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崔美青笑得像朵太?陽花一樣:「謝謝警察叔叔。」
警察撓了?撓頭,有些不好意思:「不用謝,不用謝。」
車上?沒什麼問題,警察放行?,班車開進縣城,停在?了?車站。
崔美青小腳倒騰著,跑到外面?就開始乾嘔。暈車實在?是太?難受了?,她?現在?感覺自己頭重腳輕,嘴裡一股怪味,刺激著她?脆弱的胃和神經。
崔學恩跟下來,拍她?的背,幫她?順氣。
崔美青緩過神來,抬起頭環顧一圈。
她?的老家,墨水縣,一個哈尼族自治縣,它?的建築風格很有意思,高樓外面?刷的漆是青黃色,青色特別明媚,帶著點少數民族風情。
崔學恩對縣城的建築不感興,他拉著崔美青和他的朋友們?匯合,四五個人?嘻嘻哈哈的鬧了?半天,交流這一年打工的感受。
崔美青跟在?他們?旁邊,聽堂哥說他那?里打工的老闆人?不錯,就是工資開的低。
堂哥的瘦高個朋友說他在?的磚廠工資高,就是灰漫天飛,每天都要洗澡,不然根本睡不著。
農民工的工作大同小異,不是工地當小工,就是磚廠搬磚,干一年這樣的重體力活,就算是年紀輕輕的大小伙子也撐不住。
年末回家,累了?一年的他們?臉上?卻不見疲憊。打工的日子雖然辛苦,但只要老闆給發工資,那?就是值得的。
一群人?說著說著,走到了?小飯館。
崔美青反應過來:合著他們?是有目標的,她?還?以為這些大人?在?瞎走呢。
雲南很多本地飯館都有一個非常顯眼的大冰櫃,冰柜上?層放著各種?各樣的蔬菜,下兩層是各種?各樣的肉,食客想吃什麼就看著冰櫃裡的食材點,可以自己和老闆說要怎麼做,也可以讓老闆根據食材自由發揮。
幾?個大男人?站在?冰櫃前點菜。
「來一個酸辣豬腦。」
「一個酸菜炒肉。」
「這個,這個魚,拿兩條,做成酸辣水煮魚。」
「煮個菜湯,豌豆尖多放一點,這個蘿蔔纓也放一點。」
「這個黃鱔看著不錯,拿韭菜炒,辣子多放一點。」
他們?選完了?,崔學恩把跟在?他屁股後面?的崔美青推出來,「你看看,你想吃什麼菜,再點兩個。」
崔美青聽他們?點的幾?道菜,口腔分泌出不少口水。
但是怎麼只點一個蔬菜,點那?麼多肉不膩嗎?
她?眼睛在?冰櫃的蔬菜區巡視一圈,「這個,炒一個小米菜。」
一旁站著的老闆把這個菜寫到菜單上?。
崔學恩催促她?:「再點一個沒有其他想吃的了?嗎?」
崔美青搖頭,這些菜夠了?吧,他們?五個人?,四個大人?一個小孩,再點就吃不完浪費了?。
崔學恩覺得不夠,「再煮個雞,用香菇煮。」
點完菜,四個大男人?坐在?飯館的小圓桌旁,點了?幾?瓶啤酒和白酒,一來好不容易見一次,必須喝酒。
崔美青是個小屁孩,不能喝酒,崔學恩給她?買了?一瓶果粒橙,還?給她?的杯子倒了?茶水,讓她?自己玩。
崔美青抱著果粒橙在?飯館外面?晃悠,眼睛打量著縣城的街市。
她?從小跟著父母在?原市打工,對縣城的記憶很少,但這條街她?還?是有印象的,縣城的中心?,二十年後還?是這個樣子。
縣城的城區建設以對外擴張為主,老城區的主體構造並沒有變化,只是把公路重修一遍。
這片老城區現在?熱鬧,二十年後還?是熱鬧。縣醫院、縣法院、縣檢察院、縣一中和農貿市場沒有搬離老城區,老城區的輝煌就不會落幕。
她?家要是有機會在?縣城買房,在?老城區買是最好的,交通、醫療都很方便?,因為城區擴張,老城區並不擁擠,非常宜居。
崔美青正在?規劃縣區建設和未來家庭住址呢,崔學恩跑出來喊她?:「吃飯了?,別跑了?。」
被打斷幻想的崔美青溜達回小飯館,剛進去?就被一股強烈的酸辣味逼得口水直流。
定睛一看,這味道正是酸辣水煮魚飄出來的。
崔學恩給她?添了?一碗飯,「不要害羞,隨便?吃。」
崔美青靦腆地點頭,筷子毫不客氣地伸向水煮魚。
水煮魚是用羅非魚做得,煮的過程中加入了?酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸蘿蔔、蔥。香菜,配料豐富。
木姜子是一種?野果,生吃味道十分刺激,能把人?的眼淚逼出來,用醬油泡過之?後,會散發獨特的風味。
鮮的木姜子本來是十分奪味的,但因為這道菜的主味是酸辣,加的小米辣和酸菜、酸蘿蔔十分給力,把木姜子的味道壓得似有若無,細品才能感覺到它?的存在?。
層次豐富的佐料十分入味,每一塊鮮嫩的魚肉都有這些佐料的味道交織在?一起,十分開胃。
崔美青連吃兩塊,這才逼著自己把筷子挪到其他菜上?。
豬腦煮豆腐,酸辣味,這是崔美青所在?的這個小縣城最神奇的創造。崔美青工作之?後在?市裡的事業單位上?班,偶爾到家鄉出差,別人?請她?吃飯,五次里四次有這道菜。
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