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第42章 武松来信求收藏哦（第1页）

  蛋糕和锅盔店根据他最近观察，真要开满阳谷县未必就好。

  一旦市场饱门店和人手反而会成为负担。

  如果在开十几家，抢夺的也是自家生意。

  阳谷县毕竟太小，市场有限。

  在开两家，差不多能占据阳谷县所有蛋糕锅盔市场，不存在漏掉的份额。

  另外一家店铺，武植决定弄点其他的。

  至于做什么好呢。

  武植已经想好了。

  他先将店铺让人装修一番，同时又招了三个厨子培养。

  在武植精心传授下也不难，他们很快就能学到，这其中还包括一门的食材，那就是臭豆腐。

  不错。

  臭豆腐。

  这玩意别小看，非常吃香的东西。

  “臭豆腐在地球很吃香，市场很大，在宋朝更是鲜物品，目前来说宋朝有豆腐，但好像没有臭豆腐吧。”

  武植想道。

  如果卖臭豆腐，他就可以在开几家店赚钱。

  说起臭豆腐，其实也是有典故的。

  相传在清朝，一名进京赶考的书生闲居会馆中，由于落榜想返归家乡，但路途交通不便，手中又没多少钱。

  所以打算在京攻读，再次应试，只好在京谋生计。

  于是租了几间房，每天磨豆腐沿街叫卖。

  有一次，他将这些豆腐切成小块用一口小缸用盐腌了起来，之后一心攻读，便把此事忘了。

  最后再次落榜，他伤心欲绝，回到家很是颓废。

  只是，忽然他想起缸腌制的豆腐，暗道估计已经坏了，他赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，豆腐已呈灰色，他尝试了一番，有些傻眼，只觉得臭味中蕴藏着一股浓郁的香气，耐人寻味。

  他送给邻里品尝，却都称赞不已。这让他大喜。

  由于科考不行，他就卖这种臭豆腐，谁知生意日渐兴隆，反而财了。

  武植将几个厨师叫在一起，然后开始告诉他们如何制作臭豆腐。

  一厨师道：“武掌柜，这是准备做什么？”

  “做臭豆腐！”

  “臭豆腐？”几个厨师面面相觑，臭豆腐他们没听过。既然是臭豆腐这怎么吃？

  他们搞不明白。

  就看武植一顿操作。

  把卤水豆腐用刀切成豆腐块。然后用蒸锅把豆腐块蒸熟。之后的步骤就需要几天时间了。

  反正几个厨师天天在这里。

  武植把豆腐块放置阴凉处直到豆腐长出长长的霉线。

  几天后取出，用锅把水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。

  把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了会淡，依据个人口味去放。