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“乡亲们,走!进山找萝卜丝饼小哥!”
……
上山的人越来越多。
半山腰的上山道排起长龙,肉眼可见有很多人正在进山。
山顶农家乐的王老板望着山下,笑得一脸满足。
他对掌勺的陶师傅,喊道。
“陶师傅,今儿个的游客团又来了两拨,人要多喽。”
“咱们再杀一头猪,多预备点肉菜。”
作为农家乐老板,王老板接到旅游团定菜电话,也拿到预付定金。
现在是旅游旺季,有旅游团的客人,也有大量散客。如果遇上有网红宣传的景点,会出网红打卡点,那过来的散客一波又一波,大多以学生为主,人数不能估量,预估的菜量就会不够。
陶师傅私底下吐槽过,主家给的食材不够多,菜做少了,砸得可是他的名气。
乡里乡外对掌勺师傅的评价,会传得很远,他不想承受别人的唾沫星子。
陶师傅冷淡道:“人多就按桌算。”
按桌收钱。
王老板见掌勺陶师傅松口,笑眯眯道。
“陶师傅,这阵忙完,我亲自带烟酒肉,拜访您去。”
在过去老一辈那年代,大家都穷拿不出钱。厨子忙完后,主家会送礼品,大多是烟酒肉,香皂毛巾,或者是解放鞋。
这传统也在莲花村流传下来,主家为了犒劳掌勺厨子表达感谢,事后会带烟酒等薄礼,登门拜访,热络热络关系。下次有农村宴,再请掌勺师傅。
掌勺厨子金贵,人人都想和掌勺大厨搞好交情。
门口是王老板找来的小伙子,按住出栏的白皮猪。
白皮猪很难摁,挣扎着使劲扭动,三四个年轻力壮的小伙子堪堪才能把白皮猪摁住。
驴友陈摄影师惊讶:“你们自家养的猪?这就杀喽?”
农家乐小伙子们笑:“老板,城里来的吧?猪养了就是要杀的,养猪还养出感情来是咋的?”
周围人哄笑。
如果村里养猪户不敢杀猪,说出去要笑死个人。隔壁邻居会揶揄:真把猪当亲戚养,还要给猪养老送终啊?
驴友陈摄影师闭嘴了。
他先去半山腰溜达一圈去。
陶师傅不愧是掌厨师傅,杀猪经验都十足。猪放血杀完,他喊帮厨来,两人拿了刀,行云流水把肉破开,半扇猪劈开,然后用剔骨刀按部位分成块。
专业的杀猪流程干完,整条猪被分成一块块的排骨、臀尖、猪耳、猪脸肉、猪肘子、猪蹄、五花肉……帮厨们开始备菜。
农家乐王老板看着陶师傅利落的杀猪手法,和拿手炖菜手艺,眉开眼笑比出大拇指。
“厉害啊!不愧是几十年的老师傅。”
“以后请烧大席的掌勺大师傅,请陶师傅总没错!这回可真是请对人喽!”
帮厨们也跟着捧场,一顿彩虹屁吹得陶师傅飘飘乎,心里得意的能飘起来。
他已经准备在这场旅游团农家乐宴席上,大干一番,把他掌勺的名声在附近几个乡镇村庄远扬。
“人呢?旅游团的大队伍怎么还没上来?”
农家乐王老板也觉得奇怪。
他刚刚往下张望山道,明明看见很长的队伍在排队进山。
如同小龙一般的队伍浩浩荡荡,至少能有7o多人的规模,是大型旅游团。
怎么到现在,进山的队伍还没到达山巅?
路很难走吗?
这时候,出门去半山腰溜一圈的陈摄影师,突然打电话进来。
“歪,王老板,中午别给我留饭了。我在外面吃了。”
农家乐王老板一愣。
掌厨陶师傅浑身一震,惊讶的“噌”一下站起来。
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