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  卫景铄顿了顿,道:“那晚上就叨扰了。”

  到时候再想办法拒绝吧。

  许双年拎着篮子回去,冲周氏扬扬眉,“娘,你把和大米糯米洗一些出来,今晚的菜好好做,做好了有生意上门的。”

  周氏知道有人找大女儿,她有些惊喜,“我们的吃食卖这么好,还有人追上门来要订饭吗?”

  许双年笑道:“是啊,今晚菜色搞得丰富点,争取把这单子拿下。”

  周氏用带子把大袖束起来,干劲满满,“我这就去洗米,年年你看今晚都要做什么,需要提前处理的都交给我。”

  “糯米大米各取一小碗洗干净放在外面晾干,猪大肠用盐和面粉洗干净,排骨用水泡半个时辰,瘦肉切成条先放在那里,等会儿我做个料汁腌一下。”

  许双年寻思着今晚的菜色:“粉蒸肉、红烧排骨、炸酥肉、肉末蒸蛋、再来个下酒的干煸肥肠,最后来道清淡点的素汤就足够了。”

  粉蒸肉的米粉要等把米晾干后,加上香料放锅里干炒到微微焦黄,而后把香料取出来,米晾凉后凿成粗粉末。肥肠清洗很费功夫,洗完后还要放锅里加黄酒葱姜煮上小半个时辰,确保足够软糯。

  至于排骨,想要炖的足够入味,半个时辰是少不了的,炸酥肉就更别提了。

  两口大锅明显忙不过来,周氏索性在外面搭了个土灶,肥肠洗完后丢进里面煮,她进厨房帮女儿打下手。

  锅里猪油炼好后,许双年把猪油渣捞出来,取出腌好的瘦肉,一条条放进里面开始炸。

  两小只已经醒了,闻到香味后就围在锅台附近不肯走,许双年倒了一小碗猪油渣撒上点辣椒盐,让他们当零嘴吃。

  红辣椒晒干后,放进锅里和盐一起翻炒,放凉后碾碎,撒在猪油渣上意外的香。

  一小碗猪油渣很快吃完,第一批酥肉又出锅了,很香,许小溪忍不住要捏一个,许双年拍掉她的手,道:“酥肉还要复炸一下,等会儿再吃,先去洗把脸。”

  现在天气热,小孩儿火力又大,午睡起来额头上都是汗,许双年嫌弃的很。

  两小只嘿嘿笑笑,拉着手去找周氏帮忙打水了。

  酥肉用面糊腌制过,许双年为了颜色好看,还加了一些豆酱。

  这个豆酱是用黄豆腌制的,味道浓厚,豆子比较硬,味道只是纯粹的咸,许双年买回来后又自己加工熬制了下,现在豆酱颜色更深,口感绵软柔和,咸鲜度正好。

  酥肉炸出来的色泽偏深,面衣酥脆,肉质偏软,再加上是用猪油炸得,连周氏都忍不住吃了好几个才停下。

  许双年见周氏不吃了,就把酥肉盖起来,把两小只撵出去,“行了,留着点肚子晚上吃饭,你们这会儿既然闲着,就去给娘帮帮忙。”

  下午点卯结束后,快到和那人约定的时间了,卫景铄拖着有些疲惫的身体赶过去。

  他家里离府衙近,走几步路就到了。

  平常这个时候,回去就能泡个澡解解乏,随后就能吃上精致的饭食,吃完去消遣一会儿就能睡觉。

  但是现在,他还要几条街外跑一趟。

  卫景铄心里叹口气,走到大腿酸痛后,终于到地方了,他敲敲门,心里还要想着一会儿该怎么委婉的拒绝。

  院门很快打开了,许双年招呼道:“来得正好,饭菜都出锅了,你稍等下,装好后就给你带走,要不要先喝口水休息会儿?”

  扑面而来的无法言说的香味让卫景铄大脑空白了几秒,良久后,他喉头不受控制地滚动,点头,“麻烦了。”

  “顺手的事,”许双年转头扬声道,“小东,给卫大哥搬个凳子过来,小溪倒杯水。”

  “好的大姐。”

  卫景铄捧着杯子坐在门口,从没感觉时间过得这么慢。

  他闻着味道,频频扭头往门里看,许小东奉命在一旁陪他聊天。

  “卫大哥,我大姐今天做了好多好吃的!你闻到这个香味了没有,就是炸酥肉的味道,特别香,特别好吃,是我吃过的最好吃的东西了!”

  卫景铄都没听过炸酥肉这个名字,他被这香味勾的好饿,偏偏许小东在一旁绘声绘色,“炸酥肉外面可脆了,又香又脆,里面肉又好软,尤其是刚出锅的时候,热热的,我大姐用秘制料汁腌出来的,特别入味。”

  许小溪出来给卫景铄添水,听到许小东的话,大声反驳,“你说的不对,最好吃的明明是粉蒸肉。大姐做的粉蒸肉才是最好吃的,外面又软又糯,里面的肉都被蒸化了,舌头一抵肉就会碎开,那个才是最香的!”

  “卫大哥,你闻到飘出来的这个味道了吗?这个就是粉蒸肉的,你别看它现在味道淡,但是吃起来可香了。”

  卫景铄确实闻到一股飘出来的淡淡米香,他捧着水,根本不渴,嘴里口水不停地分泌,他感觉真的太难熬了,这两小只根本就是魔鬼QaQ。

  偏偏这会儿,院子里只听呲啦一声,随即传出来的味道有些呛鼻,但是香味更甚之前两个。

  小东和小溪深吸口气,“大姐做的干煸肥肠真的好好吃啊。”

  “但是就是不让我们多吃。”

  两小只对视一眼,叹口气,十分羡慕的看着卫景铄,“卫大哥还是你最好了,大姐说这个干煸肥肠就是用来给你下酒吃的。”

  “卫大哥,这几道菜你最喜欢哪一个啊?”

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