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扫帚菜是一种常见野菜,有点像一个塔的形状,嫩的时候很好吃,成熟老后之后,就变得非常坚硬,拔出来后可以直接当扫帚用。
这个年代因为不用农药,化肥也用的不多,所以地里各种野菜非常丰富,经过常年累月的研究,老百姓们积攒了很多吃野菜的方法,也认识很多野菜。
知道不同的野菜在不同季节的味道和质感。
最常见的就有二三十种可以吃。
而且不同的野菜也有不同的吃法。
就例如扫帚菜,它的特点就是能吃的周期特别短暂,太嫩的时候,菜的味道有点苦,不怎么适合吃。
但太老的话,吃起来就跟吃柴一样,嚼不烂,吃起来也没味道。
一般来说,这种菜会集中在4月下旬到5月中旬最好吃,到了五月下旬,就老的不成样子了。
包子是李香琴包的,味道很不错,大家吃完后,又各自将自己带的东西也拿出来分享。
大嫂和二嫂家的东西还不一样。
大嫂带的是洋槐花的疙瘩。
二嫂带的红薯叶窝窝头。
这个季节,正是洋槐花盛开的季节,非常适合吃洋槐花。
洋槐花的味道鲜嫩,闻起来清香扑鼻,吃起来口感也很不错,是这里人们常吃的一种夏季美味。
所谓的洋槐花疙瘩,就是将新鲜洋槐花摘下来,清洗干净,放到太阳底下稍微晒一会,将水晒干,晒到洋槐花稍微脱水皱的状态。
然后,放到盆子里,用干面拌起来,放的面要根据洋槐花的量控制适中。
面多了,就成了面团,吃起来没意思。
少的话,经过浓缩和提纯的洋槐花的味道就会太浓,有点桂花的味道,腻得让人无法正常下口。
再根据个人口味,向里面加一些食盐,花椒叶子粉,味精,酱油等,放到锅里蒸熟。
出来后,可以直接吃,也可以放点熟油辣子和油盐酱醋,葱花,芫荽等东西拌起来。
味道很好吃。
不过这种东西不能吃的太多,否则就容易腻。
就和桂花糕一个道理。
刚开始吃第一口还觉得很香甜,多吃几口,就不喜欢了。
红薯叶窝窝头就比较简单了。
有点像南方的青团子的做法。
将嫩的红薯叶剪一些,剁碎成泥,和在面里,蒸出来的的窝窝头就好。
窝窝头和馒头稍微有点区别。
两种面食外表看起来没什么区别,但拿起来就能看到窝窝头下面是空的,馒头下面是平底,实的。
吃馒头,从上面咬着吃就行。
但吃窝窝头,可以翻过来,将菜放到窝窝里面,裹着吃。
至于为什么窝窝头要做成一个窝窝呢,是因为一般情况下,窝窝头都是粗面,这些面很难酵,如果像馒头一样,都做成实疙瘩,半天都熟不了。
众人吃完饭后,又投入下一波的战斗中。
一直干到傍晚天快黑了,才满载而归。
下山前,李牧羊教大家如何刷虫草,告诉大家一定要在今晚上刷好,过一个晚上,虫草的品相就会变差,出售价格会受影响。
并且告诉大家,刷好后将虫草都给自己,自己一起去卖,大家只要记好数量就行。
他暂时没有说要卖到哪里,是为了防止消息泄露。
虽然供销中心一直就矗在街道上,可很多人一辈子都没进去过。
大家都以为那个地方是批药材的中心,与普通老百姓没什么关系。
李牧羊阻挡不了别人知道这个消息,但在信息被更多人知晓之前,尽量保密就好。
他的嘴很严实,但不见得其他人都能保守秘密。
哥哥嫂嫂们都是些直爽的性格,万一一个不慎说漏嘴,他的渠道就不再是独一无二。
那就无法像以前那样赚独一份的钱了。
赚钱有时候就是这样,其实方法很简单,就是很多人不知道门路。
李牧羊前世也不知道,这世就是沾了经验的光而已。
回到村口,李牧羊和大家分开了。
回不同的家,有不同的捷径,他再次给大家强调,千万不要将虫草的事情说给其他人听。
一定要保守好秘密。
村长那边什么时候现,他管不着,但能拖一天就是一天。
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