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众人认真思索起来。到底都是小孩子,争强好胜的心格外强,谁也不肯落在人后,很快就有了下一个答案:&ldo;香菜也不能用……同样的原因!&rdo;有人说一样,没说的人就少一样可说。雪梨思来想去也没主意,求助地看向崔婉,崔婉却忙着低头打鸡蛋,全然没理她。&ldo;啊!&rdo;她忽地一喊,连邹氏都微一惊,周围一圈笑声。雪梨大觉窘迫,红着脸低下头,支支吾吾说:&ldo;鹅ròu不能用。&rdo;邹氏眸色一凝:&ldo;为何?&rdo;雪梨指了指崔婉:&ldo;鹅ròu和鸡蛋同食损伤脾胃。&rdo;她犹豫地抬眸偷觑尚食,不知为何觉得心虚,总之声音低了下去,&ldo;阿婉姐姐说无损身体比味道重要。&rdo;崔婉听言望过来,还是那副不苟言笑的样子,只朝尚食一欠身。邹氏却是很满意,赞许地点了头:&ldo;不错,对身体有害的东西再好吃也不能往上呈。&rdo;这一关可算过去了,尚食不再多问,着手挑了要用的辅料。雪梨一一记着,有荸荠、青笋、姜末,猪ròu末挑了带一点肥的,香菇总共只取了一朵‐‐大约是香菇的味道也比较&ldo;独特且重&rdo;,虽然需要用它调味,又怕掩住蟹ròu香吧。到了调味一步就是难点所在了。各样辅料切成的末装入一碗后,尚食女官加了样调料进去,手上动得很快,看不清加了多少。而后取了干净的筷子点了一点轻尝,竟没再做任何改动,味道刚刚好。一众小宫女看得讶异,心里再度呐喊:尚食局里最难的就是调味了!旁的用料多还有个&ldo;几个&rdo;或&ldo;几钱&rdo;、&ldo;几两&rdo;的规定,一到调味这步,女官们都是靠自己的舌头决定,显得格外玄妙。剔取蟹ròu的宫女端着碗走来,眉头蹙得厉害:&ldo;这是最好的几只蟹了。蟹黄几是没有,ròu也还不够鲜。&rdo;邹氏无甚反应,气定神闲:&ldo;取两钱鱼露来。&rdo;小宫女们又赶紧记住了:鲜味不够,可用鱼露提鲜。馅料终于调好,白嫩的蟹ròu中有猪ròu的淡粉、青笋的淡绿,荸荠与蟹ròu颜色相仿,只添了些许晶莹的感觉出来。填进挖空的橙中,橙白两色相配得宜。邹氏将先前挖好的花型盖子盖上,又把四只橙子一并放入蒸笼中。这一番忙完之后,已经四更天,该准备早膳的宫人们陆续到了,一见尚食在场都是一惊,纷纷见礼。再过一个时辰七王那边恰好来取膳。邹氏吩咐宫女仔细看着,需用小火慢慢蒸、将各样食材的味道都蒸出来。雪梨和子娴终于得以回到屋里,栽在榻上歪了一会儿又重新爬起来,趁热打铁地将方才看过的蟹酿橙的做法详细写下,又接过对方所写的看看、压声探讨一番,而后收进各自的手札里,这才能安心就寝。小睡了两个时辰,就又该起c黄忙活了。盥洗后简单用了早膳,进了膳间见崔婉正切冬瓜,她们便要上前帮忙。崔婉却说:&ldo;雪梨,去把那边小锅里的螃蟹吃了。&rdo;……啊?雪梨一脸茫然,还是依言去了。打开小锅一看,里面竟是只蟹酿橙。明显就是尚食女官先前做的,她一时便未敢动,望向崔婉:&ldo;姐姐?&rdo;&ldo;吃吧。陛下说了不给七殿下送去,让赏给底下人。&rdo;崔婉淡笑,&ldo;尚食说你们昨晚答了话的一人一个,还有送给来传话的宦官了。&rdo;雪梨更好奇了,不明白皇帝为什么不让给七王送去。眨眼等了等,看崔婉不解释,默默忍下了,不问。然后背地里打听就是了……和子娴一起把一盏蟹酿橙分了,一边吃一边赞叹尚食女官手艺就是不一般:一切味道都刚刚好,少一分则太淡多一分则刻意。当然,光赞叹还是不够的,这味道也需私下记住。万一日后轮到她们来做这个呢?不知道调料该放多少,知道大概的味道也能容易些!过了晌午偷得半刻闲暇,和早起当值的同龄宫女们一聚,就知道了这蟹酿橙是怎么折回来的。同屋的蒋玉瑶说:&ldo;今天刚要把蟹酿橙送出去,太医院就来人了。说七殿下在紫宸殿外跪了半个时辰,沾了风寒,得吃些清淡的。&rdo;太医这话一挡,蟹酿橙就成了个难题。荤腥必不算&ldo;清淡&rdo;,可尚食局又不敢直接把菜扣下。

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