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她太清楚这些梨的来头了。贡进宫时曾到过尚食局,只放了两天而已,尚食局自上而下都知又这么一批品质极佳的贡梨,却是谁都没尝过。听说今年宁州一地梨产得不多,精挑细选之下贡进宫来的不过百余个。就成了极珍贵的东西,有五十个分赏了各宫嫔妃,余下的则是得脸的宗亲朝臣才能捞到一二。把这一番全想明白之后雪梨向后一躲,连连摆手:&ldo;这不行……&rdo;&ldo;没什么不行。&rdo;卫忱笑向前踱了一步,&ldo;我知道你们尚食局食材数量皆有记载。放心,我已在你们的梨的总数上加上这几个,你用了,数也还是对得上。&rdo;……作假都作好了?雪梨僵住,他说的是&ldo;我已在&rdo;不是&ldo;我会&rdo;,若她不接,这数反倒对不上了。雪梨觑觑他,还是不敢接。&ldo;无功不受禄!&rdo;她脆生生地拒绝,摇头间银钗上的流苏晃个不停,&ldo;若是普通的梨奴婢也就受了,这个……&rdo;&ldo;上回你忘了拿药,就当拿那银子买梨了好了。&rdo;卫忱截断她的话。雪梨浅怔,他又接道:&ldo;不必怕女官们尝出来,她们也没吃过。&rdo;他想得太全面,雪梨还没来得及说出的推辞之语蓦被他用事先准备好的理由噎回来。雪梨受宠若惊:&ldo;大人您……干什么这么帮我啊?&rdo;她不解地望着他等着答案,却见卫忱轻松而笑,然后悠哉哉地转过身……跑得飞快!跑、跑什么啊……雪梨被晾在原地,思绪有点跟不上他的行事方式,而后既来不及追脚步、也来不及追思绪,他就已经消失不见了。雪梨低头看看地上的竹篮,似乎也只好收下了。觉得受之有愧,她原地默了半天才蹲下身去揭开篮子上面覆着的锦缎。定睛一看,一只白瓷瓶躺在黄梨间。把药也送来了?嘴角轻轻一扯,回想刚才卫忱的话,显是故意哄她。雪梨有点赌气,心里又还是有一片温温软软的感觉漫开,好像被蜜糖浸透了。卫忱为什么如此细致的帮忙……他跑得太快,雪梨也没办法问清楚了,这到手的贡梨横竖都要好好用上。事情还真因此变得容易了些。至少菜式好定了‐‐此前要从甜点里挑,范围太宽,眼下专注于&ldo;用梨&rdo;的甜点,范围一下子就小了。而且她会做的用梨的甜点本也不多,搜肠刮肚全想出来写下,也不过七八种。卫忱给她的贡梨一共六个,雪梨把它们洗净了在案上摆开静看了半天,个头、颜色皆一样,果然是精挑细选出来的啊……一想到总共只有百余个的东西目下有六个在自己面前,她就有点哆嗦。然后,哆嗦着给自己削了一个。切片,轻尝。到尚食局三个月后开始初步接触各样食材,女官们教她们的头几项规矩中有一条,就是料理各样此前没见过的东西前,必须自己先品一番味道。瓜果蔬菜等能生尝的要生尝,鱼类ròu类和部分不能生吃的蔬菜则以清水煮熟,品最原本的滋味。用女官们的话说,自己对食材的味道了如指掌了,才能对如何调味、怎么搭配有大概的想法。所以在食材的品尝上,尚食局谁都不会小气,再珍贵的食材都要狠下心以最粗简的方式尝尝。当然,碰上合口的,可能会多尝一点……小刀削下薄片送进口中,雪梨轻一咬,顿时梨香四溢。汁水中寻不到一点酸涩,甜香浓郁又并不腻人。雪梨细细品着,继而注意到这梨子的ròu质也不太一样。平时拿来做点心或梨汤的梨多会有点沙沙的质感,磨在舌头上能感觉出些许细微颗粒。这贡梨的ròu质却细腻极了,均匀得有点像是苹果,又比脆苹果的口感软糯一些,比面苹果则脆一点、不那么糊口。口感、味道、香气都极佳。雪梨又送了一片入口,擦擦手,边品味边迅速翻着手札,很快理了个思路出来。崔婉说若是上等的食材,能体现本来的味道就最好了。桂花糖炖梨?这是极简单的做法了。雪梨写下这五个字托腮看了一会儿,又摇摇头:桂花还是会抢贡梨的味道。划掉,换成&ldo;川贝冰糖炖梨&rdo;。
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