返照了一句话简介(正文完结)与权臣谈恋爱的日常立意无论何时何地,都要珍惜生命。VIP作品简评前世姜昭因为难忍病痛选择结束自己的生命,机缘巧合之下却重生回到了一年前。因为得知寄居在府中的远房表兄陆照将要被心狠手辣的堂妹设计,她心下不忍主动参与到了一系列的尔虞我诈中。然而本该命运坎坷的陆照也是重生归来,他们两人与前世不同的一次交集改变了自己和周边人的命运。本文主题为珍惜生命,以女主和男主重生起局,以两人迎向新生为尾,用生动有情的文字描绘出两位主角之间深刻的救赎,情节新颖,文风治愈,可称为一部温暖人心的佳作。...
穿越李元芳,神探竟是我自己,最开心的事情有两件第一,犯人被我揭穿真面目,狗急跳墙要对侦探动手,我笑眯眯的拔出了刀第二,身边有个狄胖胖,每次遇到案件,我总是忍不住问一句怀英,你怎么看?(书友群7976o71o4)...
宋蕴蕴结婚了,新郎却从始至终不曾出现过。一怒之下,在新婚这一夜,她把自己交给了一个陌生的男人。后来她被这个男人缠上...