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李暖阳看着眼前整齐摆放的茶具,深吸一口气开始处理茶饼。
李暖阳用竹制的夹固定好切过的茶饼,靠近刚刚好不窜出火苗的木炭上,慢慢翻烤。竹夹被炭火烤到散发出微微的香味,这香味又包裹住茶饼,往茶叶上增加了不少风味。
茶叶已经柔软,但是李暖阳还没停下动作,把茶叶烤到冒出热气。
“她这是干嘛呢,烤过头了吧?”
“嗨,好好的茶叶,就这么浪费了。”
“不是,你看,那不是春天产的新茶,是用锅炒出来,封存发酵后的茶。”
边上人小声嘀咕,李暖阳微笑,还是有懂的人嘛。
李暖阳把烤好的茶叶放进桑木制成的碾槽之中,先是用力均匀来回滚动碾磙,再而蛇形前进。
“这是什么操作?”
“嘘……继续看。”
碾磙来来回回间茶叶已经被磨成粉末,用拂末扫进箩里轻轻抖动,所有的茶叶粉末都从箩的缝隙漏下去,落进盒中。
那箩面上一点碎渣都没有,全都是均匀细腻的粉末。
“这么厉害的?居然一下子磨这么均匀?”
“估计刚才那动作就是为了让整个茶都在同一时间磨好,让炙烤的热度均匀整个茶饼,使之风味相同。”
“而且刚刚那蛇形磨法也
不缺乏美感。”
“嚯,有点东西啊。”
刚刚质疑的声音变成了感叹。
许蓉蓉的面上的得意也消散下去几分。
山泉水在石锅里发出轻微的响声,李暖阳从鹾簋中取出一则盐,均匀撒在锅中。
锅边的水泡持续上升,李暖阳从中舀出一碗放置在一旁,再用珠夹搅动锅里的水,出现一个漩涡。取出适量的茶末,倒入漩涡的中心。随着漩涡的转动,茶叶均匀分布在蒸锅水中。
不多一会儿,锅里的水滚起大泡,李暖阳撇去最上层的黑色,顺手把刚才舀出的水倒回锅里。锅里翻腾的水一下子安静下来,冒出的水汽提醒人们这还是一锅滚烫的茶汤,顶上的茶饽的出现表示煮茶完成。
李暖阳轻轻舀出茶汤倒入茶碗中,分做几碗,越州产的青色茶碗映衬出汤体绿色,上面厚而均匀的茶饽像是积雪一样压在茶汤上。做出一个请的动作,她就起身离开煮茶位。
赵光和甄玉各拿起一碗,闻过香味后浅尝一口,鲜白的茶浡、微烫的茶汤和均匀的茶沫在嘴里汇合,把茶叶的香味散发到最大。
“好!李姑娘果然厉害啊,哈哈哈哈。”赵光止不住夸奖李暖阳。
甄玉品过,眼睛都瞪大了,“李姑娘,看你年纪不大,这煮茶的功夫可不错啊。”
李暖阳点点头表示感谢,这家里的茶叶生意不用自己主持,但是谁说自己煮茶的功夫不行了?
韩客也尝了一碗,确实不
错,用口型告诉李暖阳,很不错。
四周的人一听,都想分到剩下的几碗茶,奈何人多,只有几个人喝到了。
“哇,我从来没有喝过这么有水平的茶了。”
“和刚刚煮的茶完全不是一个感觉啊。”
“这小姑娘有点东西啊。”
边上的人没有吝啬他们的夸奖,听的李暖阳乐呵的不行,当然,表面上还是要保持淡定。
许蓉蓉见这个事情没有让李暖阳下不来台面,反而得到了周围人的赞赏,气地跺脚。
“去去,别喝了,有啥好喝的。”许蓉蓉挤开边上的人,凑到几人面前,“不就是简单的手工活嘛,谁还不会了。看你家开茶叶铺子的给你个展示机会而已。不如我们来比一场。”
李暖阳也起了兴致,“好啊,比什么?”
“品茶说产地。”许蓉蓉仰头,用下巴示意,“怎么样?”
许蓉蓉参加过好几次赵家举办的茶会了,家里有什么茶叶她都是清楚的,更何况这赵光这次去买茶叶的时候是自己陪着去的。
本来茶会上就有品茶猜种类的小游戏,赵光并不希望有人和自己一起去。但是许蓉蓉软磨硬泡,没有办法的赵光只得答应下来。
现在别说过去家里珍藏的茶,就连新进的茶叶自己也尝过了,不管对方是不是家里卖茶叶的,就算是,她也不主事,没有自己这个知道答案的人胜算高。
赵光也知道许蓉蓉这算是作弊,赶忙开口,“哎,别跟着这
小孩闹。”
“你别……”许蓉蓉扯了下赵光的袖子,面对李暖阳,“怎么样,你敢不敢?”
李暖阳算是看出来了,今天这许蓉蓉就是在找自己不痛快了,那还有什么好拒绝的?
“那就还请许姑娘指教一二。”
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