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野菜糊糊,本来是该用野菜和谷物一起磨成糊状,煮出来的汤羹。但这年头确实是五谷不丰,大米小米糜子,没有一样是富裕的。
谷物算是计划内商品里的稀缺物,有时就拿红苕粉来替代谷物。
红苕有一整套组合拳的吃法,红苕干,红苕藤,红苕粉,轮着吃,油水少,吃得痨肠寡肚。
吃太多了,嘴里就会止不住流清口水,经常睡醒床边都是一滩水,是这一代人爱恨交组的记忆。
不像后世人,粗粮反而成为了健康食品,过上了好日子的后世人,自然允许饮食条件讲究平衡,吃腻了就换。
但在这个年代里,量产能力卓越的红苕,并没有留给这代人多美好的回忆。
这是特殊的一年,不仅食用油要食油票,盐也特殊实行了半年的盐票管制,这期间很短暂,刘启明却记得很清楚,给他带来了不少困扰。
所幸的是,抛开特殊轰抢时期,食盐不管是在计划商品内,还是后来放开市场经济,它总是十分便宜的,一家人怎么也是够用。
只是烤兔子肉如果只用食盐,味道会很差,兔子肉的肉质非常细嫩,口感有嚼劲,这是唯一的优点。
除此之外尽是缺点,有很重的腥膻味,没有什么鲜味,甚至是完全没什么味道,放什么料就是什么味。
他正犯难之际,林文茹回来了。
“启明,你呆在灶台这做什么?”
刘启明尴尬笑了几声,拍了拍案板上剥了皮的兔肉:“我原来是打算烤来吃,但用盐怕压不住腥膻味。”
林文茹哧笑了一下,温柔得把他推开,从他背后的箩筐里,翻了个破布袋出来,解开后在刘启明面前晃了下。
隐约就有股刺鼻的味道传了出来,是野花椒!
虽然有些苦涩味,但拿一丢丢来压住腥膻味,再拿点自制的野山椒和盐腌制一下,味道是不差的。
这穷乡偏壤之地,虽然享受不了双轨制的经济优势,但要满足口欲,总有那么一些苦中作乐的办法。
山里七到九月是野山椒的果期,有一双勤劳的双手,便能在大山里取出很多宝贝。
林文茹按刘启明说的,将兔子肉腌好,她性子温和,做什么事都是不紧不慢。
屋外的雨已经消停了,刘启明在宽阔的地方垒了几块大石板,简单搭了个烤架,从灶台的炉膛扒了几块带火星的木柴堆在烤架里,又添了几根新柴进去。
随后脱下背心,猛扇了一通,火苗终于燃起来了。
刘启明忙活完,回头望去,见林文茹已经妥当处理好了,将兔子端了过来。
接下来只要用木棍串起来,反复旋转烤出油来,便是一道美食了。
“阿叔!吃饭了么?”
堂屋来人了,这口音,这问法,这声音刘启明一听便知道是吴耀光。
刘启明认识的人里面,只有吴耀光见人就问吃饭了没。
而且自己就是叫他来吃肉喝酒的,他还问这种问题,足以证明这一世的吴耀光,还是和从前一样,脑子确实是不太灵光。
但这份纯真的赤子之心,也是刘启明和吴耀光走得很近的原因之一,他是那种有傻福的人,也是那种很值得深交的朋友。
和刘父打了招呼,他就往刘启明这边来了。
见刘启明拿着件背心在扇烤架,他动作非常自然,把背心接过来代替了刘启明的工作。
“阿明,我来就好。”
刘启明叹了口气,拍了拍他肩膀:“耀光,你屋里坐着就好,你来是客,何况待会我还有事找你商量。”
吴耀光也不客气,就这样把背心还给刘启明:“好,阿明,听你的。”
作品简介...
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