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胡梅在心里又把陆蕙刚刚的步骤给过了一遍,虽然农家人不常吃肉,但会一个新菜式以后孩子想吃,也不用老惦记上三房来了。
尤其是陆洋和岚岚这两个皮猴子,天天找她要吃的,这个说:奶,我们什么时候去小姑姑家吃饭呀?那个说:娘,明天咱们去三叔家吃饭吧。
搞的胡梅天天都得哄了小的,再去凶大的,她觉得自己真是太难了。
王秀兰忙完了手头的活,说是不放心陆诚,便带着来找她的陆远山一起去路口等小儿子了。
母亲永远都是记挂着孩子的,手心手背都是肉,小儿子读书那么辛苦,十天才能见一次,她也很是想念他。
现在厨房就剩二房婆媳和陆蕙三人了,外面陆瑾和陆洋笑闹的声音也会时不时的传过来。
“哎呀,冒大气了,开锅了。”胡梅出声提示。
“嗯”,陆蕙点了点头,顺便小心的把锅盖也打开了,锅里带着肉类特有的腥气和淡淡肉香扑腾了俩人一脸。
胡梅拉着陆蕙齐齐往后退了两步,又伸手挥了挥面前的热气,才说:“好家伙,跟进了仙境一样,还是肉味的。”
“哈哈哈,二伯母现在说话越来越有我阿洋哥的风范了。”
陆蕙忍不住打趣道,她对这个二伯母的记忆也不是很多,因为她的原身是基本不说话的,所以每次二房来人她也是低头不语。
那像她这样的,人家就算是个话篓子也无用武之地啊,所以,对于胡梅的性格,陆蕙原身觉得是和蔼可亲的。
但现在的陆蕙却觉得,好像不是那么回事,陆洋能那么跳脱肯定有遗传基因在的,也许这基因就是从胡梅身上给传过去的。
“你阿洋哥就是个皮猴子,成天上蹿下跳的,我可跟他不像。”胡梅笑呵呵的拿着笊篱递给陆蕙,还为自己辩驳一番。
陆蕙只笑着摇了摇头,便接过笊篱把锅里的小肉块都捞出来过水洗一遍。
而这洗肉的功夫,胡梅也麻利的帮着把锅里收拾干净了。
陆蕙赞赏的看了一眼胡梅,满脸带笑,这样的二伯母很难让人不喜欢啊。
锅里倒入油后,再加入舂过的粗糖碎进去炒出焦黄色的小泡泡,陆蕙说:“二伯母,这一步是炒糖色,可以让肉做出来后色泽油亮,也能更鲜。”
“下一步炒肉。”陆蕙话毕便把五花肉都倒了进去,快速翻炒开来。
随着五花肉块在锅里不停的翻动,滋滋的冒着油,焦糖香味和肉香味混在一起,在锅里曼妙起舞。
陆蕙忍不住的吞了一下口水,这个味道真的很上头啊。
先不说这肉才刚炒上就这么香了,要是一会加了香料炖熟了,那得有多馋人呀!
陆蕙瞟了一眼旁边的蒸米饭桶,为这些米饭感到深深的担忧,她好怕今天的米饭不够吃啊...
陆蕙又忍着浓香炒了一会,看五花肉都变的微微发焦,也都均匀的染上糖色,舔了下嘴唇跟胡梅说:
“二伯母,你看,肉的油是不是也炒出来啦!
所以啊,焯水是不会把油分焯掉的,差不多了,现在可以加点调味的了。”
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