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周政委好歹是个干部,家里再怎么说也不用困难到半个月吃一次肉吧?
“还是你家好,管着自个的小家就成,不像我们,老家一堆兄弟姐妹,家家都指着我们帮衬一把……”
她这么一说,苏昭昭就理解了。
这个时候,一人发达了,是要连带着帮助家里的兄弟姐妹的,要是只顾着自已家过好日子,脊梁骨都要被戳穿。
经过菜摊前,苏昭昭停下脚步,“王大姐,你去买坛子,我在这边买点菜。”
王春花拉住她,“到家里去摘吧。”
“不用不用,我买得有点儿多,打算用来腌泡菜的。”
人家叫你一次两次那是热情,三次四次那是客气,把客气当真,就有些不识好歹了。
一听她买得多,拉着胳膊的手松了松,苏昭昭顺势抽了出来。
“就这么说好了,看咱们谁快,我要是快就去找你。”
“你不买坛子呀?”王春花问,“说好了要教你腌酸菜下大酱的。”
“先等一等吧,等忙完这一阵我再请教你。”
“那成,你要是爱吃就去我家里拿。”
苏昭昭笑着应下。
等她往前走了,开始在菜摊上挑选合适的菜。
萝卜、豆角、大蒜、生姜、红辣椒、白菜梆子……
香叶、桂皮、花椒、八角。
冰糖、食盐、白酒……白酒家里有。
苏昭昭要更快一些,提着一篮子的菜去找王春花。
“大嫂,你都选半天了,这里每个坛子都是好的,运过来的时候我们都仔细检查过。”
王春花没理售货员,抱着坛子仔细的看,“这坛子要是没烧好,用久了会裂开,我去年买的那个就裂了。”
听她这么一说,售货员不说话了,怕她要求以旧换新,像这样的也不是没遇到过。
苏昭昭过来,刚好看到这一幕。
王春花招手,“你来帮我看看,有没有小细缝啥的。”
苏昭昭凑过去,“……没看到。”
“那就这个。”又指着另一个选好的坛子和砂锅,“还有这个两个。”
给了钱,苏昭昭帮忙把坛子和砂锅给她放背篓里,另一个坛子放不下,不过好在不大,被她用手抱在怀里。
“你都买好了?”王春花看了眼她的菜篮子。
“买好了。”
“这么点儿够吗?”看着也没几样,王春花还以为要买很多呢。
“先腌一些,后面慢慢的往里面加,有的菜腌久了吃起来不脆爽。”苏昭昭说完又问她,“你家里有香叶、桂皮、花椒这些吗?还有冰糖。”
“冰糖有,其他好像也有一点儿,还是过年的时候买来炖肉的,要得多不?”
“不多,就是提个味儿,等后面要是觉得味道不够,再加就行了。”
那就没什么要买的了,两人结伴往家走。
到家后苏昭昭便把需要腌制的蔬菜洗出来,晾晒在阴凉处备用。
王春花跟着她学,在自家菜地里摘了一篮子的菜,叶子摘出来,留着菜帮子。
“泡菜坛子洗干净后要晾干才能用,不能有生水在里面。”苏昭昭提醒她。
王春花点头,回去后就照做。
晾着的蔬菜没有那么快干,苏昭昭把买的肉洗了,肥肉切成块儿,打开煤炉子下面的风口,让火燃起来,用小火慢慢的炼油。
香味儿慢慢出来了,她深吸一口气,“真香!”
没想到她苏昭昭也有被猪油的香味儿香迷糊的一天。
不止迷糊,口水都快流出来了。
看着锅里的越来越小的油渣子,她已经在想要怎么吃了。
油快好了她才发现,家里没有带盖子的碗,没办法只能先把砂锅征用了,等后面再买一个砂锅回来。
不到两斤的肥肉,炼了小半锅的油,这猪够肥的。
中午苏昭昭一个人吃饭,给自已做了一碗油渣拌面,烧了干辣椒剁碎,放了大蒜,用油炸了,和着油渣子一拌,那叫一个香!差点把自已吃撑。
中午睡了一个午觉,等王春花上门,苏昭昭才开始腌泡菜。
腌泡菜的水她睡觉前就准备好了。
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