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就以荞麦面来说吧。
后世人们都喜欢吃荞面,因为它作为一种典型的粗粮,含糖量低,可以避免摄入糖分太多导致人胖,对于一些糖尿病之类的病人也非常有用。
可荞麦面之所以不能成为主食,是因为它也有本质的缺点。
荞麦非常难消化。
如果是脾胃不好的人,吃了荞麦后几乎无法消化,会严重伤害脾胃,严重者会腹泻等。
再以玉米来说,很多人偶尔吃下玉米,觉得还不错,但玉米面如果长期吃,对人的胃伤害也同样很大。
因为玉米面酵效果差,所以用玉米面蒸出的馒头,总有一股酸味,严重的话还会泛呕恶心。
等等~
为了解决这种问题,人们做馒头的时候,喜欢将各种各样的粗粮都加入一些,做成一种杂粮馒头。
彼此抵消不良因素。
李牧羊拿出的这个东西,土话叫:“荞面梁梁”,它不是像馒头那样,一个个揉起来的小圆包,而是用刀直接剁的一块块,看起来就像个山梁的形状。
里面稍微放了一丢丢的糖精,用来遮掩荞麦面的涩味。
但这种荞面梁梁因为主要材料还是荞面,所以符合荞面的特征,不能吹风,一吹风的话,就会变得像石头一样,硬邦邦的啃不动。
这里有个俗语,说是“荞麦角角见风硬”,就是说的这个荞面梁梁,用来讽刺那些给点颜色就不知道天高地厚的人。
李牧羊感受下风向,背着风坐在草地上,大口吃起荞面梁梁。
一口梁梁,一口开水,吃吃喝喝,精神抖擞。
这个水壶是当初在工地干活时一个工友送他的,人家有个当兵的哥哥,所以才会有这种水壶。
新的来了,旧的便送给了李牧羊。
李牧羊挺开心,别看这个水壶看起来不怎么好看,用起来却美滴很。
不怕漏水,还带点保温,早上灌得水,现在还温着呢。
李牧羊每次在地里干活什么的,都会用这个水壶灌满一壶水,基本就够他一个人半天喝了。
毛巾里面包的是杂粮馒头。
一种黑黄组合的奇奇怪怪颜色的粗面馒头,主要成分是荞麦面和玉米面,高粱面,糜子面还有一丢丢的米面。
反正就是个大杂烩。
唯独没有小麦。
黄土高原其实是比较适合种小麦的。
耐寒,干旱,四季分明,都很适合小麦生长。
但问题是,小麦的产量太低了。
不同于后世每一亩地可以打一千斤左右的小麦,这个年代很多地,尤其是山地,一亩地能打个四百斤都是逆天。
基本都是三百斤左右,差一些的甚至只有两百多斤。
种出来的小麦,要留下来去交公粮。
公粮只收小麦,而且还要收好小麦。如果麦粒不够爆满,或者麦粒太小,太潮,没有晒干导致霉等等,都完全适合交公粮。
交完公粮后,一亩地里就剩不下多少小麦,如果拿来吃的话,完全不够吃。
李牧羊没办法,都是将拿小麦换别人家的荞麦,玉米或者糜子等粗粮来吃。
这样可以吃得更久一些。
但是这些粗粮各有各的问题,后世的人们偶尔吃吃还好,但要一直吃的话,很难消化,还可能便秘。
更是容易因为营养不足,导致上火,嘴里起泡,身体浮肿等等。
就以荞麦面来说吧。
后世人们都喜欢吃荞面,因为它作为一种典型的粗粮,含糖量低,可以避免摄入糖分太多导致人胖,对于一些糖尿病之类的病人也非常有用。
可荞麦面之所以不能成为主食,是因为它也有本质的缺点。
荞麦非常难消化。
如果是脾胃不好的人,吃了荞麦后几乎无法消化,会严重伤害脾胃,严重者会腹泻等。
再以玉米来说,很多人偶尔吃下玉米,觉得还不错,但玉米面如果长期吃,对人的胃伤害也同样很大。
因为玉米面酵效果差,所以用玉米面蒸出的馒头,总有一股酸味,严重的话还会泛呕恶心。
等等~
为了解决这种问题,人们做馒头的时候,喜欢将各种各样的粗粮都加入一些,做成一种杂粮馒头。
彼此抵消不良因素。
李牧羊拿出的这个东西,土话叫:“荞面梁梁”,它不是像馒头那样,一个个揉起来的小圆包,而是用刀直接剁的一块块,看起来就像个山梁的形状。
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