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“爹。我钓的鱼,你放心,我做出来肯定好吃!你怎么背了一口锅回来了,不是去订制吗?”
“哈哈哈!我运气好,去订制时,有口现成的,与我们的口径一样,我就先买回来了!”
“太好了,中午可以做红烧鱼了!我叫你买的糖,买了没?”
“忘了!嘿嘿!”
“啊!这也能忘,还好,你没忘了回家!”
“你说啥呢?小兔崽子!开玩笑的,我能忘了凌儿的事情吗?”
“哈哈哈!值得表扬!”
林聪明进厨房去换锅。
林凌拿出来了菜板,菜刀,剪刀,大盆子。
在院子右边的圆石桌上铺开摊子。
用菜刀背,对准大链鱼的头,很很一刀背。
大鲢鱼一翘尾巴,翻过了肚皮。
提上石桌。
去鳞去腮,开膛破肚,把内脏抠出来,把鱼肚鱼泡留下。
在菜板上“笃笃笃”一阵砍,几分钟,一条鲜活的鱼,就剁成了小块。
另一条鲢鱼也如法炮制!
“小中,把这盆鱼端进厨房,叫小梅洒点盐腌一下。”
“另外,再拿一个小盆子来!”
把大板鲫去鳞去腮,剖肚后,小心地取出内脏,把鱼籽留在肚子里,那可是好东西!
在鱼背上开了斜花刀!
三条大板鲫有六斤上下,收拾好了也不少!
拿进厨房,弄了点酱油,加上胡椒面,抓了一把面粉,搓在鱼身上,放在一边腌着!
在案板上,把酸菜切细,把姜蒜切片,葱切段。
抓把茱萸拍碎,胡椒茴香备用,用一个大碗,把红糖切碎在碗里加水化开,加上合适的醋,尝尝,酸甜适度。
小兰送完水回来了。
“小兰淘米做饭!”
“小梅,负责两个灶火哈!”
锅热,添油下锅,一阵“呯呯砰砰,唏里哗啦”骚操作!到中午的时候,一大脚盆的酸菜鱼新鲜出锅上桌,三个大盘子,一盘子一条鱼,上面淋着甜酸味的芡汁,看起来亮晶晶的反光。
“小兰,小中,你两分些酸菜鱼,拿一盘红烧鱼,盛上小米饭,给叔叔们送到地里去。”
“呃!剩下的还有点多哈!
小梅,你找一个碗,盛一碗鱼肉,给你家里送去,你家里还有几个人?”
“多谢小姐,家里还有奶奶和妈妈两个人!”
“哦!那就拿一碗酸菜鱼,拿一盘红烧鱼!送回去了,赶快回来哈,我们不等的哟!回来迟了,我们吃完了别哭鼻子哈!”
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