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高掌柜抬头看到了肖月,“原来是你呀。”
肖月没想到高掌柜还记得自己。
其实高掌柜是做着酒楼生意的,对于认人是很在行的,而且上次肖月卖给自己的菜方真是让自己赚了一笔。他想着这次肖月来肯定是有东西要来卖的,赶紧从柜台后面走了出来,“小娘子这次来是有什么事情吗?”
肖月拉着杨昌发走到了高掌柜的跟前,“高掌柜,这是小妇人自己琢磨出来的菜叫豆芽,你看看?”把自己提着的篮子上面的布揭开。
高掌柜看到豆芽拿起来放到眼前仔细地观看着,“这种菜倒是没有见过。”
肖月笑笑“是呀,这是小妇人自己弄得,只此一家呀!”
高掌柜呵呵一笑“行,那我就收下了,不知道小娘子可否告知怎么做此菜呀?”
肖月想了想,决定还是做自己前世最喜欢的水煮鱼,说不定还可以卖次菜方赚点快钱,“高掌柜,还是跟上次一样,我做菜你吃过之后咱们再说行吗?”
高掌柜点头,肖月让杨昌发跟高掌柜呆在大堂,“昌发,你就在大堂等我一会。我去去就来。”
杨昌发点头,“媳妇,我知道,你自己也小心点。”
“没事。”她又转头对着高掌柜说,“高掌柜,这是我当家的。”
高掌柜笑着说:“行,就让他在这大堂里吧。”
第二十九章凉皮和卤肉
肖月点头就去了厨房,草鱼处理干净切下头、尾留用,沿着中间的鱼骨切成两片,斜刀切成鱼片,鱼片中加入一个蛋清,加盐、面粉,还有肖月自己做的十三香,抓匀后腌制一盏茶的时间。
水中加入盐把黄豆芽煮熟捞出,放在大碗的底部。姜、蒜切成片,干辣椒切段,锅中倒油加入花椒、干辣椒炒出香味,捞出一半的辣椒和花椒备用,加入姜、蒜翻炒,放入鱼头、鱼尾炒匀,加入热水没过鱼,水开后把鱼片一片一片的放入锅中,用筷子轻轻搅散鱼片变色即可。将鱼片、鱼汤都倒入放着豆芽的大碗里,把留着的花椒、辣椒放在上面淋上热油,撒上葱花、香菜,整个麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。
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