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第64节(第2页)

隔着纤长的鸦睫,姜淑鹞看不大懂阿桂的神色。

是以有些疑惑地问道:“阿桂,你还在担心什么?从前你阿弟年纪小,你只顾得了他,可如今,你阿弟都快要乡试了吧?”

“嗯,就是明日。”说起方喻同,阿桂不自觉弯起唇角,露出温和的笑意,“我方才托了人给他送了些秋衣还有点心去。”

“你呀。”姜淑鹞点了点她额心,埋怨道,“你也该多想想自个儿的事。”

第49章中秋感谢订阅

乡试共考三场,分别在八月初九、十二和十五。

正好考完就是中秋,考生们能回家赏月团圆。

中秋节前几日,阿桂将酿好的一批新酒放出来卖。

不消两日,便一售而空,都卖了个好价钱。

陈爷爷乐得合不拢嘴,去街市上买了石榴、梨、枣等果子回来摆着等过节。

都没舍得提前吃,打算等方喻同回来一块赏月的时候尝。

中秋这日,阿桂想着方喻同刚考完乡试,定是辛苦,便想着好好犒劳犒劳他。

八月正是吃蟹的季节,加上方喻同也爱吃这个,她半月前便去河边买了些回来。

每只肥美的蟹都是她精挑细选过的,将蟹洗得干干净净没有一点儿泥沙之后,再放一小撮椒盐到蟹腹中,泡进她酿好的甜三百酒的坛子里。

蟹很快便在坛子里头醉得透透的,再把酒坛子倒满,用红布封好。

这半月来,阿桂每日都去将封了醉蟹的酒坛子斜侧着转一回。

虽繁琐,可这样做出来的醉蟹才最是美味。

到了中秋佳节,正好可以取出来吃。

酒味闻起来醉人,缠绕在蟹身上,可入口却是轻淡鲜嫩。

不仅驱了河蟹的腥味,而且还衬得蟹肉越发细腻清甜。

炉焙鸡也是方喻同爱吃的。

阿桂买了只新鲜杀好的大肥鸡回来,用滚水煮到七八分熟,再将那鸡的骨头全剔掉,切成小块。

不必放油,只将那肥鸡小块放到锅里炒几下,就煸出了肥嫩的油脂,争先恐后地冒出来,在铁锅中噼啪作响。

阿桂将这锅用盆子盖好,又将灶上另一口锅烧热,放进酒、醋和酱油,再放香料和一小撮盐。

全炒匀后混成一小碗,浇到肥鸡块上,继续焖着。

焖到汁水烧干,又调一碗同样的汁水再浇上去。

如此反复几回,直到肥鸡块的油脂全煸出去,烹得又酥又干的时候,再盛出来。

这样做出来的肥鸡,外头是油脂炸出来的焦脆口感,可包裹着的里头的肉却还是嫩的。

酥和软交织在舌尖,口感极好。

念到方喻同乡试辛苦,阿桂还买了条鲜鲫鱼,打算熬个鲫鱼羹给他补补脑。

这鲫鱼羹做起来也简单,只要将鲫鱼收拾干净,便放到滚水里焯熟。

再拿出来,放凉后将鱼肉从鱼骨头全撕下来,和切成丝的鲜笋还有陈爷爷做的豆腐块一块放到锅里熬煮。

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