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这样一来我觉得人手还是显得很少,动大家积极举荐熟悉的人过来上班,凌俪先就同意并实施了,当着我们的面打电话给之前的同事,把我们这边说成天上人间一般,控诉之前的领导像恶魔一样,动她们过来看看,如果合适再自己决定是否开了老板。
这一提议居然还真的就有两个应承下来,第二天两人结伴而来,最终有一人决定等了工资就直接开掉老板,另一个对我这小店信心不足不肯下定决心,还是抱着观望的态度,凌俪也不强求只是要求她不要把这些事情打小报告给经理和老板就行。
她们工资是月初5号,所以决定到我们这边的小何说一号就过来,因为一号开始就跟那边请病假接了工资就办离职手续,这一不会存在压工资的情况,我为她的机智竖起了大拇指,现在的小姑娘算账都呱呱叫的!
我这边是五月三日转的店,五月六日开的张,也定在了每月5日工资了,这方面咱们不能被别的单位给比下去,要有积极的态度,否则都斤斤计较员工心里不舒服稍微动点手脚损失的都是咱自己的钱啊。
小何果然很守信用,一号直接到这边上班了,因为是熟手,很省心,不用从头开始学技术这些,只要在平时的工作中潜移默化的感受咱店里的特色和文化就可以独当一面了。
薪日。
小芳两位随店老员工我直接的满薪,让她们感受到我的善意,也和她们说得很清楚,多给了三天的工资就相当于给的奖金,感谢她们的不离不弃和辛苦工作,她们都显得很开心,感谢老板说了好几遍,哈哈,听着这几个字怎么就非常的满足呢?
接下来是凌俪,这次的工资我是按照天计算的,没给全薪,不是我小气哦,账必须要算的清晰,否则形成一个模糊的概念会带着她们也跟着学的。工资给了462元,然后又拿出一个信封,里面装着1oo元,告诉她这是对她工作的认可,特别奖励的,强调了一下并不是以后每个月都有这个奖励,只是作为开业后第一个月辛苦工作的感谢,当然也告诉她别人是没有的了。
凌俪显然没想到会有这个从没想过的奖励,看得出来她很感动,连声感谢,我也按照之前的承诺告诉她考察结束了,从这个月起她就是这个店的负责人,我在和不在都不影响,有事情只会找她谈,当然,工资也会按照8oo元一个月的标准了,鼓励她放开做,我很看好她。
看她信心满满的样子我觉得这个选择没错的!
袁媛和杨娇娇俩人是一起来的新人,工资也是一样多的,第一个月是试用期,当时说好的5oo元一个月的,9号上的班,上班时间是18天,都拿的是346元的工资,另外也给了每人5o元的奖金。
对待员工有一就是一,不能含含糊糊的,否则真的会一塌糊涂,就比如我们百姓周刊,别人看还不错啊,其实连陶总自己都知道烂到骨头里了,连之前开除了一个方圆也没起到杀鸡儆猴的效果。
第一个月的工资一共支出了36oo多元,其中有1o5o元是外援的工资,这是例外情况。再除去进货资金,没减去房租成本还结余一万八千多元,辛辛苦苦的一个月只赚这些离我心理预期还是有些差距的,不过毕竟只是第一个月,估计后面会更好些。
生意一直这样不温不火的进行着,值得一提的是曲姐她们经常带人来打牌了,带的人也带别的牌友过来,只是到凌晨2点的情况基本没有再出现过。
我已经在晨会上跟大家宣布过任命凌俪为店长的事情了,所以接下来除了晚上需要值班外白天可以脱身出来到处走走。
我想学学别人好的经营方式,取长补短。所以各种咖啡馆、茶馆等地方我都去消费体验。
受到文青类咖啡馆启,觉得可以在咖啡文化上做些文章。
回到店里找来凌俪把我的想法和她一说她就领会了,决定对所有目前在售的咖啡全部重新命名,而且对拉花进行多次尝试,主推两个系列友情有爱。
友情系列中包含了美式、摩卡等含蓄些的品种,苦中有香,适合细细品味,而且不再使用之前大众的名字了,拉花以握手状来设计,用以诠释纯友谊关系,比如朋友间的小聚,恋人分手含蓄表达等。设计出友情长久,友情共担,友情常忆,友情暂别等拉花细分。
有爱系列以卡布为代表,设计了几款拉花,有爱知心,有爱携手,有爱比翼,有爱同享等品种。
做好这些,我们反复画图,各种实验,最后给所有的员工培训,强化了这些是以后咱们的重点项目,特色中的特色,每个人都必须熟练掌握。
喊来方圆,让他给各种样品拍照制作新的菜单,尽快推出,同时制作展架放在店里的几处显眼位置作为宣传。
咖啡类属于年轻人和追求品质的人群专属饮品,可以预见的是已经推出后客户会帮我们宣传出去,这些不需要专门广而告知,而特色的意思是可以定价更高,以达到与众不同的区别,当然不是说传统的名称不再使用,只是不做重点推荐而已。
经过大家的努力,从第一位顾客开始呈现出了由点及面的辐射,口碑宣传的很快,来猎奇的年轻人越来越多,营业额也开始急增长起来,周末时间居然突破了25oo元的大关!
大家忙碌且快乐着,我也没能闲着,在后面一直在做辅助,没办法,面向顾客的还是要美女更有吸引力不是。
诶,人员还是不够啊!
和凌俪一商量,决定针对周末繁忙时段请在校兼职学生做小时工来帮忙,这倒是很好解决了,招聘海报一张贴就受到前来猎奇的学生客户垂青,完美解决了这个难题。
2元一个小时的工价,周末正常做8小时的兼职,她们既能赚到零花钱还有免费的咖啡喝,很享受。
六月份月底盘点,除去一应开销后(未除房租)结余元,比起上个月又有突破!
该付下一年度的伍万元房租了,加上上个月的结余所差不多,还好在决定转店的时候我的资金比较充裕,每个月周刊那边还有几千元的稳定收入。手有余粮心中不慌哈哈!
这次付房租时给赵主任带来了两条大红鹰,用以感谢他在关键时候的帮忙,没办法,为人处世就是这样呀,这些都是小钱却能加深彼此的感情,赵主任更热情了,连连夸我有本事,在这片的商户中就属我们友情有爱的生意最好!这些话听的我都有点飘飘然的感觉了。
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