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江逸晨自然是满口答应,说自己随时会关注晴晴的动静,让老爹和姑姑放心。
年底来临,再有几个月,江逸晨和他的同学们就要毕业了。
毕业班的课程也随之渐渐减少,大家都有了更多的业余时间,准备考研的,开始联系工作单位的,无所事事天天打牌玩麻将的,恋人们面临分手彷徨无助的,准毕业生们此时的心态可谓复杂,称之为百般滋味也毫不为过。
不过大多数人开始对校园产生了留恋的感觉,这是刚入学的学弟学妹们所无法理解的。虽然平时骂的多,对环境设施这也不满那也不满,都说盼着早点儿拿证书走人。
但真正面临要离开的时候,却又发现无可避免地染上了不舍的情绪。因为毕业,不仅仅是得到那一纸证书,而且同时意味着自己将告别青葱岁月的学生时代,走向嘈杂浮躁的社会。
这天下午放学后,江逸晨照例来到合林路上的鼎香园帮忙,同时带去一批新的调料。
忙到晚上将近八点钟,饭馆才打烊关门。吴大娘和苏晓佳忙着收拾桌面、地面的垃圾,张凤兰则到厨房去准备晚餐。
江逸晨提着一桶污水到后院倒掉。回来路过厨房时,看见腰间系着一块白色围裙的张凤兰,正在面板上切面团。
“张姐,晚上弄啥好吃的啊?”他好奇地问道。
“哦,就是做点儿千层肉饼子,我们老家那儿的人最喜欢吃这东西。下午就发好了面,馅儿也做得了,一会儿就好。”张凤兰回应道,同时将切成小团的面洒上一层扑粉。
“千层饼?我也来试试。”江逸晨听说后,放下水桶,去水龙头处将手洗净,走到案板边帮忙。
张凤兰知道这位小老板为人随和,也不再拘束,指导他将面团压扁备用。
江逸晨以前在街上吃过千层饼,和普通的馅饼不同,那是一层馅料加一层薄薄的面皮,层层叠叠摞在一起,外黄里暄,口感酥软油润,味道香美。给他留下了很深刻的印象,不过这种吃食儿价格不菲,他也舍不得多买。
另外他一直不知道这千层饼是如何做出来的,今天可算是碰上了机会。
第八十章出色的葱香千层肉饼
张凤兰开始制作千层饼。
只见她操起擀面杖,快速将面饼擀开,手法利索,面片薄厚均匀,质地细腻。一瞧就是行家里手。
江逸晨见状不由叫了一声好。
“这没啥,居家过日子的,这些个面食儿谁都会做几样。”张凤兰被夸得有点儿不好意思。
随后,她拿出一小盆馅料,这是白天已经拌好的。
“什么馅儿的啊?”江逸晨问。
“猪肉、大葱、白菜。还加了点儿姜末、香油、胡椒粉、料酒。你闻闻。”张凤兰将馅料盆递到小江老板的面前。
江逸晨吸了几口气,馅料的气味儿还挺不错,如果在接触到特种调料之前,这肯定会让他馋虫直冒。
“张姐,这里面没有放咱们的特种调料吗?”他继续问。
“呦,那些特别调料可是咱们店吃饭的家伙,金贵着呢。自己人随便吃点儿哪能放那个?大娘也不同意啊。”张凤兰不以为然地说道,同时把馅料盆放到案板上。
“今天我做主,大伙儿都吃顿好的。”江逸晨直觉感到这种千层饼很有搞头儿,正好借机试试。
他随后和吴大娘说了一声,吴大娘自然应允。
江逸晨剥了一段大葱和一小块姜,让张凤兰剁碎了掺到原先的馅料中。
新馅料拌好,张凤兰用勺子将馅料舀出来,在圆面片上均匀地抹了一层。然后拿起菜刀,将面片带馅一起,切了个“井”字,最中间的“口”不切断。
接着将切开的面片从上到下依次卷起,直到剩下一个圆坨。
再用擀面杖将圆坨擀扁,千层饼就算完活儿了。
橱柜台面另一边搁着一台电饼铛,接上电源,在里面倒了一点儿豆油。
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