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第91节（第3页）

去皮之后，又换了一把刀，对冬瓜进行雕刻。

因为目标的形状挺简单，她的手也够灵活，将边角去掉之后，三两下就雕刻得栩栩如生。

托在手心里的，赫然是一只白白胖胖的熊掌。

是。她想做的是素版的赛熊掌。就是将冬瓜雕刻出熊掌的模样，往中间镂空的部分塞进炒制过的馅料，再上火蒸熟，最后淋上芡汁。

这是一道做工讲究的精细菜。寥寥云雕完熊掌之后，又开始切肉馅里需要搅拌的素菜。

她用的肉馅就是普通的瘦肉，因为……因为猪蹄不够。

老太爷也是，一把年纪了，吃个猪肉都要背着老伴儿，心里没点数吗？

肉跟菜明明都很好，她和小山参之间才不需要分这种优劣。

·

“几位的套餐。久等了。”

寥寥云亲自将盘子递到她们面前。套餐附赠的是一杯果蔬汁。老太爷那边是同样的搭配。

老太爷跺脚道：“怎么给我这么一杯东西？我喝不惯你们这些年轻人减肥喝的饮料啊。真的太难喝了，各种生菜混在一起能喝吗？根本就是虐待老年人，一点都不健康！老板快给我换成猪肉高汤！”

寥寥云：“没有奇奇怪怪的东西，只有很轻微的味道。请喝。”

老太爷：“老板你变得不贴心了！”

飘姨那边也看着盘里的东西迟疑道：“这菜看起来很油啊。这是猪肉吗？这不会是那么大一块肉吧？这么腻的东西两个人也吃不下啊。”

寥寥云：“这是冬瓜呢亲。”

飘姨松了口气，老太爷那边听见又喊：“什么？你给我上冬瓜，我要吃肉啊！你刚刚答应我的！”

寥寥云说：“里面的馅料是肉呢爷爷。”

老太爷跟飘姨同时不满意。

“那你干嘛在外面加一层冬瓜？单纯的上一盘素菜一盘肉菜不是更好吗？”

“什么？里面放了那么多肉？我们可以只要冬瓜的。而且冬瓜清炖就好了，这样吃就没效果了。”

老太爷吹胡子道：“你们还不满意呢，不然我们换？”

寥寥云敲着餐盘怒道：“都给我吃了再说！真的好烦啊你们！”

众人立即偃旗息鼓。乖乖拿过勺子，挖了一口试吃。

第76章甜品

冬瓜已经蒸得软烂了，一勺挖下去，露出里面的肉馅。

肉馅里加了香菇、鲍鱼等食材提鲜，又用高汤及各式调料慢炒入味，此时汤汁不断从里面流出，冒着热气将浓郁的香味一并带出来，简直令人食欲大开。

老太爷很是满意道：“这冬瓜里，有一股肉香。大火清蒸的时候，冬瓜兜着肉汁儿，慢慢入味，再加上外面的这层芡汁，味道浓郁。但是加上了冬瓜的味道的调和，又不会显得过于油腻，整体中反而带着一种别样清甜。这冬瓜好吃！”

他说完又挖了一勺，带着肉馅跟冬瓜，一起送进嘴里。

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